桂花戚风蛋糕
桂花，戚风蛋糕
今年第一个戚风就这样子蛋生了。其实很早想做戚风了，就是觉得自己没有买鸡蛋的念头。昨天家姐拿了几个鸡蛋给我，说是某人家里的土鸡蛋，那我就拿过来练手一下戚风先，真是土鸡蛋哦，打出来的蛋黄那叫一个给力呢。今天做的戚风很成功也算完美，至少我自己是这样子认为得，高度有，细腻度也有，松软的程度像顶级瑜伽大师一样哦。我也就不多讲了，直接送上吧
主料：
鸡蛋3个低粉85克色拉油40克牛奶40ML白糖50克
辅料：
桂花酱适量
桂花戚风蛋糕的做法步骤：
1.备料如图材料。
2.分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。
3.加入适量桂花酱。
4.筛入低粉，拌至均干粉状备用。
5.再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。
6.再分三次打发蛋白。
7.分次将蛋白加至在蛋黄糊里。
8.拌至蛋白蛋黄糊相融。
9.将拌好的蛋糕液加至模具里，振至出气。
10.烤箱预热，再调温160度，烤时45度即可。
11.出烤箱后，倒扣放凉脱模。
12.一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。
小贴士：
要保挂所用容器无水干净。