简介
这次家里买了很多的紫薯，刚好想做曲奇，就用紫薯做吧。做出来的曲奇非常成功，非常满意，口感也很不错，很酥脆，颜色也很好，放凉后把曲奇摆成一个心形，非常的诱人哦。
用料
低筋面粉100克,紫薯泥40克,蛋清1个,黄油60克,糖粉50克
漂亮的紫薯曲奇的做法步骤
黄油切小块室温软化后放入糖粉拌匀
1用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松后，分两次加入蛋清进行搅拌直至成细腻糊状
2加入紫薯泥用刮刀进行搅拌
3拌匀后的面糊，将其装入装上大号裱花嘴的裱花袋里
4在烤盘内铺上烘培纸，用裱花袋在上面进行裱花
5烤箱提前预热到170度，烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟即可。烤好取出放凉食用
6小贴士
1、黄油要提前切小块室温软化
2、面糊不用过度搅拌，不然曲奇的花纹会保持不了
3、可以使用自己喜欢的裱花嘴来定型
4、这次的曲奇里面还可以加入一些榛子碎和蜂蜜，这样可以增加曲奇的风味
延伸阅读：营养浪漫多の紫薯曲奇
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漂亮的彩虹心曲奇怎么做
彩虹心曲奇，曲奇
用料:无盐黄油170g,糖粉155g,香草精1茶匙(5ml),盐一小撮,蛋黄三个,低筋面粉310g,色素少许,彩色糖豆适量,蛋白一个,水1茶匙(5ml)
绝对惊呆所有人的彩虹心曲奇(26张超详细图步骤绝对良心)的做法
室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄搅匀
筛入低筋面粉后切拌均匀
切拌均匀后呈现大颗粒状
转移到案板上捏成团
把面团先分成三份
取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份(六种颜色)
分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好
这里是成功做出好看彩虹心的关键!彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。
找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。
用蛋白和水调成蛋白水粘合剂，沾少量刷在彩色面团上
按红城黄绿蓝紫依次粘好
盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实，冰箱冷冻
用尺子标刻出模具的厚度，这里是2cm
切成2cm宽的彩虹块
把彩虹块平放压出心形
在每块彩虹心之间也刷上蛋白水
一个个粘在一起，每沾一个都要轻轻压实
冷冻2小时
把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里
把心形外层包满后再包一层
在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水
在彩色糖豆上滚一下，均匀的粘上糖豆，然后冷冻至硬
切成厚度适中的一片一片
170摄氏度10-11分钟至表面微微焦黄
然后，快拿出去装逼!!!!or追女神/男神~~肯定所有人都会说woooooow!!你做的?!骗人吧!?真的能吃吗!?怎么做!?
小贴士
1)这个面团在室温下会非常软且粘手，如果觉得不好操作了就放冰箱冷藏再做
2)想要彩虹心不变形第23步一定不能减省，冷冻冻足2小时
3)切的时候用把锋利点的刀
4)比较推荐凝胶状色素(AmeriColorandWilton)
5)蛋黄放到室温再打到黄油里比较好(刚刚从冰箱拿出的蛋黄因为温度低会让室温软化的黄油结小颗粒不顺滑)
延伸阅读：彩虹蛋糕的做法
软曲奇怎么做，紫薯软曲奇的营养做法
紫薯软曲奇的超详细做法
紫薯软曲奇
材料：低粉100克，黄油75克，糖粉35克，蛋液15克配料：熟紫薯适量
紫薯软曲奇的做法图解
1、备材料
2、熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液
3、继续打至发白
4、筛进低筋粉
5、抓拌均匀
6、用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上
7、取出面团分成小剂
8、把面团稍压，用叉子按出印子
9、烤箱180度，烤30分钟左右
10、晾凉即可食用
紫薯面包怎么做？紫薯面包的家常做法
紫薯面包
紫薯面包，紫薯
主料：
高筋面粉300g、紫薯小半碗、牛奶120ml、鸡蛋2个、黄油2勺、白糖5勺、盐1勺、苏马里芝士适量、沙拉适量、玉米粒适量
紫薯面包的做法步骤：
1.把牛奶，鸡蛋放进面包桶，糖和盐分开一边放进去，到入面粉最后上面挖个小坑到入酵母，按和面功能进行和面，和面10分钟后再放入黄油，和面30分好后，再和面一次
