在制作芝士蛋糕时，是否需要预热烤箱取决于食谱和个人喜好。通常情况下，建议预热烤箱至适当温度，这样可以确保蛋糕在烘焙过程中均匀受热，达到理想的口感和颜色。
预热烤箱能够使热量快速传导到蛋糕上。蛋糕烘焙的初期阶段，温度的快速上升有助于使蛋糕底部迅速结实，而不会过度膨胀，从而保持蛋糕的形状。预热烤箱还能使烘焙过程更加均匀，避免蛋糕出现不均匀受热的情况，例如底部过熟而顶部未熟。
预热烤箱还有利于蛋糕的色泽和质地控制。在刚放入烤箱的开始阶段，蛋糕表面温度开始升高，使糖分呈现出美丽的棕色。如果烤箱没有预热，需要较长时间才能达到适当温度，糖分可能会在烤箱中停留过长时间，导致过度焦化或变苦。预热烤箱还能帮助均匀烘焙蛋糕，使其在质地上达到理想的口感，既不过于湿润也不过于干燥。
当然，并非所有情况下都需要预热烤箱。有时候，一些简单的蛋糕食谱中并没有要求预热烤箱。例如，某些无需乳化的蛋糕或低温烤制的芝士蛋糕，经验上可以将蛋糕放入冷烤箱慢烤，这样可以得到更加柔软和湿润的蛋糕。这些方法不能适用于所有情况，因此在制作芝士蛋糕前，还是需要根据具体要求和个人偏好来决定是否进行烤箱预热。
除了预热烤箱，还有其他一些技巧和要点需要注意，以确保芝士蛋糕的成功制作。蛋糕的材料和步骤应该按照食谱准确地进行，遵循所给的材料比例和烘焙时间。在烘焙过程中，要时刻注意蛋糕的状态，可以观察蛋糕的颜色变化和膨胀情况，以判断烤箱温度是否适宜。根据需要还可以对蛋糕进行插入牙签或刀子来检查是否已经熟透。在取出烘焙好的蛋糕后，也需要进行适当的冷却和装饰，以保持蛋糕的口感和外观。
无论是否预热烤箱，制作芝士蛋糕都需要遵循科学的原理和正确的步骤。通过合理的预热烤箱操作，可以使芝士蛋糕在口感和外观上更加完美。在具体实际情况下，根据食谱和个人喜好来决定是否进行烤箱预热，也是完全可行的选择。最终的目标是制作出美味可口的芝士蛋糕，因此需要在实践中不断探索和改进。无论何种选择，都应根据实际情况进行调整和改良，以获得最佳的烘焙效果。