食材明细
蛋黄糊：
蛋黄4个糖1大匙玉米油1/4杯牛奶1/4杯面粉1/2杯(我用了韩国的普通面粉)
蛋白糊：
蛋白4个糖1/4杯醋几滴
馅料：
打发的鲜奶油1小碗
大草莓4个
橙子1个
糖1/4杯
水适量
菜品口味：果味
主要工艺：烘焙
主要食材：西点类
制作难度：普通
约需时间：三刻钟
1
橙子洗干净，切薄片。
2
把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明。
3
把橙片捞起，用厨房纸吸干水分。
4
把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
5
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
6
筛入面粉拌至无颗粒。
7
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
8
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
9
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
10
倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。
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放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
12
拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。(油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。)
13
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
14
草莓洗干净，切小丁。
15
把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。
16
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
17
美味的香橙蛋糕卷出炉了。
18
切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的。