椰丝吐司是一种非常受欢迎的早餐和下午茶点心。它的外观金黄酥脆，内里松软香甜，扑鼻的椰香让人忍不住咽口水。今天，我将为大家详细介绍椰丝吐司的制作步骤。
准备所需的材料：面粉300克、细砂糖30克、盐4克、酵母5克、牛奶150毫升、蛋黄1个、无盐黄油50克、椰丝适量。
开始制作椰丝吐司。将面粉、细砂糖、盐、酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后，用手在碗中做一个小洞，倒入牛奶和蛋黄，慢慢搅拌。
接着，加入软化的无盐黄油。将黄油切成小块，加入面糊中，用双手揉搓搅拌，直到面糊变得光滑柔软，没有大块的黄油。这个过程可能需要大约10分钟左右。
然后，将面团放在清洁的工作台上，继续揉搓。揉搓的时候可以加一些面粉，但不要加过多，以免面团变得过干。揉搓面团的目的是激活面筋，使面团更加有弹性。
将揉好的面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵1-2小时，或者直到面团发酵至两倍大。
当面团发酵好后，取出来放在工作台上，将气泡排出来。然后，将面团平均分成若干小块，每个小块约60克左右，再次揉搓，使其变得光滑。
准备一个长方形的烤盘，底部铺上一层油纸，然后将每个小块面团放在烤盘中，留适当的间距。这样做是为了让面团发酵时不会互相粘在一起。
然后，再次盖上保鲜膜，放在温暖处发酵40-60分钟，或者直到面团发酵至两倍大。
当面团发酵好后，取出保鲜膜，开始预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到表面金黄酥脆。
将烤好的椰丝吐司取出，撒上适量椰丝。如果喜欢更加香脆的口感，可以事先用黄油涂抹在面团上，然后再撒上椰丝，这样烤出来的椰丝吐司更加美味可口。
现在，椰丝吐司已经制作完成了。它的外观金黄诱人，味道甜美可口，椰香四溢。无论是早餐还是下午茶时光，它都是一道绝佳的选择。大家不妨亲自动手制作一下，品味椰丝吐司的独特魅力吧！