提拉米苏(Tiramis)，是一款意大利经典甜点，世界各地的各色高档餐馆都供应此甜点，作为意大利甜点的代表已风靡全球。
【玫瑰提拉米苏】的制作
情人节--玫瑰提拉米苏
戚风蛋糕胚：(8寸圆模)
原方是海绵蛋糕，我用戚风蛋糕来做
主材包含以下：
鸡蛋4个、细砂糖60克、色拉油60克、牛奶60克、低筋面粉100克、白醋几滴
制做过程：
1、鸡蛋蛋黄、蛋白分离
2、盆内加入牛奶、色拉油拌匀
3、加入蛋黄混合均匀
4、筛入低粉拌成糊状待用
5、蛋白加醋，分三次加糖用电动打蛋器打发至干性
6、分三次加入蛋黄糊翻至均匀，入模
7、烤箱150度，中层，60分钟。出炉倒扣冷却至凉，脱模即可。
将戚风蛋糕平均剖分为三片，这个蛋糕只用其中两片。
巧克力手指饼围边
材料：
蛋黄3个，细砂糖45g，蛋白3个，细砂糖45g，低筋面粉80g，可可粉10g，糖粉适量
做法：
1、蛋黄+45g细砂糖打发备用。
2、蛋白分3次加入45g细砂糖，打至湿性--干性之间
3、用橡皮刮刀混合蛋黄糊和蛋白糊
4、然后筛入低粉和可可粉的混合物
5、用橡皮刮刀翻拌均匀(不要拌过度，拌的没干粉即可)
6、然后将拌好面糊装入裱花袋中(0.7cm左右圆形花嘴)，在烤盘上一个挨一个(可以稍有点缝隙)挤出两排手指饼形状的面糊，足够围边即可
7、挤完后，表面筛上糖粉
8、180度，大概15分钟左右。