食材明细
主料奶油奶酪125克淡奶油50克自制酸奶70克白醋6克鸡蛋2个低粉33克白砂糖50克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
先看看烤箱的外观，是不是很大气时尚。2
新烤箱拿回来后，先用湿软布将里外擦干净，然后将烤箱设温到200度，加热30分钟，有助于去除烤箱的异味。3
现在我们来做蛋糕吧，将奶酪、酸奶、白醋和淡奶油倒在搅拌机里。4
搅拌至顺滑状态。5
搅拌好的奶酪糊倒入大碗里，放入蛋黄，拌匀。6
筛入低粉，拌匀，入冰箱冷藏备用。7
蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。8
和奶酪糊分两至三次翻拌均匀。9
模具四周抹一些油，将奶酪蛋糕糊倒入。10
如果是活体蛋糕模，需要用锡纸包上，烤盘内倒入清水，将蛋糕模放入。11
放入预热好的烤箱烘焙，烤好的蛋糕放凉后，入冰箱冷藏，冷藏后的蛋糕口感更佳。