椰蓉花辫吐司面包
椰蓉,花辫,吐司面包
主料:
高筋面粉125g、低筋面粉75g、黄油20g、糖粉20g、一个鸡蛋加牛奶140g
馅料:
椰蓉40g、糖粉20g、黄油30g、酵母放面团中2.5克、盐放面团中1g
椰蓉花辫吐司面包的做法步骤:
1.将面粉除黄油外混合揉至光滑后加黄油。
2.加入黄油后,揉搓面团出筋性。(看有的方子是要揉至展开成膜,我实在受不了那么长时间,大概揉搓15-20分钟)
3.醒发面团时用手将馅料混合,将黄油揉开与椰蓉、糖粉混合即可。
4.将醒发至2.5倍大的面团分成6份,每份再分成3小份,擀开。将椰蓉包在里面卷起,成三小条。
5.辫成花辫状。
6.放在烤盘内二次发酵,也可用烤箱发酵变大,刷上蛋液。烤箱预热后170度,20分钟。
扩展阅读
椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包,椰蓉
主料:
高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g
椰蓉馅:白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g
椰蓉面包的做法步骤:
1、发面团。将面粉280g,牛奶110ml,白糖60g,干酵母4g,盐2g混合,用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)~
2、加入黄油再和面20分钟~
3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)
4、像包包子一样,把椰蓉馅放进去~,然后擀成牛舌饼形状~切3刀
5、接下来是拧一下,然后首尾相连~当当当~
6、170度,15分钟~
山楂吐司面包怎么做?山楂吐司面包的7步做法
主料:面包粉(300克)牛奶(160克)山楂条(50克)
图解步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,启动菜单1,欧式/柔软程序,开始和面
2.把山楂切碎
3.等面包机中间休息时放入黄油,继续和面
4.等面包机鸣叫时放入山楂
5.和好的面团开始发酵
6.发好的面团刷上蛋液,开始烘烤,中色30分钟
7.烤好的面包取出放凉切片
椰蓉面包怎么做?椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包,椰蓉
白天在外忙碌了一天,回到家还是想做点什么,想到刚买了椰蓉,那就椰蓉面包吧,虽然第一次做,做完之后还是很有成就感,哈哈
主料:
高筋面粉250g、牛奶110g、黄油35g、白砂糖40g、盐2g、酵母4g、鸡蛋1个
辅料:
椰蓉40g、黄油15g、白砂糖10g、鸡蛋黄1个
椰蓉面包的做法步骤:
1.首先准备面团的材料,把所有面团材料放进盆里,(除了黄油)揉成光滑的面团
2.当面团具有扩展性就加入黄油,继续揉到面团能拉出大片薄膜
3.面盆上盖上保鲜膜在室温下发酵一小时,直到面团发酵到原来的2.5倍
4.发酵好的面团排出气,分成八个小面团,搓圆,盖上保鲜膜静置20分钟
5.把椰蓉,黄油,蛋黄,白砂糖合成椰蓉馅儿
6.面团松弛好后,取出一个,包入椰蓉馅儿
7.将面团擀成牛舌状
8.在面团上用刀划三道
9.将面团拧成麻花状
10.把面团交叉压紧,放入烤箱进行二次发酵,大概40分钟就可以了
11.面团发酵到原来的2倍~2.5倍大小,取出刷上蛋液
12.烤箱调到170度(根据自己的烤箱)烤箱中上层烤10分钟到15分钟
13.面包出炉咯,好香啊~~好开心啊,而且是第一次做面包哦,很成功啊
牛奶吐司面包怎么做?牛奶吐司面包的11步做法
主料:高筋面粉(310克)盐(3克)酵母粉(3.5克)白砂糖(40克)牛奶(74克)鸡蛋液(36克)清水(84克)黄油(40克)
做法步骤:
1、准备所需材料
2、将水倒入面包机内,再鸡蛋液。
3、将盐倒在面包机一角,将糖倒在面包机另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包机和面程序。(这个和面程序为20分钟,每个面包机和面程序设定的时间不一样,也有15分钟的)
4、20分钟和面程序结束,加入软化的黄油,再次选择和面程序,20分钟后和面程序结束,面团光滑而充满弹性
5、让我们检查下面筋状况。取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,膜是保证面包好吃的关键之一,
6、放容器里温暖处发酵至两倍大。
7、取一份面团,分成3等份,搓成长条状,编成鞭子
8、团成绣球状,放入土司盒内。
9、放温暖发至8-9分满
10、烤箱180度,倒数第二层,烤40分钟左右即可脱模
11、冷却好的面包室温存放即可
桂圆吐司面包的做法带图片
如何制作桂圆吐司面包,桂圆吐司面包的做法是怎样,桂圆吐司面包的制作技巧
自从用积分兑换到那本《君之的100道面包》的书后,一直想实际操作一下,无奈之前做过面包,有的方子的面团揉起来实在很粘手,让我望而却步,面包机买回来后,我又跃跃欲试,正好同时还兑换了一个天使蛋糕的模具,翻翻书还真有用这模具做的面包,而且也是一款简单的面包,材料家里也都有,立刻行动起来!
