《舒芙蕾乳酪芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪225g砂糖30g黄油or橄榄油30g蛋黄3个蛋白3个鲜奶油75-100g柠檬汁(可无)5滴朗姆酒(可无)5g砂糖(打发)40-50g低粉40g
《舒芙蕾乳酪芝士蛋糕》调料明细
《舒芙蕾乳酪芝士蛋糕》做法步骤
1
将奶油奶酪室温软化，加入30g糖搅拌均匀，黄油室温软化，加入搅匀。2
加入蛋黄，淡奶油，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀。3wWw.HP299.com
分两次筛入低筋粉，搅拌均匀。4
将蛋白打发至湿性发泡，与之前的蛋黄混合液翻拌均匀，倒入8寸模具中。从30cm高处将模具摔下，震出气泡。烤箱150℃预热。