正宗油酥饼是一道中国传统的糕点美食，外脆内酥，口感香甜可口，是许多人喜爱的小吃之一。它的制作虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的配方和步骤，便能轻松做出美味的油酥饼。
让我们来看一下油酥饼的配方。制作油酥饼所需的原料有：普通面粉200克、高筋面粉50克、盐适量、白砂糖70克、花生油100克、清水适量。这些原料都是常见且易获取的，所以制作起来非常方便。
我们来看一下制作油酥饼的步骤。将普通面粉、高筋面粉和适量的盐混合在一起，用筷子搅拌均匀。然后，将白砂糖和花生油加入面粉混合物中，用手搓揉成沙粒状的面团。
将面团分成若干个小面团，每个小面团约为10克左右。将每个小面团擀成薄片，然后将其卷成长卷状。用刀将长卷切断，每段长约5厘米。
在制作油酥饼的过程中，关键的步骤是将长条面团擀平，然后卷起来。这样可以使油酥饼的口感更为酥脆。还需要将长条切成5厘米左右的小段，这样才能制作出大小均匀的油酥饼。
完成以上步骤后，接下来就是烹饪油酥饼了。取一平锅加热，将花生油加入锅中，烧至一定温度后，分批将切好的小面团放入锅中煎炸。油酥饼炸至两面金黄，表面酥脆即可捞出，放在纸巾上沥油。
当油酥饼冷却后，就能品尝到它脆香可口的口感了。如果想让油酥饼更加美味，可以在做面团时加入一些花生碎或者核桃碎，增加口感的层次。
虽然制作油酥饼的过程可能有点繁琐，但是只要按照上述的配方和步骤进行操作，就能轻松做出正宗的油酥饼。这道美味的糕点不仅适合作为零食品尝，还可以作为下午茶的点心，或者送给亲朋好友，表达自己的心意。
制作正宗的油酥饼需要准备饼皮和油酥两个部分并进行组合成型。饼皮口感香脆，油酥则是给饼皮增添了酥脆的口感。这道传统的中国糕点美食既可口又营养，无论孩子还是成年人都会为之垂涎三尺。通过掌握正确的配方和制作步骤，任何人都能在家中轻松做出美味的油酥饼，与亲朋好友一同品尝这道传统的中式糕点。
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