缤纷彩虹蛋糕的烘焙原料
中筋面粉2杯
苏打粉1.3g
发酵粉1.3g
炼乳400g
黄油120g
植物油30g
香草香精1.3g
牛奶180g
食用色素（可根据个人喜好选择）
缤纷彩虹蛋糕的做法
1.黄油、植物油和炼乳充分混合，再加入香草香精搅拌均匀。
2.中筋面粉、苏打粉和发酵粉过筛后混合。
3.在1中依次加入15g的2和15g牛奶搅拌均匀，重复该步骤直至变得粘稠。如果太粘稠，可以多加些牛奶。
4.取三个烤盘，分别倒入30g面糊，任选三种颜色的食用色素分别加入搅拌均匀。
5.烤箱预热到200℃，给烤盘刷上一层油。
6.倒入7.5g的白色面糊在圆形烤盘中间，均匀摊开。接着倒入5g有色面糊（巧克力色）在上面摊均匀，再倒上少于5g的白色面糊。用同样步骤依次加入其它两种有色面糊（粉色和黄色），重复该步骤直到面糊全部倒入烤盘中（如图）。每次加入有色面糊后最好停顿几秒。
7.先用200℃温度烤10分钟，再降到175℃温度烤40-45分钟。用牙签插入蛋糕体检查牙签上是否有面糊，若没有表示已烤好。取出，静置30分钟后转移到冷却架直至完全冷却即可。烘焙网