铜锣烧怎么做

2020-09-29
怎么做蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕的做法 怎么做简单的蛋糕做法

材料:鸡蛋3个、糖40g、牛奶45g、低粉120克、盐1g、泡打粉1g

配图

铜锣烧的做法

1.鸡蛋磕入盆中,分三次加入糖,用电动打蛋器先低速后高速打发,直至提起打蛋器,面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了;

2.将牛奶倒入蛋液中混合均匀;

3.将低粉、盐、泡打粉混合,过筛后加入到牛奶鸡蛋液中;

4.用刮刀上下切拌均匀,不要划圈,然后静置10几分钟;

5.电饼铛预热后,用勺子舀起适量面糊倒入,让面糊自然形成圆饼状;

6.一分钟后,饼底凝固后,可翻面再烙半分钟;

7.烙好的饼一面成深咔色,一面呈浅黄色,拿出来放进盘子里;

8.取一片饼,在浅黄色一面涂上红豆沙,盖上另一片,铜锣烧就大功告成啦。

精选教程

大阪烧面包版怎么做


大阪烧面包版,好吃到流泪!

大阪烧

闽南地区有家面包连锁店叫安德鲁森,卖的那个大阪烧面包是我从学生时代吃到现在还是很火的面包。现在自己会做面包了,突发奇想自己做了一个,味道比卖得还好,哈哈,是大成功,分享给大家。六个量。这款面包非常简单,主要是食材的珍稀吧~

主料:

高筋面粉270g、全蛋液40g、牛奶120g、细砂糖30g、盐2g、酵母3g、黄油25g、紫甘蓝半个切丝、沙拉酱适量、木鱼花适量、料酒2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺

大阪烧的做法:

1.按一般制作面包方法做面包坯,按牛奶,糖,盐,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包桶,揉面,十分钟后加入室温软化的黄油,继续揉面。接着一次发酵,发酵完手指戳个洞不反弹就发酵好了。拿出来揉面团排气,排完气,面团大约480g,分80g一个面团,共6个。擀成宽版的牛舌状,椭圆形,如图。

2.对半叠,轻轻放上,不要碾压。

3.放烤箱进行二次发酵,发两倍大。我顺便做了热狗哈哈。

4.发酵时把紫甘蓝洗干净,切丝沥干备用。

5.等发酵要做的第二件事情就是做照烧酱,我介绍了两种方法,都可以一试。我都试了赶脚都可以,(红糖版:材料放锅里煮,得加蒜蓉和姜煮5分钟,出锅前加淀粉水)的比较适合有夹肉的,没加肉的蜂蜜版就行(因为比较简单嘛哈哈)。把料酒,生抽,蜂蜜放锅里煮开就行了。然后放凉备用。

6.二次发酵完后,拿出来刷上牛奶或者有剩的鸡蛋液也行。烤箱预热170,烤12-15分钟,上色如图就行,不要超过15分钟,不然面包坯会硬硬的不好吃。我顺便做了热狗所以才有芝麻,不要在意细节哈哈哈。面包坯要冷却,两小时后吃才不会因为发酵气体对肠胃不好。

7.要吃前再来组装。轻轻撕开,里面挤上沙拉酱,放上紫甘蓝,(有菜后可以夹肉,请自由发挥)滴上几滴照烧酱。

8.在上表面轻轻刷上一层照烧酱

9.在照烧酱上挤上沙拉酱

10.撒上木鱼花,大功告成。超级棒,快去试试看!

11.我先吃为敬!

小贴士:

最后三个是照烧酱的材料,如果家里有小孩什么的,也可以用另一种照烧酱做法,即酱油:红糖:水=1:1:4,烧开后加少许淀粉水就可以。两种照烧酱我都试过,都不错。

和风烧果子#自己做更健康#


《和风烧果子#自己做更健康#》主料明细

低筋面粉100克炼乳100克蛋黄1个红豆馅适量

《和风烧果子#自己做更健康#》调料明细

泡打粉2克

《和风烧果子#自己做更健康#》做法步骤

1

将材料准备好

2

将蛋黄打入容器内

3

加入炼乳;

4

将炼乳和蛋黄混合均匀

5

将泡打粉和低粉混合后过筛加入炼乳中;

6

搅拌混匀

7

然后揉成面团,如果感觉太粘手上蘸少许手粉;

8

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

9

从冰箱取出后切分成每个约20g的剂子并揉圆;将准备好的红豆馅也分成等份;

10

我是直接用手压成成面片;

11

放入红豆馅;

12

虎口收口搓圆;

13

将所有面团全部做好

14

虎口挤出小鸡造型的脑袋;

15

再捏出尖尖的嘴巴;

16

逐一全部做好,预热烤箱170℃。

17

全部摆放在烤盘上,烘焙20分钟至表面上色即可。

18

巧克力隔热水融化;用牙签蘸巧克力液画出眼睛和羽毛;

花生曲奇怎么做


材料:低筋面粉70克、花生粉30克、盐少许、黄油60克、鸡蛋30克、糖粉30克

做法:

