果仁曲奇饼干是一款受欢迎的小食品，它的制作简单，口感香脆，非常适合作为下午茶点或是休闲零食。下面，我们来介绍一下如何制作果仁曲奇饼干，以及烤箱中的注意事项。
我们需要准备的食材有：面粉、黄油、细砂糖、盐、香草精、杏仁片和核桃仁。这些食材都可以在超市或食品店中轻松购买到。
制作果仁曲奇饼干的第一步是将黄油切成小块放在室温软化。然后，在一个大碗中将软化的黄油与细砂糖一起搅拌均匀，直至出现细腻的奶油状。
将面粉和盐过筛，加入到黄油和糖的混合物中。用手或搅拌器轻轻地搅拌，直到面粉完全融合。烘焙网小编提醒您，不要过度搅拌，以免面粉中的面筋过度激活，导致曲奇饼干变得过于坚硬。
当面团基本混合均匀后，我们可以加入香草精、杏仁片和核桃仁。这些果仁的加入可以增添曲奇饼干的口感和香气。将这些材料轻轻地揉入面团中，以便均匀分布。
将面团从碗中取出，并用手将其揉成一个球状。将面团放在一块清洁的工作台上，用手掌将其压成一个平均厚度的矩形。然后，用刀将矩形切成小块状。
将切好的饼干坯放在铺了烘焙纸的烤盘上。烘焙网小编提醒您，每个饼干坯之间要保持一定的距离，以免在烘烤过程中粘在一起。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈现金黄色。
在烤箱中烘烤饼干时，需要注意以下几点：
预热烤箱至适当的温度。一般来说，180摄氏度是制作曲奇饼干的较为理想的温度。预热可以提高烘焙效果，使饼干均匀受热。
烤盘要选择较为适当的尺寸，并在上面铺上烘焙纸。这样可以减少烤盘与饼干之间的摩擦，防止饼干烘焙时粘在烤盘上。
另外，烤制时间也需要根据自家烤箱的特性进行适当调整。一般来说，15-20分钟左右的烤制时间可以使饼干达到香脆的口感，但具体时间还需要根据饼干的厚度和烤箱的热力来决定。
取出烤好的饼干坯，让其在烤盘上稍微冷却一会儿，然后再用铲子或者刀子将其轻轻转移到凉网上继续完全冷却。等到饼干完全冷却后，它们会变得更加香脆。
果仁曲奇饼干制作简单，只需几个步骤就能完成。但是，要制作出口感香脆的饼干，每个步骤都需要细心处理。只有在烤箱中的注意事项得当，才能制作出一批美味的果仁曲奇饼干。希望以上的介绍对您有所帮助，祝您制作出成功的果仁曲奇饼干。
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