2次和面好后，再按发面功能发两次面，都忘了拍照了
3.发面好了把面团那出揉把气泡揉出来静止15分钟，把紫薯馅加入黄油再加2勺白糖搅拌均匀，面团静止好后取一半面团杆成长方型加入紫薯馅再把面团卷起来放入面包桶的一边，依次另外一边也照样放进去，然后上面放些芝士，沙拉，还有玉米粒，再发酵1小时再烤
4.发酵好后按烘烤功能40分钟，烤到30分的时候刷些蛋清
5.看看我做的紫薯面包好看吧，也好吃哦
怎么做紫薯面包卷
标签：原味烘焙数小时普通面包烘焙
主料
高粉(160克)低粉(40克)糖(50克)盐(2克)酵母(4克)牛奶(130克)蛋(55克)
调料
黄油(25克)紫薯泥(适量)
厨具
面包机、电烤箱
把主材料全放入面包机内搞拌
把面团打至光滑后加入黄油
所有材料搞拌至能拉出膜
发酵2.5倍大，手指插入不回缩
拿出面团，排气，摊开面团成圆片状，醒发15分钟
涂上紫薯泥
卷起，折口收紧
用刀切成6等份
排放在烤盘中
发酵至1.5倍大
烤箱180度，烤20分钟
香甜的紫薯面包卷出炉
小窍门：
紫薯蒸熟按成泥状加入适量黄油和糖做成
怎么做紫薯阿拉棒
怎么做紫薯阿拉棒好吃?学做紫薯阿拉棒需要哪些食材?为您提供紫薯阿拉棒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯阿拉棒!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
紫薯阿拉棒的简介：
这款阿拉棒配方来自于君之，正好前几天做了紫薯泥，在原来的配方里多加了紫薯，做出来的阿拉棒很漂亮，很松脆，儿子一下子吃了一半还不够呢。
紫薯阿拉棒的食材：
主料：低筋面粉130g鸡蛋1个紫薯泥50g
辅料：黄油10g糖30g黑芝麻少许
紫薯阿拉棒的做法图解步骤：
1.所有食材
2.黄油软化放入盆中和糖拌匀，再倒入蛋液稍微搅拌一下
3.放入紫薯泥搅拌
4.放入过筛的低粉
5.揉成光滑的面团醒30分钟
6.把面团擀成长方形
7.把擀好的面片切成一条条长条
8.把长条扭几圈放在烤盘里
9.做好的长条涂上蛋液和黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟
10.25分钟出烤箱放凉
小贴士：
1.面团不要揉的太湿，否则不松脆
2.揉好的面团要醒一下
3.烤的时间按各家而定
紫薯土司怎么做？紫薯土司的15步做法
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)
紫薯土司，紫薯
主料：
高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶44克、水112克
辅料：
盐4克、糖48克、鸡蛋一个、黄油58克、紫薯适量、蛋液适量
做法步骤：
1.高筋面粉350克，糖48克，盐4克，干酵母4克，牛奶44克，水112克，鸡蛋一个，黄油58克，紫薯适量。
2.将紫薯削皮洗净切成两半，放在容器里蒸熟。
3.放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一边备用。
4.将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里，酵母放在最上面。
5.选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。
6.再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好，一个手拉手膜一个手照相，只能这个效果了。)
7.选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
8.取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
9.将面团擀开，擀成长方形，在上面铺上事先准备好的紫薯泥，两边对折，再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
10.然后自上而下卷起来，放进面包桶里。
11.把整完型的面团放进面包机里发酵，选发酵功能，发酵1个小时，八分满即可。
12.选择烘烤程序，时间40分钟，烤色中。烘烤结束前20分钟，在面团上面刷一层蛋液。
13.紫薯面包出炉。
14.刷了蛋液，看着颜色比较均匀。
15.馅料很足，口感很好哦~
小贴士：
1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌，不要等凉了以后再搅拌，就热可以软化一下黄油和细砂糖。
2.工具PE9500
紫薯面包怎么做？紫薯面包的12步做法
德普烤箱食谱紫薯面包
紫薯面包，紫薯
主料：
面包粉200g、紫薯130g、牛奶150g、黄油30g
辅料：
酵母4g、细糖20g、盐3g、豆沙馅儿适量
紫薯面包的做法：
1.原料
