【红枣蛋糕】

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1.大枣洗净擦干后去核，打磨碎备用。

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2.黄油室温软化，电动打蛋器，加红糖打发，分次加入提前打匀的蛋液。

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3.加入约一半量时，再筛入一半分量的面粉（面粉提前和泡打粉混合）打匀，继续分次倒入剩余一半蛋液打匀，加入剩余一半面粉打匀。加入大枣碎刮刀拌匀即可。盛入模子中。

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4.烤箱预热160度，烤30分钟左右。出炉后倒扣即可脱模。（热食味道最佳）