食材明细
主料奥利奥饼干100克黄油50克奶油奶酪250克鸡蛋2个细砂糖50克动物淡奶油60ML
辅料黑巧克力70克淡奶油60克糖珠适量白巧克力适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
巧克力芝士蛋糕的做法步骤
1
饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀2
心形慕斯圈用锡纸包好，饼干碎倒入模子用小勺压平，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。3
软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。4
打顺滑5
把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。6
把蛋糕模放入烤盘里，并在烤盘内加入温水，没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出，不要脱模待冷却。7
此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀，倒入冷却的芝士蛋糕上，入冰箱冷藏4小时。8
取出冷藏好的芝士蛋糕，用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。9
用糖珠装饰，再用融化的白巧克力再描一下图案即可。