蔓越莓奶酥粒面包
蔓越莓奶酥粒面包
这个小面包里面的奶酥蔓越莓馅很香，表面的奶酥粒有点脆脆的，一烤好就香味四溢。
主料：
高筋面粉(220g)、牛奶(105g)、酵母粉(3g)、蔓越莓干(50g)
辅料：
鸡蛋(55g)、奶粉(65g)、白糖(35g)、糖粉(25g)、黄油(95g)
做法：
1.高粉220克，酵母3克，牛奶105克，蛋液35克，绵白糖35克，奶粉10克全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，继续揉至出膜即可，收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可(时间约一小时左右);
2.发酵时正好来做蔓越莓奶酥馅，75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白;
3.打发好的黄油，蓬松，颜色变浅就说明打发好了;
4.分三次加入20克蛋液，每一次多要搅拌均匀;
5.加入55克奶粉搅拌均匀;
6.加入50克蔓越莓;
7.翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏;
8.发酵至2至2.5倍大小;
9.完成发酵的面团取出排气分割成8份，滚圆松驰20分钟，冰箱里的蔓越莓奶酥馅取出也分成8份;
10.取一个面团排气，用手掌压扁;
11.包入蔓越莓奶酥馅;
12.收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开，将面包坯排入烤盘，放在温暖处发酵至两倍大;
13.表面刷上蛋液，撒上奶酥粒，放入预热烤箱180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可。
小贴士：面包收口一定要捏紧，否则容易爆开。
延伸阅读
蔓越莓奶酥面包的做法
蔓越莓奶酥面包
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高粉220克;酵母3克;糖35克;全蛋液35克;奶粉10克;淡奶油12克;牛奶105克;黄油20克(我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶);(面团)
黄油60克;糖粉25克;全蛋液20克;奶粉60克;蔓越莓40克;(奶酥蔓越莓馅)
这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。
蔓越莓奶酥面包做法和步骤
1
180度中层15分钟;面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。加入黄油再揉20分钟。
2
揉至扩展阶段。基础发酵至2-2.5倍大小。完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。
3
取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
4
预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
5
奶酥蔓越莓馅制作：1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。3、加入奶粉搅拌均匀。4、做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。
6
这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜
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欢做面包的可以试试这款。
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奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。
蔓越莓奶酥粒餐包的制作教程
小编教你蔓越莓奶酥粒餐包的制作教程
主料：高筋面粉-液种100g，清水-液种100g，酵母-液种1g，高筋面粉-面团180g，细砂糖-面团50g，酵母-面团4g，盐-面团3g，水-面团30g，蛋液-面团50g，无盐黄油-面团30g，糖粉-奶酥粒15g，低筋面粉-奶酥粒25g，奶粉-奶酥粒2g，黄油-奶酥粒20g，全蛋液适量，蔓越莓干适量
步骤：
1.将液种材料混合搅拌均匀。
2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。
3.这是16个小时以后的液种。
4.取出液种撕成小块，放进面包桶，再加上面包材料。
5.启动美豆儿和面程序。
6.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
7.和面结束检查面团，是否揉出手套膜。
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蔓越莓奶酥主料：低筋面粉180g蛋黄3个（60g）蔓越莓60g无盐黄油90g细砂糖50g奶粉20g
1.黄油融化，放入糖粉和奶粉打发，打到黄油膨胀，发白。然后分三次加入打好的蛋黄液，最后留下一点儿蛋黄液，后面要用到。
2.筛入面粉，上下搅拌。
3.搅拌好后放入蔓越莓，揉成团。拿出来用擀面杖擀成一厘米厚的片儿。这一步我又忘记拍照了，哈哈，我很粗心！
4.擀成片儿以后，切成一块儿一块儿的，抹上一层蛋黄液。
5.烤箱预热10分钟，温度180，时间二十分钟。烤箱不一样，大概就是二十分钟。
6.成品。酸酸的蔓越莓，甜甜的奶香味！棒棒的！
全麦黑糖蔓越莓面包的13步做法
全麦黑糖蔓越莓面包
全麦，黑糖，蔓越莓面包
主料：
全麦粉140g、高筋面粉130g、红糖30g、蔓越莓40g、黄油25g、清水150g、盐4g、酵母4g
全麦黑糖蔓越莓面包的做法步骤：
1.准备好面包的材料。
2.将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
3.将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
4.加入蔓越莓继续揉均匀。
5.在盆抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
