香酥咖啡小饼干怎么做

主料:低筋面粉50克玉米淀粉25克

调料:黄油50克白糖30克咖啡1.5汤匙水1/4汤匙苏打粉1/4汤匙可可粉半汤匙

香酥咖啡小饼干的做法

1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊

2.低粉中加入玉米淀粉

3.加入小苏打

4.加入可可粉

5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀

6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状

7.将咖啡糊倒入奶油糊中

8.继续搅打均匀

9.筛入粉类混合物

10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右

11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球

12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟

延伸阅读

数字小饼干怎么做

主料：低筋面粉240克鸡蛋黄4个杏仁粉45克

调料：食盐3克黄油150克糖粉90克香草精少许

数字饼干的做法

1.黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少许

2.室温等黄油软化，加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用

3.糖粉和黄油搅拌均匀

4.分次加入鸡蛋黄液，搅匀，再加入香草精，搅匀，加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉拌匀

5.揉成面团，保鲜膜覆盖，进冰箱冷藏40分钟再取用

6.取出部分面团，案板、面团上都要撒上面粉，擀成约3毫米的厚皮，用模具压出饼干坯。重复使用完面团

7.放入烤盘中，预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟，出炉后晾凉后密封保存

8.烤好作为小朋友的心点

儿童香酥小饼干

《儿童香酥小饼干》主料明细

低筋面粉300g黄油200g奶粉50g鸡蛋1只

《儿童香酥小饼干》调料明细

玉米淀粉70g糖粉60g

《儿童香酥小饼干》做法步骤

1

黄油室温软化加糖粉搅拌白色，小发白后，所有粉类过筛加入，揉成面团软的不粘手！

2

面团分成比大拇指大一点的小剂子，揉圆后，用小叉子交叉压成纹络，0.5厘米左右厚度，关键是要全部都一样厚，厚度均匀才不会烤坏，而且这一步可以和孩子一起做各种形状，我儿肉肉特喜欢参与，当然，玩一会过隐了就跑了，还得我收拾残局！过程非常开森，对于5岁的孩子来讲足够了！

3

烤箱180度预热10分钟，中层烤10分钟！还是提醒亲们，烤箱温度不同适当调整！我用柏翠

4

花生小饼干怎么做美味

如何制作花生小饼干，花生小饼干的做法是怎样，花生小饼干的制作教程

花生小饼干包含主料：低筋粉100g，黄油65g，糖粉50g，鸡蛋10g，花生酱40g

花生小饼干的做法步骤

1.秤量低筋粉100g

2.糖粉50g

3.黄油65g

4.软化后打发

5.加打散的鸡蛋10g

6.再把花生酱加入黄油中

7.打匀

8.筛入面粉，搅拌均匀

9.搓成条，冷冻1小时。然后切成5mm厚的片。嗯嗯，实际情况是，我一切就散了，自己捏捏整型。也可以像小时候玩橡皮泥一样揉个球，按压成饼饼。留间距，饼干也会变胖喔。

10.上下火，180度10分钟左右。表明淡黄色就可以了，不然下面有点焦。看喜好吧。

柠檬蛋黄小饼干怎么做

主料:低筋面粉90克

辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄2个

调料:细砂糖50克:柠檬1个

柠檬蛋黄小饼干的做法

1.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止

2.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20克细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止

3.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀

4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀

5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀

6.将低筋面粉筛入蛋糊中

7.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态

8.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里

9.烤箱150度预热，烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，竖直在油纸上挤出直径大约1.5厘米的小圆形饼干胚，送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟，拿出来晾凉即可

芝麻杏仁小饼干怎么做

主料:低筋面粉150克

辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克

调料:黄油80克糖粉40克

芝麻杏仁小饼干的做法

1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀

2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状

3.加入淡奶油再搅拌均匀

4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团

5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时

6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，沾满白芝麻，切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中

7.表面刷上蛋黄液，沾上一片杏仁片

8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可

黄油奶酪小饼干怎么做

黄油，奶酪，小饼干

鲜奶吧的奶酪片女儿很爱吃，但外面所谓的奶酪片里又含有多少真正的奶酪，就不得而知了。

奶酪片咱是不知道该怎么做，但是做点饼干里面加上奶酪不挺好吗?

材料：

低筋面粉270克，奶油奶酪180克，黄油140克，糖粉80克，鸡蛋30克，盐8克，无铝泡打粉1/4小勺

这个量我烤了两盘

奶油奶酪也可以用芝士片代替，味道会更好

制作过程：

1、奶酪块从冰箱取出化冻，切碎备用。

2、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。

3、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

4、把切碎的奶酪倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

5、倒入低筋面粉。

6、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。

7、取适量面团用手心搓成球状，然后拍扁摆在烤盘上

8、放入预热好175度的烤箱，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

在烘烤快结束的时候应关注烤箱中饼干颜色的变化，如果烤的太过，饼干会比较硬。

牛奶方块小饼干怎么做

主料：低筋面粉145g，奶粉15g

辅料：奶油40g，糖粉40g，鸡蛋15g，黄油35g

牛奶方块小饼干的做法

步骤1：黄油切小块、隔水加热

步骤2：融化成液态

步骤3：加入15g打散的鸡蛋

步骤4：加入牛奶

步骤5：用打蛋器搅匀、成为混合的液体、冬天黄油一离开热水就会重新凝固、所以建议操作的时候盆下面放个装满热水的大盆、这样可以避免冬天黄油重新凝固

步骤6：加入糖粉

步骤7：加入奶粉

步骤8：继续搅拌均匀

步骤9：低筋面粉倒入混合液体、

步骤10：用手揉成一个光滑的面团

步骤11：把面团放在案板上、擀成厚约0.3cm的长方面片

步骤12：用切面刀把面片切成约1.8cm的小方块、不规整的边角料裁去、可以重新揉成团、再擀成面片继续切、

步骤13：把小方块排入烤盘、放入预热好的180℃的烤箱、烤箱中层、上下火、180℃、约12分钟、

步骤14：表面微金黄色即可取出~

牛奶方块小饼干烹饪技巧

1、第10步揉成光滑面团即可、不要揉过长时间、否则可能影响饼干的松脆程度、揉面团时因面粉吸水性不同以及称量误差、可能会导致面团软硬程度不同、一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能揉成团或太湿导致粘手的话、可以适当减少或增加一些低筋面粉的用量、

2、这款饼干个头小、烤的时候注意火候、最后几分钟要盯住烤箱、不要烤过了~

香酥的五仁饼干怎么做

教你如何在家自制五仁饼干，五仁饼干的5步做法

主料：

低粉130克，五仁子40克，全蛋液1个，黄油75克，木糖醇30克，细白糖

非常香酥的五仁饼干的做法步骤

1.软化的黄油加糖拌匀(不需打发)

2.再加入蛋液、五仁子拌匀

3.筛入低粉拌匀，揉成长方形或者圆形，

4.用保鲜膜包好放进冷冻一小时

5.取出切块，放在烤盘170度20分钟。

温馨小贴士：

小贴士：1、一定要冷冻，否则不好切成型。2、最好有长方形或圆筒形模具，把面泥放进长方形模具放冰箱冷冻后再切，这样切出来的饼干形状整齐美观。

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