相信大家都有煮好的米饭吃不完的时候吧？
遇到这种情况，你会怎么做呢？
留到下一顿热一热再吃？煮粥？炒饭？嗯嗯，相信每个人都有不同的吃法。
我今天选择的，是用米饭来烤蛋糕！
靓禾精品稻花香米煮出来的米饭，口感QQ糯糯，味道清香，还带着回甘，原本就十分好吃。
用香米饭做为原料，同时加入鸡蛋和黑糖，葡萄干，营养更加全面。烤出来的蛋糕，更是带着蛋香和红糖的醇厚滋味，以及葡萄干的酸甜，味道也更丰富呢！
由于加入的是整粒米饭，所以吃的时候，还可以感受到带着弹性的饭粒哦~口感十分奇妙~
我最后加了奶油奶酪霜的Topping。个人很喜欢这种搭配，微酸浓郁的奶油奶酪，与米香，黑糖香相互碰撞混合，有着一种说不出的异域风情。
剩米饭也有春天，更多吃法等你发掘~哈哈~
原料：（用量仅供参考，制作前请先看Tips）
米饭----160g
牛奶----100g
姜味黑糖----70g
低筋面粉----150g
无味液体油----60g
全蛋----2个（单个毛重55~60g）
葡萄干----60g
肉桂粉----1/4小勺
盐----一小撮（两根手指捏起的量即可）
无铝泡打粉----1/4小勺
----奶油奶酪霜----
奶油奶酪----100g
发酵黄油----25g
糖粉----25g
柠檬汁----1小勺（或者朗姆酒）
做法：
1.准备好全部材料。低筋面粉+肉桂粉+无铝泡打粉混合，提前过筛2~3次；
2.黑糖+牛奶+盐混合，用微波炉加热1分半钟，取出后搅拌至黑糖完全融化。如果有必要，可以再加热一次；
3.将液体与玉米混合；
4.用勺子将米饭拌开，成为不黏连的一粒粒的状态，放在一边备用；
5.预热烤箱190度。鸡蛋磕入大盆中，用手动打蛋器打散，然后加入无味液体油，搅拌至完全混合，没有油花的状态；
6.筛入粉类混合物；
7.用刮刀切拌至基本没有干粉的状态；
8.加入米饭和红糖牛奶的混合物，拌匀后加入葡萄干，再次拌匀；
9.将混合好的蛋糕糊倒入小纸杯中。我用的是中号油纸杯，大约能做8杯；
10.预热结束后，将纸杯送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤20~25分钟，用牙签测试成熟。烘烤接受立即出炉，将蛋糕放在晾网上晾凉；
11.奶油奶酪霜中的黄油软化后，用手打打蛋器稍稍打发，细腻顺滑即可；
12.软化的奶油奶酪中加入柠檬汁和糖粉；
13.搅打至顺滑无颗粒的状态；
14.用刮刀将两者混合均匀，装入裱花袋，然后挤上已经冷却的蛋糕上即可。
Tips：
1.如果没有黑糖，可以用红糖代替；
2.无味液体油可以选择玉米油，或者葵花籽油等等味道比较清淡的植物油，不要用花生油，菜籽油等带有浓重味道的即可；
3.这款蛋糕的口感略微扎实，冷藏保存的话，食用前可用微波炉叮热后再吃，味道和口感会更棒！