樱花双色慕斯怎么做好吃---入口即化

2020-09-28
樱花慕斯蛋糕的做法 怎么做蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕的做法

简介

这款慕斯蛋糕借用了模具,做出来的成品非常的漂亮,酸奶慕斯和巧克力慕斯搭配的非常好,再加上樱花的点缀,正是太诱人了。吃一口,既有酸奶的清新又有巧克力的香浓,入口即化,如丝滑般香软,细绵浓稠,根本好吃的停不下来。

用料

A酸奶慕斯材料酸奶200克,糖粉50克,柠檬汁15克,吉利丁2片,凉水50克,淡奶油160克

B巧克力慕斯材料黑巧克力150克,动物性淡奶油180克,吉利丁1片,朗姆酒8克

樱花双色慕斯的做法步骤

准备酸奶慕斯的材料

1吉利丁放凉水里泡软,然后隔水融化备用,凉水要选择可以直接食用的

2糖粉加入酸奶里搅拌均匀

3将柠檬汁拌入酸奶里用刮刀拌匀,加入吉利丁液继续拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻

4将淡奶油打到7分发

5将打发好的淡奶油拌入酸奶糊里拌匀,把做好的酸奶慕斯糊倒入准备好的模具。放冰箱冷冻一小时定型

6准备巧克力慕斯的材料

7吉利丁放凉水泡软,然后隔水融化备用,凉水选择可以直接饮用的,因为慕斯直接冰冻凝固就食用了

8淡奶油隔水加热,放入巧克力碎。边加热边搅拌至巧克力完全融化,取下放凉

9将朗姆酒加入融化的巧克力液里用刮刀拌匀,加入融化的吉利丁液继续拌匀

10淡奶油打至5分发就可以了(因为巧克力本来就很浓稠)

11将打发好的淡奶油拌入巧克力液里,用刮刀拌匀

12将巧克力慕斯液加入冷冻好的模具内,可以轻微震几下,去掉大气泡,然后放入冰箱冷冻一夜凝固定型

13慕斯凝固定型好取出来,樱花用凉水泡片刻,用厨房纸吸干水份

14慕斯蛋糕脱模,把白色的部分放在上面,然后用樱花装饰一下,整个慕斯蛋糕就做好了

15小贴士

1、先做酸奶慕斯,再做巧克力慕斯,这样比较好看

2、先冷冻好酸奶慕斯,再把巧克力慕斯倒进去冷冻比较好,冷冻的时间比较快,也可以冷藏

3、如果没有樱花装饰,也可以放水果之类的来装饰

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