食材明细
主料黄油20g冰牛奶270g金像高筋面粉280g糖30g核桃仁45g全麦面粉70g酵母4g盐4g红枣肉45g
辅料煎鸡蛋一个甜彩椒适量生菜适量番茄适量沙拉酱适量煎培根一片
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
全麦核桃红枣欧包的做法步骤
1
使用柏翠PE9600wt面包机揉面2
把所有材料放入面包桶3
开启生面团揉面程序4
核桃掰小块，红枣去核，我还加了一小把无花果5
上个程序完后，再开启一次自定义揉面程序6
检查面团，揉至完全扩展能拉出薄膜后，加入坚果，再开启自定义揉面程，把果仁都揉入面团即可关机7
把面团取出放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵。这个步骤可以直接放在面包机开启发酵程度的。8
一次发酵至两倍大，手指沾粉戳面团不会回缩9
取出面团，平均分割成五份10
面团搓圆盖保鲜膜松弛10分钟11
取一块面团擀开排气12
再把面团收圆13
放在烤纸上再放入烤盘，置于温暖潮湿处进行二发。其实我是放烤箱里了14
面团发酵至两倍大15
在发酵好的面团上筛上一层面粉16
然后用利刀割出裂痕17
石板提前放入烤箱预热至200度，然后用铲子把面包铲入烤箱，烘烤18至20分钟18
出炉，其实刚出炉就很好，表皮脆脆的，里面很柔软19
切片吃，停不下来哦20
隔天吃时，切片在平底锅上煎一下，至两面微焦，再享用21
其实这个食谱至此就可以结束的了。因为实在是个很好吃的面包22
制作成三文治，把面包竖切薄片，然后依次夹入煎得焦香培根、蔬菜、鸡蛋。我放了彩椒，彩椒也用平底锅稍焦一下，撒一点黑椒碎更好吃?23
最近买了这种黄芥末酱，做三文治放一点，很赛百威的味道吃24
这样搭配的三文治，低脂又美味，吃着毫无压力