2.将紫薯放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min
3.将紫薯去皮制成紫薯泥，置凉备用;
4.将除黄油之外的所有原料倒入搅拌缸，混合至表面光滑;
5.加入黄油，混合均匀;
6.取出面团，基本醒发40min;
7.把醒好的面团平均分成8份，揉圆，松弛15min;豆沙也分成8份
8.包入适量的豆沙馅，收尾朝下，码入烤盘;
9.放入烤箱，底下放水，醒发一小时;取出晾干水分，表皮刷蛋液，白芝麻装饰;
10.德普烤箱快热档180度，烤制16min即可
11.成品酱紫。
12.早餐可以配煎蛋吃
小贴士：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
紫薯馅花朵面包怎么做
#松下烘焙魔法世界#花朵面包(紫薯馅)
紫薯馅，花朵面包
这款紫薯馅的花朵面包，很适合这春暖花开的季节，温暖、温馨、色彩鲜艳，而里面的紫薯馅也是自制的，也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪，让面包的口感更丰富。
烘焙时间：170度上下火，烤箱中层，热风，18分钟左右;
(备注：以下用量可以做出11个，38L烤盘能摆放9个，30L烤盘能摆放6个，可根据自家烤箱大小调节原材料的用量)
主料：
高筋面粉300g、耐高糖酵母4g、全蛋液40g、奶油奶酪40g、奶粉15g、糖30g、盐2g、温水157g、黄油10g
辅料：
紫薯馅：蒸熟的紫薯317g、纯牛奶70g
表面装饰：全蛋液15g、白芝麻少许
做法步骤：
1.将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里，温水把酵母化开后也倒进去，用筷子搅拌成团，会得到一个湿粘的面团;
2.开始揉面，刚开始的时候很粘手，会需要用到刮板，但很快就会揉出筋膜，就不会那么粘手了，等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去，再继续揉到能拉出薄膜，图上那种太薄了，可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
3.揉好的面团可以放在烤箱里发酵，也可以像我这样放在一个蒸锅里，下面放点温水，盖上盖，也很快就可以发好了;
4.趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅，紫薯是之前蒸好的，去皮，用勺子压碎，加牛奶按压至顺滑即可，我又用面粉筛过了一遍，所以更细腻些，口感会好，有的人紫薯馅里喜欢加点糖，我觉得紫熟本身的甜度刚好，就没有再加糖;
5.紫薯馅做成25g一个的小球备用;
6.面团发酵到两倍大了;
7.检查面团发酵可以用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就OK了;
8.面团排气后分成50g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
9.静置后的小面团排气后擀成圆饼，取一个紫薯圆球放在中间;
10.把紫薯馅包在里面，收口朝下;
11.把包好的圆球稍按扁一点，然后用剪刀对称剪出八个花瓣，一个面包坯就完成了;
12.还可以做成这样的四叶草造型，只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了;
13.面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上，然后放进烤箱中进行二次发酵，这里是38L的烤盘，可以摆9个，我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个，还经常会粘连;
14.我是把烤箱放在烤箱上层，烤箱下层放了一盘热水，30分钟后差不多就发酵好了;
15.刷上全蛋液，中间花心处放上白芝麻做装饰;
16.烤箱预热5分钟，170度上下火，烤箱中层，热风;18分钟左右;成品出炉，上色效果还不错，左侧相对右侧的要浅一点，整体还算均匀;这里有9个，我另外用老烤箱烤了另外两个，同样使用170度，烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样;
17.掰开看看里面的馅，
18.面包做好后放在烤架上晾凉，然后装袋，室温保存，最好三天内吃完，如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存，吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了;
19.请不要放到冰箱冷藏，会拿面包加快老化，影响口感;
20.这么漂亮的花朵，快来尝一口吧!
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