食材明细
主料奶油奶酪200克牛奶100克
辅料细砂糖60克玉米淀粉15克蛋黄2个蛋白30克即溶咖啡粉1小匙
甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度
咖啡大理石蛋糕的做法步骤
1
准备所需材料。2
将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌。3
搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水。wWw.Hp299.CoM4
稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。5
再筛入玉米淀粉搅拌均匀。6
加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。7
取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀。8
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签在咖啡奶酪糊上画线。9
烤箱预热后，在烤盘上倒上约1厘米高度的热水，180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固。