模具曲奇饼干是一种经典美味的甜点，制作起来既简单又有趣。这种饼干可以根据自己的喜好选择不同的模具形状，从而使饼干更加有趣可爱。下面就以一款巧克力味的模具曲奇饼干为例，来介绍烤箱版本的制作方法。
材料（约12片饼干）：
- 125克融化黄油
- 100克细砂糖
- 1颗鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 150克中筋面粉
- 25克可可粉
- 1/4茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 各种形状的饼干模具（心形、星星、动物等）
步骤：
1.准备工作
将黄油融化并稍微冷却，以便后续步骤使用。然后，预热烤箱至摄氏180度。
2.混合面糊
在一个大碗中，将融化的黄油和细糖混合在一起，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化并且呈现出浅黄色的混合物。然后，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。
3.筛选干混料
在另一个碗中，混合面粉、可可粉、小苏打粉和盐。将这些粉末通过筛网过筛到黄油混合物中，然后用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到所有成分完全融合，形成均匀的面糊。
4.制作饼干形状
将面糊取出，放在一块清洁的工作台上。用手将面糊揉成团状，然后用擀面杖轻轻擀平至约0.5厘米的厚度。用不同形状的饼干模具切割出饼干形状，并将其放在铺了烤盘纸的烤盘上。注意，每个饼干之间应该有一定的间隔，以免烘烤时粘在一起。
5.烘烤饼干
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘变得稍微金黄。注意不要过度烘烤，以免饼干变硬。
6.冷却和保存
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤网上稍微冷却。等饼干完全冷却后，即可食用或保存。如果你想要增加饼干的口感，可以在饼干上撒上少量粉状糖，增加一丝甜美。
模具曲奇饼干是一种非常适合作为下午茶点或者伴手礼的小点心。不仅味道浓郁，而且外形可爱，给人带来一种愉悦的享受。这个烤箱版的制作方法简单易行，无论你是初学者还是经验丰富的烘焙爱好者，都可以轻松尝试制作。而且，你还可以根据自己的口味添加一些创意，比如加入果仁或者巧克力豆来丰富口感。无论怎样，享受制作和品尝这款美味的饼干吧！
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