主料:黄油100g,低筋面粉220g,可可粉20g
辅料:鸡蛋1个,白砂糖80g,泡打粉1/2小勺
蘑菇饼干的做法
步骤1.准备好原料,黄油放暖气边软化忘了拍了。
步骤2.黄油提前软化打至顺滑。
步骤3.加入白糖,打至黄油颜色变浅。
步骤4.分次加入打散的蛋液,打发到体积膨大。
步骤5.把打好的黄油分成两份,放入两个容器中。
步骤6.把低粉分成120克和100克,100克的低粉中加入20克可可粉,分别加入1/4小勺的泡打粉,分别筛入黄油中。
步骤7.分别拌匀成两种颜色的面团。
步骤8.取一小块黑色面团,将黑色面团按压成蘑菇顶的样子。
步骤9.白色面团用手捏成蘑菇腿的样子。
步骤10.放在蘑菇顶下面。
步骤11.取三块小的白色面团,揉圆按扁后放在蘑菇顶上点缀。
步骤12.依次做好所有的排入烤盘
精选教程
蘑菇小饼干怎么做好吃,蘑菇小饼干的10步做法
关于蘑菇小饼干的需要原料:黄油:50克牛奶:15克糖粉:30克低筋面粉:110克巧克力:适量(这里选用法芙娜巧克力)
做法:1、黄油软化,按照需要分量放入容器碗中。加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。
2、分两次加入牛奶,搅拌均匀再放剩余的牛奶。
3、筛入低筋面粉。
4、用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。
5、将面团分为3克一个,全部分好之后,再一分为二,一份揉成蘑菇柄,一份揉成蘑菇伞状,再组装起来。依次都做好。这部不难,就是需要耐心,可以和孩子一起来制作,很好玩。
6、放入烤盘,烤箱预热175度,烤15-20分钟,过了10分钟就随时观察,上色的就可以取出。
7、饼干取出冷却的时候,咱们融化一些巧克力,用开水隔水融化,不要直接放盆里加热,那样巧克力很容易糊。
8、防止巧克力太干,加热的过程中逐步加入牛奶,搅拌到顺滑即可。取一个蘑菇饼干,用蘑菇头沾一下巧克力液,晾干即可。
9、晾干的过程有点麻烦,咱们常做烘焙的,家里都有金属烤架,做好一个,就慢慢放在烤架缝隙里。
10、自然晾干就好,如果放冰箱里,不管是冷藏还是冷冻,颜色就有点污,不会亮亮的,花儿这次就是放冰箱里才知道,没有自然晾干的好看。
做好的小蘑菇,很好吃,法芙娜的巧克力,甜而不腻,一口一个小蘑菇,好吃又好玩,是很适合亲子烘焙的一款饼干。
蘑菇力饼干怎么做好看油好吃
简介
给同事看了一眼之后,立马要我做这个。
先打预防针,怕麻烦的不要做,整形确实比较累。但是手工烘焙的乐趣也正在此!
再补充一条,很多人问烤出来为什么是扁得?烤得时候饼干必然和烤盘接触,接触得部分自然就是扁得,把不扁得那一面放上面就可以了。不用这个纠结!
用料
黄油50克,淡奶油或牛奶15克,糖粉30克,低筋面粉110克,巧克力适量
蘑菇力饼干的做法
黄油软化,称重之后放入容器里面。
加入糖粉,并用手动打蛋器拌匀(我偷懒,直接用的刮刀)。
分2次加入淡奶油或者牛奶,每次都要搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。
将面团分为3克一个,全部分好之后,再一分为二,一份揉成蘑菇柄,其中一头略细一点。
一份揉成蘑菇伞状。
组装在一起。
摆入烤盘,烤箱提前预热185度。
175度,上下火,中层,15-20分钟(温度仅供参考,实际温度根据自家烤箱调节。饼干头个较小,烤的时候我是全程盯着的)。
烤完冷却饼干的同时,隔水加热融化黑巧克力(觉得巧克力干的可以适量添加一点淡奶油,一点一点的添加)。取一个蘑菇饼干,用蘑菇头沾一下巧克力液。晾干即可。
晾干稍微有点麻烦,一不小心就把巧克力碰花了。
小贴士
1、我用的黑巧克力,有点小苦,如果给小盆友吃,可以换成牛奶巧克力,或者其他颜色的巧克力,做成不同口味的。
2、饼干的大小可以根据自己的需要调节,同时也需要酌情调整温度和时间哦。
3、我不是太喜欢吃甜食的,原方是30克糖粉,还是觉得有点甜,下次再减少点糖。
4、不少厨友都反映巧克力液太干,那就添加一些淡奶油或者牛奶吧,少量少量的加。不过我做的时候没有添加。
蘑菇力怎么做好吃,蘑菇力的做法
蘑菇力的制作全过程
蘑菇力
材料:黄油50克、淡奶油或牛奶15克、糖粉30克、低筋面粉110克、黑巧克力适量
蘑菇力的做法
1、黄油软化后放入容器中拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向拌匀;
3、分两次加入淡奶油或牛奶,每次都要搅打均匀;
4、筛入低筋面粉,用刮刀以由下往上的方式翻拌成均匀的面团;
5、将面团分成两份,一份用来做蘑菇柄,一份用来做蘑菇伞;
6、每个面团各取一小块揉成蘑菇柄和蘑菇伞的形状(也可以不用分两份面团,直接从大面团上取2克面团,然后一分为二,一块揉成蘑菇柄,一份揉成蘑菇伞状);
7、摆入烤盘中,烤箱预热175度,上下火,中层,大约烤15-20分钟左右;
