《简易提拉米苏___10步速成》主料明细
咖啡酒2小瓶吉利丁片2片马斯卡彭250克蛋黄2个矿泉水75毫升砂糖75克淡奶油150毫升手指饼1袋
《简易提拉米苏___10步速成》调料明细
《简易提拉米苏___10步速成》做法步骤
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第一步搅打蛋黄。之前准备几件事儿，一是提早把马斯卡彭拿出来软化;二是把糖水准备好;三是泡上吉利丁片2
第二步烧沸糖水。2和1可以同步进行哈！3
第三步将2倒入1中，持续搅拌直至出现细纹。4
第四步将软化的马斯卡彭拌入3中。注意我的盆内侧，我边拌边抹匀。不太匀也没关系的。5
第五步隔水化吉利丁片。第四步特别熟练的话，就可以小火同步进行第五步，但必须看住，融化后马上倒入4中，迅速搅匀。6
第六步打发淡奶油至出现纹路。7
第七步将6和5拌匀。8
第八步沾咖啡酒后把手指饼铺满底层。沾时速度要快。9
第九步倒入混合液，再铺满一层手指饼和混合液。10
第十步震动几下，能看出气泡被震出来了吧？入冰箱5小时之后，筛可可粉即食。