《#亲子烘焙#红糖皇冠面包》主料明细
高筋粉300g牛奶150g鸡蛋1个酵母3g黄油(做面包)30g椰蓉陷黄油(陷料)20g炼乳5g
《#亲子烘焙#红糖皇冠面包》调料明细
红糖50g盐3g椰蓉适量2～3勺
《#亲子烘焙#红糖皇冠面包》做法步骤
1
将所有材料除黄油外放入面包机。P.S.红糖最好不要块状的，用粉末状，比较容易融化。2
第一次揉面结束，放入黄油，重启面包机，继续揉面3
大约40分钟，揉到扩展状态4
发面到两倍大小后，拿出来排气，滚圆。在这个时间做椰蓉陷，将软化的黄油加入适量椰蓉，再加入炼乳，拌好。将椰蓉放入分好的面团。5
在中间先放入一个包好陷料的面团，用一个小碗盖住。6
擀一个面皮，盖在倒扣的碗上，放前先将碗面抹一层薄薄的面粉，最后将包好陷料的面团依次放入外圈。最后，将面皮按照面团位置刮开，反盖过去，并拿出小碗。7
二次发酵，最后烤前状态。我用的是8寸的活底模，不粘8
烤箱预热，170度30分钟。9
看看椰蓉陷，我没放糖，甜味正正好。