电饼铛是一种家用电器，用于烘烤食物。它的旋转式加热方式使得食物可以均匀加热，口感更加美味。而羊肉串，作为一道常见的中式烧烤食品，搭配电饼铛一起制作，不仅方便快捷，还能保持食物的原汁原味。下面，就让我们来分享一下电饼铛烤羊肉串的家常做法吧。
材料准备：
1. 新鲜羊肉，最好选择瘦肉部分，去掉多余的脂肪和筋络，切成均匀的小块，约2-3厘米大小。
2. 腌制料：生姜、大蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤一：腌制羊肉
1. 将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量的生姜、大蒜和洋葱末，撒上适量的料酒，腌制20-30分钟。
2. 在腌制过程中，可以根据自己的口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖、孜然粉和辣椒粉，均匀搅拌腌制。
步骤二：组装串
1. 将腌制好的羊肉块一个一个穿在烤羊肉串的竹签上，注意每个串之间的间距应适中，以免烤制过程中串断。
2. 如果时机允许，还可以在羊肉块之间加入一些蔬菜如洋葱、彩椒，增加口感变化。
3. 组装完毕后，可以用保鲜膜包好，放在冰箱中腌制1-2个小时，这样羊肉的味道更加入味。
步骤三：准备电饼铛和烤制
1. 首先将电饼铛加热，通常可以选择中火或高火，待加热完毕后，刷上适量的食用油，以防羊肉串粘在上面。
2. 等待电饼铛表面温度适中后，将串好的羊肉放在电饼铛上，轻轻压实，保证羊肉均匀受热。
3. 烤制的过程中，可以根据个人口味的喜好，随时翻转羊肉串，使其均匀受热，表面烤至金黄色即可。
步骤四：调味与享用
1. 烤制的过程中，可以根据个人口味再次撒上一些孜然粉和辣椒粉，提升羊肉串的香辣口感。
2. 烤制完成后，将烤好的羊肉串放在盘子中，撒上一些香菜和葱花，再浇上适量的花椒油或辣椒油，提升风味。
3. 烤羊肉串可以作为独立的烧烤食品食用，也可以搭配面包或烤饼等主食，制作成中式烤肉夹馍的口感。
这就是电饼铛烤羊肉串的家常做法。借助电饼铛的加热功能，羊肉串可以在家中制作，不用外出找烧烤摊，方便快捷。而且烤制过程中的腌制、调味等环节，也可以根据个人口味的喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的羊肉串。无论是家庭聚餐、宴请朋友还是日常小吃，电饼铛烤羊肉串都能为您带来美味的享受。快来试试吧！
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