巧克力流心蛋糕的做法
1.把所有材料都准备好
2.再把黄油巧克力隔水融化
3.用手动打蛋器搅拌均匀即可
4.把细砂糖倒入蛋中，打到细砂糖无颗粒就行
5.再把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入巧克力用手动打蛋器搅拌均匀，不需要注意手法
6.再把朗姆酒和低筋面粉过筛加入，用翻拌均匀即可，不要过度搅拌喔，不然面粉起劲了，翻拌看不到面粉就行
7.再把翻拌好的材料倒入裱花袋里
8.这样方便挤到模具
9.提前用常温黄油在模具涂上薄薄一层，以便脱模，这样挤到模具，烤箱预热210度，上下层，中层烤8分钟左右
10.成功出炉喽
11.倒扣，立马脱模喔，在表面一层撒上糖粉装饰
12.看看，里面流心出来了喔
13.有没有流口水啊
编辑推荐
芒果流心蛋挞的做法
芒果流心蛋挞的做法
1.刚烤好立马吃了一个
2.
3.烤箱180度预热10分钟
4.蛋挞皮从冰箱取出摆在烤盘上
5.芒果去皮，切丁放入料理机打成泥，切忌不能加水哦
6.将芒果泥倒入蛋挞皮内，倒八分满即可
7.表面都均匀的撒上一汤匙马苏里拉奶酪
8.送入烤箱中下层190度烤20分钟
9.芒果流心芝士蛋挞就做好了
10.吃的时候小心芒果泥溢出哦
11.孩子秋游带这道甜点是不是很幸福呢！宝妈们可以多做一些，让孩子带去跟同学们分享哦
12.成品看起来是不是很棒呢
柠檬流心芝士挞的做法
柠檬流心芝士挞的做法
1.首先制作挞皮 很简单 就和做曲奇是一样的 黄油软化到手指轻轻一按就能压下去的程度 然后放糖 少许盐和香草精一起打发
2.颜色发白后加入一颗蛋黄和5克蛋白 不用打发太多
3.打均匀后筛入低粉 压拌均匀
4.然后平均分成八份 放入菊花模具里 按压均匀 如果怕按的薄厚不匀 可以把面团放必须里冷藏一个小时 然后擀成0.3厘米的面皮 再放在模具里 效果是一样的
5.然后放入预热好的烤箱180度15分钟 中层 取出后自然冷却
6.等待期间制作奶酪馅心 把奶油奶酪 淡奶油和糖 搅拌均匀后 打至顺滑无颗粒 如果馅太干 奶酪还有颗粒 可以酌量添加少许牛奶
7.然后加入3克玉米淀粉和一大勺糖渍柠檬皮 柠檬皮的做法之前菜谱里介绍过 这里就不多说了
8.然后把奶酪馅装进裱花袋 挤到冷却的挞皮里 放入冰箱冷冻三个小时
9.时间到了后 用蛋黄刷表面 放入预热好的烤箱 上火200 下火150烤十五分钟 后五分钟也可以关掉下火 时间看自己烤箱而定 我的挞皮有点烤火大了 进烤箱之前又刷了点水
10.表皮上色看自己喜欢
11.冷却十分钟 感觉刚刚好 菊花模非常好脱模 轻扣几下就行了
12.搭配红茶 美炸了！
巧克力软心派的做法
巧克力软心派的做法
1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中
2.蛋黄中加入糖，快速搅打均匀，在这里啰嗦两句，蛋黄加糖后不搅打，过一会儿蛋黄就结块啦
3.使糖完全融化为止
4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡
5.取一半蛋白霜放入蛋黄翻拌均匀
6.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
7.翻拌均匀，因为是湿性发泡，翻拌速度要快
8.分三次筛入低粉，每次翻拌至无干粉状态再加下一次粉
9.均匀后的状态
10.将蛋糕糊装入裱花袋剪口
11.烤盘放油布，将蛋糕糊垂直挤在烤盘上，大小均匀，留有间距
12.入提前预热的烤箱180度12分钟，表面金黄即可
13.棉花糖一切三半，一整个有点大
14.蛋糕体平面朝上放入盘子中
15.摆上棉花糖，微波炉叮20秒
16.趁热将另一半盖在棉花糖上
17.牙签插入棉花糖中备用
18.隔水融化巧克力，巧克力要选择可可脂含量高一点的，将蛋糕在巧克力中裹一层
19.放置合适的地方凉凉即可，我扎在泡沫上了
20.
巧克力软心派—德普的做法
1.蛋糕体：蛋黄2个、蛋白2个、细糖60g、低粉60g，柠檬汁少许表面及夹心：黑巧克力币150g、棉花糖适量.
2.1、蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀；
3.2、蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；
4.3、分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；
5.4、与蛋黄部分混合；
6.5、分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；
7.6、将拌好的面糊装入裱花袋里，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊；
8.7、放入德普烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；
9.8、出炉放凉，取下备用；
10.9、糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；
11.10、巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；
12.11、包裹上巧克力，冷藏10min即可。
13.小贴士：1、挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对；2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；
14.成品欣赏
15.成品欣赏
五分钟挞心蛋糕的做法
五分钟挞心蛋糕的做法
1.200g牛奶，200g奶油倒在一起，搅拌均匀
2.打三个鸡蛋分离出蛋黄。蛋黄液加糖。
3.筛入面粉。
4.缓慢倒入牛奶奶油的混合液里，混合均匀。
5.倒入烤盅里面，锡纸碗也可以（烤箱温度根据用具要适当调节）
6.烤箱预热。230度上下火5分钟后，转160度下火半小时。直至表面金黄。用一根筷子插进蛋糕里，没有液体粘住筷子即做好了。
7.撒上糖粉装饰。完成
8.直接热吃也可以，放冰箱冷藏后也别有一番风味