《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
黄油50克牛奶15克低筋面粉120克翻糖膏适量黑巧克力适量白巧克力适量
《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉30克食用色素适量
《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；2
加入糖粉，先用刮刀拌匀；3
再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；4
然后分两次加入牛奶；5
用手动打蛋器搅打到完全吸收；6
然后筛入低筋面粉；7
用刮刀拌成无干粉的面团；8
然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚）9
用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分；10
撰写制作步骤11
撰写制作步骤12
然后在烤盘上黏贴在一起，压实；13
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，烤好的饼干取出冷却；14
取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀；15
撰写制作步骤16
撰写制作步骤17
把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割；18
头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下；19
撰写制作步骤20
然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用；21
撰写制作步骤22
再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小；23
撰写制作步骤24
撰写制作步骤25
把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置；26
然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；27
撰写制作步骤28
撰写制作步骤29
撰写制作步骤30
然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置；31
撰写制作步骤32
在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴；33
在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。34
撰写制作步骤35
撰写制作步骤36
撰写制作步骤扩展阅读
萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉150g黄油90g蛋液20g黑巧克力20g粉色巧克力20g
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉50g盐1/8茶匙可可粉5g
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
把易拉罐剪开，裁成2厘米宽的长条。自己画个草图，用尖嘴钳照着图拗。这一步由大神鱼一D完成的。2
黄油软化后加糖粉、盐打发至体积膨胀，分两次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉揉匀。面团分成三份1:1:3，最大的一份加1g可可粉揉匀，剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀。3
把面皮擀平，放在冰箱里冰20分钟，再拿出来用模具刻出造型。最大那块面团用来做小浣熊的身体和小手。4
深色的小面团做眼睛，浅色的小面团做肚子5
。尾巴是用两种颜色的面团切长条后，拼在一起，再刻出尾巴。6
整合起来。尾巴刷上鸡蛋液粘在身体上，我试了下不刷也没事，用手按按也行。烤箱120度预热后，烤25分钟。7
巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋里，剪一个特别小的口，滴上浣熊的眼睛，黑巧克力做眼睛，粉色巧克力做耳朵。就大功告成啦~(≧▽≦)/~小红帽饼干#长帝烘焙节华北赛区#
《小红帽饼干#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
黄油80克蛋白23克低筋面粉150克草莓粉1大勺
《小红帽饼干#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉60克可可粉1小勺
《小红帽饼干#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
先把图案画在纸上，然后把各个部分（轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮）剪下来备用；2
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；3
加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；4
撰写制作步骤5
分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收；6
撰写制作步骤7
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；8
撰写制作步骤9
撰写制作步骤10
把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀；11
撰写制作步骤12
在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团；13
撰写制作步骤14
把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上；15
撰写制作步骤16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤18
撰写制作步骤19
再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置；20
撰写制作步骤21
撰写制作步骤22
然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置；23
撰写制作步骤24
撰写制作步骤25
把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置；26
撰写制作步骤27
然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置；28
撰写制作步骤29
全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟；30
饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。无水蛋香饼干#长帝烘焙节华北赛区#
《无水蛋香饼干#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉70克鸡蛋3个牛奶25克
《无水蛋香饼干#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
白砂糖40克玉米油30克
《无水蛋香饼干#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
准备食材2
准备一个干净盆，放上油和牛奶3
油和牛奶搅拌均匀4
另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发5
蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了6
筛入低粉，搅拌均匀7
从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（2）中，搅拌均匀8
然后把步骤7，再倒入大盆（5）中，一起搅拌均匀9
放入裱花袋，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形，中间尽量留点空隙。10
放入烤箱11
160度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色12
，是否颜色很诱人，但是，吃起来香脆，有蛋香味，超级好吃。樱桃小丸子饼干的制作方法
樱桃小丸子饼干
樱桃小丸子饼干
材料：
饼干部分黄油50克糖粉30克牛奶15克低筋面粉120克
装饰部分：翻糖膏、色素、巧克力
樱桃小丸子饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;加入糖粉，先用刮刀拌匀;
2、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;然后分两次加入牛奶;
3、用手动打蛋器搅打到完全吸收，然后筛入低筋面粉;
4、用刮刀拌成无干粉的面团，然后放在案板上擀成薄片(可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚)
5、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
6、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
7、上下火，设定温度165度，时间15分钟，烤好的饼干取出冷却;
8、取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀;
9、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割;
10、头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下;
10、然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用;
11、再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小;
12、把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置;
13、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
14、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
15、然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置;
16、在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴;
17、在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分;最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。
美食小贴士：
1、如果不喜欢翻糖，可以全部都用巧克力来涂色;
2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮，要密封凉爽处保存;
3、如果做糖霜的，那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。
芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#
《芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉170g卡夫芝士粉50g黄油100g
《芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉70g盐1/4小匙
《芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
黄油室温下软化后加入糖粉和盐2
先手动搅拌到大致均匀3
然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态4
加入芝士粉5
筛入低筋面粉6
拌匀至无干粉状态7
用手抓捏成长条状8
用刮板均匀分割成18份9
依次搓圆10
然后摆放入烤盘11
送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟12
出炉晾凉后密封保存13
14
♡萌萌哒饼干
《♡萌萌哒饼干》主料明细
黄油210g低筋面粉(按面粉吸水性定)400g鸡蛋1个糖分140g~180g巧克力（黑色）80g巧克力（白色）80g色素（看自己喜好）适量
《♡萌萌哒饼干》调料明细
《♡萌萌哒饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉打发至膨胀发白！分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入过筛的低粉（低粉的多少按照它的吸水性定，）2
均匀后的面团，在油纸上用擀面杖杆好。厚薄一致最好。再用喜欢的模具！就行了（铺油纸比较容易把饼干撕下来，不会破坏形状）3
放入烤箱，12分钟，140℃，上下火（我家的烤箱比较暴力）！！4
烤好后，自己可以直接吃，可以蘸巧克力酱，5
将巧克力融化，将其和喜欢的色素混合（也可以就用黑色白色，我用了红色和蓝色，剩余得混合成紫色）放入裱花袋，随便乱挤出自己喜欢的，有瑕疵也没关系，这样真实可爱*^o^*6
bingo~~~~大白，小熊，猫咪，姜饼人，爱心，兔子。米奇7
完成！！准备送出去了巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#
《巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
黄油50克蛋白15克低筋面粉115克黑巧克力适量腰果适量核桃碎适量葡萄干适量
《巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉35克
《巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；2
2加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；3
撰写制作步骤4
分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收；5
撰写制作步骤6
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会；7
撰写制作步骤8
撰写制作步骤9
把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘；10
撰写制作步骤11
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟；12
饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上；13
撰写制作步骤14
然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉80g蛋白液10g黄油30g熟紫薯40g低筋面粉20g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉30g香草精1滴糖粉5g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材；2
黄油软化与糖粉(30g)混合，用手动打蛋器搅打均匀；3
加入蛋液，滴入香草精，继续搅打至全部混合；4
筛入低筋面粉（80g)拌合成面团，待用；5
熟紫薯过筛，与低筋面粉(20g)和糖粉(5g)混合，拌合成面团；6
分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚，原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上；7
再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹，用牙签在花瓣上插小孔；8
小的六角形模具在紫薯面团上压出形状，底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起；9
烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。感谢您的阅读，希望《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！