食材明细
主料食盐2克酵母3克黄油20克蛋液20克白糖50克香蕉牛奶145克高筋面粉260克
辅料泡芙糊适量蜜红豆120克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香蕉蜜豆毛毛虫的做法步骤
1
准备自制蜜豆及其它食材2
将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机3
一次揉面程序结束后加入软化的黄油4
待黄油融后加入食盐继续5
二次揉面后检查下扩展效果6
搓圆后加盖发酵至2.5倍大7
取出排气分割8等份8
取一面团用擀面杖擀上端压簿后放入适量自制蜜红豆9
自下向上轻轻卷起，两对捏紧成橄榄状10
依次做好码入烤盘11
送入烤箱发酵至2倍大12
取出表面挤上事先准备好的泡芙糊13
送入预热好的烤箱中层：180度上下火，20分钟左右14
烤至表面金面即可，中途上色过深可加盖锡纸或再下移一层15
配上果味酸奶，味道好极了