1、黄油加入糖粉和盐放入无油无水的容器中,

2、用打蛋器打发,

3、然后再分次加入鸡蛋液,

4、再打发好,

5、倒入花生粉还有过筛后的低粉,

6、混合均匀,

7、挤出花形,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右。

延伸阅读:黄金芝士花生曲奇怎么做

玻璃曲奇怎么做


主料:饼干部分,黄油60g,糖40g,鸡蛋20g,低粉170g,盐1.25g,泡打粉(可不加)1.25g

辅料:玻璃部分,彩色水果糖适量

白桃乌龙茶曲奇的做法

吃曲奇吃的是不是有点腻了呢,这款玻璃曲奇绝对会让你眼前一亮,不论是自己吃还是送朋友都是极好的啊!看到很多人反映面团到最后会很稀,所以改进了方子~不停地有果子反应说方子里的面太稀太软活,我也在一直不停的尝试,找出最合适的比例~方子在不断的改进~希望大家支持~~

玻璃曲奇怎么做步骤

1.先做饼干

2.黄油室温软化到可以轻松搅拌的程度,加入糖粉,用打蛋器打发到糖完全融化,黄油颜色变浅,体积变大,分次加入鸡蛋液并完全打匀;

3.粉类混合过筛后加入黄油中,拌成光滑的面团,包上保鲜膜,放到冰箱冷藏室松弛1小时左右,取出擀成大约5mm厚的片,用印模印出形状,排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上;

4.烤箱预热,150度15-20分钟。

5.接下来是玻璃部分

6.饼干烤到10分钟的时候取出,将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤;

7.做单色的那么放一块糖就好,想做拼色的就把糖块切碎,放不同颜色就行了(有的果子做过以后跟我说,糖不能放太多,放多了会很难嚼,那就修改一下,放半块糖~)

烤到饼干变成想要的颜色,糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉,才从烤盘上取下

小贴士

饼干厚一点效果较好

造型可以随便换,面玻璃形状也可以变化,混色的话不要切太碎,那样成品会看到很多小气泡

糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平,要掌握好饼干的火候,别上色过深了

刚才参考了一下君之老师的方子,他用了100g的低粉,40g黄油,40g细砂糖,20g鸡蛋,1.25ml的盐和1.25ml的泡打粉,大家如果觉得我这个方子做出来的面团稀了,可以参考一下君之老师的~

香脆烤饼怎么做


主料:低筋面粉160g,奶粉10g,黄油65g

辅料:糖30g,淡奶油10g,鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,牛奶10g,盐2g,核桃(鲜)20g,葡萄干20g,蔓越莓20g,泡打粉3g

香脆烤饼的做法

步骤1、低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏。

步骤2、核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料B,用刮板辅助拌匀。加入材料C。

步骤3、稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟。

腰果饼干怎么做


怎么做腰果饼干好吃?学做腰果饼干需要哪些食材?为您提供腰果饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果饼干!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

腰果饼干的简介:

上次做的磨牙棒有不少朋友留言,看了我还蛮感动的。我现在还处于菜鸟级别,只是对做饭烘焙很有兴趣,希望自己可以进步一点,多多发有分量的菜,对我来说是个不小的挑战,加油哦。这次的饼干方子来自君之博客,放了打碎的腰果,不是我骚包实在是宝宝吃不起来腰果啊,这是没办法的办法啦。

腰果饼干的食材:

主料:腰果60g

辅料:油适量低粉适量白糖适量

腰果饼干的做法图解步骤:

1.腰果准备好

2.打成粉备用

3.鸡蛋打开备用

4.加油拌匀

5.加白糖拌匀

6.加腰果粉拌匀

7.加低粉拌匀

8.揉成面团

9.擀开

10.压出你喜欢的形状

11.我用牙签点了眼睛和嘴,可以随便发挥

12.排入烤盘,180度15分钟

小贴士:

我这是做给宝宝吃的里面油放的比较少,喜欢酥的朋友可以用黄油做。

蛋黄饼干怎么做


主料:鸡蛋黄3个低筋面粉90克

调料:食盐少许白砂糖50克香草精少许

蛋黄饼干的做法

把所有的蛋放入盆中打散,倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态(打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉,滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态)

加入少许香草精打匀,低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用

取一个裱花袋和圆形的裱花嘴,装入适量饼干糊,烤盘垫油布或是油纸,把饼干糊垂直的挤在烤盘上,每个饼干的间隔差不多2CM左右,烤盘挤满后,提起震出空气,烤箱提起预热,温度为150度,烤盘放入中层,时间约20-25分钟出炉

烹饪小技巧

1、此款饼干也可以用170度的高温烤,时间适当的缩短。俺试过高温烤,感觉出来的口感没有低温好。

2、烤盘上用油布和油纸按自家方便的来放,如果是油纸的话,烤的时间可以再缩短一点点,饼干上色后基本差不多可以出炉。

3、烤箱的温度和时间尽量自己去掌握,俺写的只能是做参考。

怎么做牛乳棒


主料:小麦面粉80克

调料:黄油40克奶粉20克淡奶40克

特浓牛乳棒的做法

1.软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀(炼乳本身有甜味,所以配方里没有加糖)面粉筛入碗里,用刮刀拌匀(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度,可以根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)(面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉,揉太长时间会降低饼干的酥松度)

2.将揉成团的面团放进保鲜袋里,擀开成有点厚度的长方形的面片,擀好的面团切去不规则的边角,使面团更为工整,于用刀切成细条

3.把细条摆放铺了不粘油纸的烤盘上。烤箱160预热,第二层上下火13分钟,至表面金黄色即可

感谢您的阅读,希望《铜锣烧怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题!

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