《新烤箱的第一个作品—墨西哥面包》主料明细
高筋面粉250g黄油20g酵母4g鸡蛋1个杏仁片20g水20g牛奶100g
《新烤箱的第一个作品—墨西哥面包》调料明细
白砂糖50g可可粉15g
《新烤箱的第一个作品—墨西哥面包》做法步骤
1
将高筋面粉与可可粉混合过筛备用2
水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀3
加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团4
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止5
加入杏仁片揉均匀既可6
揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆7
把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀8
整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）9
发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟，烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可10
墨西哥的面包完工啦