8、一边冷却,一边隔热水融化黑巧克力;
9、取一个蘑菇饼干,用小勺把黑巧克力液淋在蘑菇伞部分,放在盘子里晾干即可。
小贴士
1、把黑巧克力换成其他颜色和口味的巧克力,就能做出更多的口味来;
2、如果在面粉里添加一些杏仁粉、榛子粉,既美味又营养哦;
3、饼干大小可以自己根据需要调节,如果饼干很大,就需要降低温度和增加烘烤时间哦。
蘑菇头桑葚果酱小餐包怎么做
材料:高粉250g,牛奶140ml,鸡蛋1个,白砂糖20g,酵母3g,盐少许,黄油20g,桑葚果酱150g。
做法:
1.除黄油外的所有材料揉至扩展阶段,加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.取出排气,分割8等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
3.取一份擀开,入果酱,收口朝下。
4.放入六连模里,至温暖湿润处发酵至两倍大。刷蛋液,撒芝麻。
5.烤箱预热180度。中层,上下火,25分钟。
腰果饼干怎么做
怎么做腰果饼干好吃?学做腰果饼干需要哪些食材?为您提供腰果饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果饼干!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
腰果饼干的简介:
上次做的磨牙棒有不少朋友留言,看了我还蛮感动的。我现在还处于菜鸟级别,只是对做饭烘焙很有兴趣,希望自己可以进步一点,多多发有分量的菜,对我来说是个不小的挑战,加油哦。这次的饼干方子来自君之博客,放了打碎的腰果,不是我骚包实在是宝宝吃不起来腰果啊,这是没办法的办法啦。
腰果饼干的食材:
主料:腰果60g
辅料:油适量低粉适量白糖适量
腰果饼干的做法图解步骤:
1.腰果准备好
2.打成粉备用
3.鸡蛋打开备用
4.加油拌匀
5.加白糖拌匀
6.加腰果粉拌匀
7.加低粉拌匀
8.揉成面团
9.擀开
10.压出你喜欢的形状
11.我用牙签点了眼睛和嘴,可以随便发挥
12.排入烤盘,180度15分钟
小贴士:
我这是做给宝宝吃的里面油放的比较少,喜欢酥的朋友可以用黄油做。
蛋黄饼干怎么做
主料:鸡蛋黄3个低筋面粉90克
调料:食盐少许白砂糖50克香草精少许
蛋黄饼干的做法
把所有的蛋放入盆中打散,倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态(打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉,滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态)
加入少许香草精打匀,低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用
取一个裱花袋和圆形的裱花嘴,装入适量饼干糊,烤盘垫油布或是油纸,把饼干糊垂直的挤在烤盘上,每个饼干的间隔差不多2CM左右,烤盘挤满后,提起震出空气,烤箱提起预热,温度为150度,烤盘放入中层,时间约20-25分钟出炉
烹饪小技巧
1、此款饼干也可以用170度的高温烤,时间适当的缩短。俺试过高温烤,感觉出来的口感没有低温好。
2、烤盘上用油布和油纸按自家方便的来放,如果是油纸的话,烤的时间可以再缩短一点点,饼干上色后基本差不多可以出炉。
3、烤箱的温度和时间尽量自己去掌握,俺写的只能是做参考。
蛋白饼干怎么做
主料:黄油50克,糖粉50克,蛋白25克,低筋粉60克,玉米淀粉20克,香草粉1/2小勺,泡打粉1/4小勺
制作步骤:
准备材料
黄油软化,加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火,继续焖5分钟
表面金黄,出炉
小编推荐:高蛋白饼干营养成分
卡通饼干怎么做
主料:低筋面粉200g,黄油110g
辅料:鸡蛋黄2个,蛋清1/2个,糖70g
卡通饼干的做法
步骤1、黄油室温软化,加糖粉打至发白后,分次加入蛋黄打发,加入蛋清继续打发。
步骤2、筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上,撒点干面粉,把面团取出放上。
步骤3、上面盖保鲜膜,用擀面杖擀成约0、3cm厚的面片,用饼干模压出花型,然后把多余的面团揭掉,直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度,中层,上下火,8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可。
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