根据最新的信息和实际情况，打发奶油是一种常用的烹饪技巧，它使奶油变得轻盈且蓬松。是否可以加入奶酪来打发奶油则取决于所使用的奶油和奶酪的类型以及烹饪的需求。
在一般情况下，奶油被打发时通常不会加入奶酪。这是因为奶油和奶酪具有不同的成分和质地，它们混合在一起可能会导致不理想的结果。奶油中的脂肪和水分会影响奶酪的质地和口感，可能会造成打发奶油的失败。在正常情况下，不建议将奶酪加入打发奶油。
根据个人喜好和菜肴需要，有些特殊情况下可以在打发奶油时添加奶酪。例如，当需要制作芝士奶油或芝士蛋糕装饰时，可以尝试将奶酪与奶油混合，以增加芝士的味道和口感。在这种情况下，需要选择适合搭配奶油的奶酪种类，如切达奶酪或马苏里拉奶酪等。
如果你想尝试加入奶酪来打发奶油，以下是一些建议和注意事项：
1. 选择适合的奶酪：不是所有奶酪都适合加入奶油来打发。较硬的奶酪，如切达奶酪、马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪等，较易于与奶油混合，并能保持其质地和口感。避免使用过软或含水量较高的奶酪。
2. 控制奶酪的数量：添加奶酪的量应该适度，以免过多的奶酪妨碍奶油的打发过程。一般来说，建议以奶酪的重量占奶油总重量的10%为宜。
3. 调整打发过程：由于奶酪的加入可能会影响打发奶油的时间和结果，你可能需要调整打发的时间和速度。确保打发奶油至蓬松且保持稳固状态，同时避免过度打发。
4. 冷藏和使用：打发奶油后，将其冷藏数小时以让奶酪和奶油充分融合，并让奶油保持稳定。注意，在使用加入奶酪的打发奶油时，尽量避免高温环境，以免奶酪溶化或奶油失去稳定性。
烘焙网小编认为，能否加入奶酪来打发奶油取决于个人需求和特定菜肴的要求。在大多数情况下，不建议将奶酪加入打发奶油，以免影响奶油的质地和口感。在特定情况下，可以尝试在打发奶油时添加适量的奶酪，以增加菜肴的芝士味道。无论如何，掌握正确的技巧和注意事项，始终是成功制作美味食物的关键。