6.发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
7.发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
9.卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
10.用刀在面包上划几刀。
11.放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
12.发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
13.麦香味十足的面包出炉。
蔓越莓奶酥饼干的8步做法
主料：低筋面粉195克蛋黄3个蔓越莓干80克奶粉12克黄油80克细砂糖70克表面刷夜半个蛋黄
做法步骤：
1.黄油软化好以后，加细砂糖，用打蛋器打发。
2.分次加入三个蛋黄，搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
4.倒入切碎的蔓越莓干，并搅拌均匀成一个均匀的面团。
5.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.用保鲜膜包好并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6.将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好排入烤盘，表面刷一层蛋黄液。
7.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
8.烤好了
延伸阅读：蔓越莓意式鲜奶冻的10步做法
奶酥粒面包怎么做？奶酥粒面包的7步做法
奶酥粒面包
奶酥粒面包，奶酥
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢!
主料：
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g白砂糖30g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g
辅料：
糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
做法步骤：
1.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2.加入融化的40g黄油
3.用手搓成颗粒状即可
4.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
5.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
小贴士：
烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~
酥粒蔓越莓牛角包的18步做法
#九阳烘焙剧场#酥粒蔓越莓牛角包
酥粒，蔓越莓，牛角包
我喜欢吃软绵绵的面包，所以我经常提前一个晚上把面团做好，然后放入冰箱发酵一天，第一晚才来做，对于忙工作的我是一件不错的事，而且你会发现中种的面包特别好吃，软绵绵的，加上酥粒，我简直就醉了，放了些朗姆酒泡过的蔓越莓，面包的味道提升了。我喜欢这种感觉
主料：
高筋面粉210g糖粉20g盐3g奶粉10g酵母4g黄油20g水90g
辅料：
蔓越莓适量酥粒适量黄油15g
做法步骤：
1.把高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，取2g酵母，揉成面团，盖上保鲜膜放在冰箱发酵一个晚上至两倍大
2.第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的2g酵母
3.启动和面程序，和面20分钟
4.和面20分钟结束以后再加入黄油揉面20分钟
5.至出薄膜
6.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可
7.如何判断面团是否发酵好，就是一个手指按下去，没有弹上来即可
8.发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟
9.用手搓成水滴
10.取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形，翻面，在宽的一端中间划小口儿
11.加上用朗姆酒泡过的切碎的蔓越莓
12.把裂口处向外分一下，卷起来
13.接口处捏紧
14.烤箱底下放入一碗温水，面团进行二次发酵两倍大
15.预热烤箱，发酵好的面团涂上鸡蛋液
16.再加入酥粒
17.放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油
18..再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油
小贴士：
卷的时候要压实，
蔓越莓奶酥面包的制作教程
如何做蔓越莓奶酥面包，蔓越莓奶酥面包的具体做法
蔓越莓奶酥面包-----带给舌尖的极致美味
中种面团：400克、天然酵母60克、酵母4克、鲜奶280克
主面团：高粉200克、酵母2克、糖90克、鸡蛋1个、鲜奶40克、奶粉25克、盐6
奶酥馅：黄油130克、奶粉130克、糖粉95克、蔓越莓130克，鸡蛋45克
蔓越莓奶酥面包的做法
奶酥馅的做法
1、黄油打发，加糖粉打发均匀
2、分次加入鸡蛋打发均匀
3、加入奶粉和蔓越莓干拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用
面包的做法
1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。(鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊)，放入盆中室温发酵40分钟
3、分割每个110克左右，继续醒发20分钟
4、开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅
一分钟早餐--鸡蛋面包片的简单做法早餐菜谱大全鱼香茄子的做法大全感谢您的阅读，希望《蔓越莓奶酥粒面包的13步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题！