鲜奶玉米面包的主料:高筋面粉(200克)白砂糖(35克)盐(1/4小勺)全蛋(35克)酵母(3克)鲜奶(100克)
鲜奶玉米面包的调料:无盐奶油(15克)玉米粒(80克)
鲜奶玉米面包的做法步骤图
1、牛奶放入微波炉中用解冻那一档转两分钟。
2、倒入盛糖的碗中,用勺子搅拌搅拌,使糖全部融化。
3、将黄油也在微波炉中叮一下,使它化开。
4、按照面包机的说明书上的放入材料的顺序,先把原料A中所有的湿料放入。
5、再放除酵母以外的粉料。
6、最后在面粉上划一道缝,将酵母放在上面。
7、选择程序8----和面和发酵档,预计用一个半小时。
8、面团开始搅拌。
9、搅拌到面团光滑,加入黄油搅拌。
10、在搅拌程序结束前5分钟慢慢倒入玉米粒继续搅拌。
11、结束后开始发酵。
12、时间到后,面包机报警,发酵结束。
13、面板上撒一层薄薄的手粉,将面团揉光滑。
14、面团排气、分成五等份入模。
15、在微波炉中放一碗热水,将生坯放入进行第二次发酵。
16、大约一小时后,发至两倍大。
17、在表面刷上蛋液。松软可口烤面包做法
18、烤箱预热,用180度烤了15分钟后,改成150度又烤了5分钟。
19、烤好后拿出。
20、倒扣在烤盘里脱模。
小窍门:1、面团最好先在盆中揉成团后,再用面包机揉,因为一开始就用面包机,面包机底部始终有一层面粉揉不进去,在我的帮助下才揉成一个团。
2、黄油只要切成小块就行,否则面团真的很湿,最后滚圆时没办法操作。
3、玉米有水分,所以最好也像孟老师说的那样,在分割、滚圆后包进去,原因同上。
4、刷蛋液时,我因为偷懒,没用刷子,就用小勺在面团上面涂了一层,导致部分蛋液淌入模具中,烘烤结束后,面包和模具就黏在一起,所以最后脱模有点小困难,后来我用塑料铲子在模具周围刮了一圈才顺利脱模。
5、家里的烤箱温度比较高,孟老师书中说要烤180度、25分钟,我烤了15分钟后就发现颜色已经很深了,连忙改成150度,所以下次温度要调低一些。
怎么做菠菜汁花辫面包
简介
这次做的面包是用菠菜打成汁和面做成的,烤好后的面包颜色淡绿,颇有点抹茶的样子呢。会做面包就是好想加什么材料就加什么材料,绝对没有防腐剂之类的东西在里面,吃起来绝对放心。
用料
面粉300g,玉米油30g,绵白糖50g,菠菜糊170g,盐1g,酵母粉3g
菠菜汁花辫面包的做法步骤
菠菜焯水去除草酸
1晾凉后用料理机打成糊
2倒入面包桶内,加玉米油、盐、糖(盐和糖分别放在对角处)
3称量好面粉,酵母粉放最上面
4开启面包机和面程序
5重复一次和面程序和成菠菜面团
6取出分成均等的面剂子
7取一个面剂子先搓成长条再盘成如图所示的形状
8尾部扭一下
9两头塞到面团里
10照此方法做完所有的面团饧发
11饧发好的生胚刷蛋液撒熟的白芝麻
12入提前预热的烤箱180度上下火烤30分钟
13取出晾凉
14小贴士
菠菜焯水去除对人体不利的草酸。
椰蓉花形面包怎么做?椰蓉花形面包的15步做法
主料:高筋面粉140g,水80g,糖40g,奶粉6g,玉米油15g,酵母适量,盐1/4小勺,蛋液30g,椰蓉30g,黄油15g,黑芝麻适量
制作步骤:
除黄油外所有主料放入面包机
揉成光滑面团,放入黄油
发酵好的面团
放到案板上揉匀,切割,滚圆,松弛15分钟
椰蓉馅料所需食材椰蓉30g,黄油15g,蛋液15g,糖15g
把椰蓉,黄油,鸡蛋糖放在一起揉匀
分成四个剂子
取一个面团按扁,放入椰蓉馅包好
收口向下按扁
用剪刀剪8刀
整理成型
放入烤盘
二次发酵到两倍大,刷蛋液
中间撒黑芝麻
放入烤箱,上下火180度15分钟
椰蓉花面包做法带图
简介:椰蓉面包,和椰蓉有关的什么的,最爱了~
椰蓉花面包,面包
用料
面团材料:高筋面粉150克,奶粉6克,水65克,普通白糖20克,全蛋液15克,酵母3克,盐1克,动物黄油15克
椰蓉馅材料:黄油25克,全蛋液33克,椰蓉38克,糖20克,全蛋液(刷表面)适量
可爱的热狗木乃伊小面包的做法
椰蓉花面包的做法
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。
面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不会缩,发酵完毕。
取出面团挤压排气,分成六等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟。
取一个面团,擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下。
稍微压扁。
擀开稍大一些。
移到烤盘上合适的位置,均匀剪成六等份,中间不要剪断。
每片中间再剪一刀。
每两个一组,左边的向左上扭转,右边的向右上扭转,切口朝上,露出椰蓉馅,依此类推,全部翻好,摆放整齐。
全部都做好,中间隔开距离。
放烤箱发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,中间可以撒点芝麻,随意。放入预热175度的烤箱中层,烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸,防止烤糊。(图中有个剪错了,少剪了两个口,因精力不集中,边做面包边回答厨友问题,果然一心不能二用)
诱人么?趁热吃一个,香!
小贴士
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同,水量自行掌握。
2.每个烤箱脾气不一样,时间和温度仅作参考,(我的烤箱温度偏高),请自己灵活掌握。
3.面团略微有些粘手,建议机器和面,可以适当用些手粉。
4,面包还有余温时,装保鲜袋密封。
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