柠檬流心芝士挞的做法
1.首先制作挞皮 很简单 就和做曲奇是一样的 黄油软化到手指轻轻一按就能压下去的程度 然后放糖 少许盐和香草精一起打发
2.颜色发白后加入一颗蛋黄和5克蛋白 不用打发太多
3.打均匀后筛入低粉 压拌均匀
4.然后平均分成八份 放入菊花模具里 按压均匀 如果怕按的薄厚不匀 可以把面团放必须里冷藏一个小时 然后擀成0.3厘米的面皮 再放在模具里 效果是一样的
5.然后放入预热好的烤箱180度15分钟 中层 取出后自然冷却
6.等待期间制作奶酪馅心 把奶油奶酪 淡奶油和糖 搅拌均匀后 打至顺滑无颗粒 如果馅太干 奶酪还有颗粒 可以酌量添加少许牛奶
7.然后加入3克玉米淀粉和一大勺糖渍柠檬皮 柠檬皮的做法之前菜谱里介绍过 这里就不多说了
8.然后把奶酪馅装进裱花袋 挤到冷却的挞皮里 放入冰箱冷冻三个小时
9.时间到了后 用蛋黄刷表面 放入预热好的烤箱 上火200 下火150烤十五分钟 后五分钟也可以关掉下火 时间看自己烤箱而定 我的挞皮有点烤火大了 进烤箱之前又刷了点水
10.表皮上色看自己喜欢
11.冷却十分钟 感觉刚刚好 菊花模非常好脱模 轻扣几下就行了
12.搭配红茶 美炸了！
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芒果流心蛋挞的做法
芒果流心蛋挞的做法
1.刚烤好立马吃了一个
2.
3.烤箱180度预热10分钟
4.蛋挞皮从冰箱取出摆在烤盘上
5.芒果去皮，切丁放入料理机打成泥，切忌不能加水哦
6.将芒果泥倒入蛋挞皮内，倒八分满即可
7.表面都均匀的撒上一汤匙马苏里拉奶酪
8.送入烤箱中下层190度烤20分钟
9.芒果流心芝士蛋挞就做好了
10.吃的时候小心芒果泥溢出哦
11.孩子秋游带这道甜点是不是很幸福呢！宝妈们可以多做一些，让孩子带去跟同学们分享哦
12.成品看起来是不是很棒呢
巧克力流心蛋糕的做法
巧克力流心蛋糕的做法
1.把所有材料都准备好
2.再把黄油巧克力隔水融化
3.用手动打蛋器搅拌均匀即可
4.把细砂糖倒入蛋中，打到细砂糖无颗粒就行
5.再把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入巧克力用手动打蛋器搅拌均匀，不需要注意手法
6.再把朗姆酒和低筋面粉过筛加入，用翻拌均匀即可，不要过度搅拌喔，不然面粉起劲了，翻拌看不到面粉就行
7.再把翻拌好的材料倒入裱花袋里
8.这样方便挤到模具
9.提前用常温黄油在模具涂上薄薄一层，以便脱模，这样挤到模具，烤箱预热210度，上下层，中层烤8分钟左右
10.成功出炉喽
11.倒扣，立马脱模喔，在表面一层撒上糖粉装饰
12.看看，里面流心出来了喔
13.有没有流口水啊
柠檬挞的做法
1.
一，制作挞底
(参考草莓挞的做法，5～7没有拍，可以用草莓挞片段)
1.取100克黄油和80克糖粉，打发至充分混合
2.在混合物中加入200克面粉和80克杏仁粉，打发至颗粒状
3.加入72克鸡蛋(1.5个)，打发至面团状
4.封上保鲜膜，冷藏5～8小时
5.取出面团，擀至3毫米的厚度
6.刻圆后压入挞模，并修边
7.烤箱预热150度，烤制10～15分钟
2.
二，制作柠檬酱
1.取柠檬汁100毫升(约2.5个柠檬)
2.混合100毫升柠檬汁、70克白砂糖、1颗鸡蛋、2个蛋黄、1克卡仕达粉，搅拌均匀
3.隔水加热，不停搅拌
4.打至温热时拌入40克黄油，直至冷却
3.
三，制作卡仕达酱
1.将467毫升牛奶、33克白砂糖、200克淡奶油、1/6根香草荚放入锅内
2.煮沸后，将奶油混合物过筛
3.将160克蛋黄、53克淀粉、20克面粉、33克白砂糖打发
4.倒入蛋黄混合物，搅打均匀
5.再倒回锅中，煮至浓稠
6.倒入打蛋缸，打至温热时加入33克黄油，打发直至冷却
4.
四，制作成品
1.将柠檬酱和奶油酱1:1混合
形成柠檬卡仕达酱
2.打发80克蛋清、80克白砂糖
3.拌入80克糖粉，搅拌均匀
形成蛋白霜
4.在挞壳内侧刷上白巧克力
5.待稍稍干燥后挤入柠檬卡仕达酱
6.抹上蛋白霜
7.使用喷枪烧至外表焦黄
8.撒上柠檬皮作点缀
椰皮芝心蛋挞的做法
椰皮芝心蛋挞的做法
1.如图准备材料
2.蛋黄打在容器里，加入绵白糖搅拌均匀
3.依次加入其他材料，低筋粉过筛加入进去搅拌均匀
4.每个均匀倒入蛋挞液，再依次加1匙芝士，最后覆盖蛋挞液，撒入椰蓉
5.中层180~220度随意，20分钟
6.黑黑的不是糊了，而是椰蓉结成的椰皮，脆脆的比没有结黑皮的好吃
芝士蛋挞的做法
芝士蛋挞的做法
1.马苏里拉芝士碎，蛋挞皮室温融化
2.奶油芝士加牛奶隔水融化，无颗粒（可以隔水融化芝士后加牛奶，注意不要太热把牛奶热开了，太热就拿起来搅拌）
3.搅拌无颗粒备用
4.蛋黄加入糖
5.搅拌均匀
6.如果用的是砂糖多搅拌是它融化
7.加入之前的芝士牛奶
8.搅拌均匀
9.加入面粉搅拌均匀，加入炼乳搅拌均匀
10.融化好的蛋挞皮
11.蛋挞液平均放入八个蛋挞，八分满，九分满就有点多了，我这个就有点多，因为最后要放入马苏里拉奶酪碎所以不会溢出来
12.放入马苏里拉奶酪碎
13.完成
14.烤箱180度预热，中层180度烤20分，200度烤5分，最后自己看好炉子，表面鼓起来，挞芯变色基本就好了，自己烤箱自己掌握
15.成品