材料
高粉300克，蜂蜜45克，蛋液30克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，香酥粒适量
做法
1.把所有的原料（除香酥粒外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.把小面团搓成长条，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大
4.在表面刷一层蛋液，散上香酥粒
5.烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）烘焙网
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蜂蜜小面包
这款小面包香甜的味道，可爱的造型，真是让我超级喜欢的，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊。蜂蜜小面包又名韩国面包，在面包房里经常可以看到的，当早餐很好哦。
用料
主料（面团）
高筋面粉260g
低筋面粉115g
牛奶150g
全蛋液65g
蜂蜜55g
白砂糖35g
黄油25g
酵母粉4g
盐4g
辅料（适量）
水1茶匙
蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可
2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大
3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条
4.再向两边擀开成薄片
5.从上往下卷起，再把面卷切成两半
6.方法同上，把所有的小面卷做好，切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大
8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟
9.水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀做成蜂蜜水，烤10分钟后把面包取出刷蜂蜜水，再放进烤箱烤10分钟
10.烤好后立即出炉。（烘焙时间和温度依据自家的烤箱情况来酌情增减）
11.放在网架上晾凉，趁热吃味道会更好哦
小贴士
面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！
【牛奶蜂蜜面包】
1.主料材料除黄油外揉至光滑再加入黄油，揉至能拉出薄膜，进行基础发酵发至2倍大。
2.分割成9份，排气滚圆，松弛15分钟。
3.模具涂黄油。
4.把面团滚圆，排放进模具，温暖湿润处最后发酵。
5.面团表面涂上蛋液。
6.烤箱预热180度25分钟。
蜂蜜柠檬面包
简介
炎炎夏日，常让人常常没有胃口，烘焙每日要吃的面包，不妨使用夏季当季食材「柠檬」，不仅含有丰富的维他命，特殊清香味也能提振食欲喔！这次使用甜蜜蜜的蜂蜜，加上麦典实作工坊面包专用粉揉出来的面团超柔软，烤出来的面包虽然外表普通，但有浓郁的蜂蜜香味，而且非常Q软好吃，尤其刚出炉放冷后，很容易不小心吃掉两个呢！
材料
贰砂糖适量耐热烘烤纸杯10个面包专用面粉250g盐3g蜂蜜20g牛奶160g无盐奶油20g即溶酵母2g柠檬1个水100g砂糖50g柠檬汁3小匙糖粉3大匙
做法
1
麦典实作工坊面包专用粉小包装设计，一次使用一包刚刚好，一般家庭使用不怕用不完的面粉会因开封后而变质，不添加酵素与维生素C，纯粹小麦适用于面包机，让人更可放心使用。
2打开包装(有两小包装，用多少开多少)；外袋铝箔不透光设计，可以减少阳光对面粉的影响，市面许多牌子都没有，让面粉品质更稳定。
3锅里放入水与砂糖，柠檬外皮用盐搓洗再切成薄片放进去，小火煮至柠檬边缘白色果肉变透明即关火，放冷后摆在纸巾上沥干糖水备用。
4将面团所有材料放进面包机，选择〈搅拌+发酵〉程式。
5完毕后取出面团拍去多余空气，平均分成10份。
6面团用手压平，撒少许柠檬皮，再滚成圆球形。
7将面团放入耐热烘烤纸杯中央，放进未启动烤箱里进行第二次发酵。
8发酵时间随季节冷热不同，只要发酵至比原本面团1.5-2倍大就行。
9将制作柠檬糖霜所有材料调匀后备用。
10先把柠檬糖霜抹在面团表面，再摆上糖渍柠檬，最后撒贰砂糖。
11烤箱事先以200℃预热。放进烤箱以180℃烘烤20分钟，完成后放冷就很容易脱模囉！
做面包方法很多，由编辑撰写的《蜂蜜长排面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜂蜜蛋糕的做法大全专题！感谢您的阅读！