《咖啡大理石乳酪蛋糕(烤箱做蛋糕)》主料明细
奶油奶酪200克牛奶100克鸡蛋1只
《咖啡大理石乳酪蛋糕(烤箱做蛋糕)》调料明细
细砂糖60克玉米淀粉15克咖啡粉2小匙
《咖啡大理石乳酪蛋糕(烤箱做蛋糕)》做法步骤
1
准备好材料2
将奶油奶酪放置在室温下软化后,隔热水搅拌一下3
加细砂糖隔热水搅拌4
搅拌至奶油奶酪与糖溶解且变得光滑无颗粒,离开热水5
分3次加入牛奶,每次加牛奶都要充分搅匀才能加下一次6
再筛入玉米淀粉搅拌均匀7
加入鸡蛋,继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊8
搅拌好的奶酪糊是稀稀的,但有点稠9
取一个小碗,舀两匙奶酪糊,加入咖啡粉搅拌均匀(呜呜~~这里我做了一个错误的示范,用了自己磨的咖啡粉,结果不融,一粒一粒的,大家不要学我哟~一定要用速溶咖啡粉)10
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入蛋糕模内,再将咖啡奶酪糊舀在表面,用牙签或刮刀在咖啡奶酪糊上随便划几下,形成大理石纹路11
烤盘中注入水,放在最下层,然后再在上面放一层烤网,烤箱180℃预热10分钟12
预热好之后,把蛋糕模具放在烤网上烤,这叫隔水浴烤,烤箱180℃,烘烤30分钟13
出炉后等自然降温后放入冰箱冷藏一夜便可品尝