奶油霜夹心苏打饼干怎么做好吃
奶油霜夹心苏打饼干
苏打饼干用料:低筋面粉150g,橄榄油30g,牛奶50g,盐1g,小苏打2g
柠檬奶油霜夹心用料:柠檬皮屑适量(约2/3个柠檬),黄油55g,蛋黄12g,细砂糖30g,水10g
烤箱:温度165度,时间13分钟
奶油霜夹心苏打饼干的做法
1、备齐所需食材;
2、低筋面粉过筛,加入盐,小苏打,橄榄油拌匀;wWw.hp299.cOM
3、再加入牛奶拌和成面团;
4、用擀面杖将其擀成薄片;
5、裁切整齐,再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上,用叉子在表面均匀的叉上小孔;
6、烤箱温度165度,时间13分钟,预热后放入烤盘,烤好后取出放凉待用;
7、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑,备齐其他所需食材;牛轧糖夹心苏打饼干的具体做法
8、细砂糖与水混合,倒入小锅内,加热至细砂糖全部融化(或用微波炉加热也可以);
9、蛋黄液倒入打蛋盆内,用电动打蛋器低速搅打均匀;
10、边搅打,边倒入糖浆,直至搅打至浓稠;
11、待温度恢复常温后,加入黄油,搅打至颜色变浅,再拌入柠檬皮屑;
12、打好的奶油霜装入裱花袋中,剪一个小口,挤在饼干背面,两片饼干压和即可。
小贴士
1、做这款饼干时,没有橄榄油也可以用其他油代替,黄油或无味的色拉油都可以,不建议用花生油,葵花油等;
2、做苏打饼干一定要擀的薄,厚度约0.2cm左右即可;
3、做柠檬奶油霜最重要的是含水量要恰到好处,水分多了,馅儿会软,达不到最佳口感,也不易成型,所以在融化砂糖时,水量要严格控制,不可多;
4、热天里黄油软化过度,打发黄油时可以坐冰打发,最直接的方法就是在盆底放置几个冰袋用来降低温度,冰袋一般在网上买黄油或淡奶油都会送,一并收集起来,就能派上用场;
5、做好的柠檬奶油霜如果一次用不完,可以盖上保鲜膜放冰箱里冷冻,下次可以接着用。
编辑推荐
棉花糖夹心苏打饼干的做法
看《康熙来了》的时候,有一期小S品尝一道甜点,觉得看起来既美味,又很容易做,于是就找来配方给各位焙友了!
棉花糖夹心苏打饼干的烘焙配方:
棉花糖适量、苏打饼干适量
棉花糖夹心苏打饼干的烘焙制作方法:
1、选择口感微咸的苏打饼干与甜甜的棉花糖搭配会是绝配~~选择彩色的棉花糖作出来很貌美。
2、平铺棉花糖在苏打饼干上。
3、放入微波炉高火加热1分钟,这时棉花糖就开始膨胀粘腻,再把另一块饼干盖上塑型,即可。
土豆泥夹心苏打饼干的7步做法
主料:罐装鱼50g,土豆1个,胡萝卜20g,苏打饼干4片,色拉酱适量,玉米粒适量
步骤:
1.土豆洗净去皮切片放蒸锅蒸熟
2.压成泥,玉米粒洗净汆水晾凉,
3.胡萝卜洗净去皮切丁
4.准备好罐装鱼
5.将处理好的土豆泥,玉米粒,罐装鱼,胡萝卜丁,色拉酱混合
6.拌均匀,制成色拉
7.取二片苏打饼干将色拉摆入中间制成夹心饼干即可
延伸阅读:吃苏打饼干会胖吗
牛轧糖夹心苏打饼干的具体做法
简介:
咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心!怎么会这么搭啊!
虽然第一口下去,唉,好像感觉就这样嘛,但接着的第二口,幸福感立马来了!饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹的口感,还有些许的拉丝!!!(简单来说就是弹牙却不粘牙,咸甜搭配吃起来不会很腻)
一块两块三块,一吃就停不下来,恨不得把刚做完的一盘全吃了,总之吃的时候就能感受到那种超强烈的幸福感!()
建议用不粘锅来做,不然真的会很粘哦!
用料:棉花糖60克,无盐黄油24克,全脂奶粉28克,杏仁碎30克,饼干(一包闲趣)100克
牛轧糖夹心苏打饼干的做法
1.棉花糖,如果个儿大就剪小
2.杏仁入烤箱烘烤,175度上下火中层烤越15分钟,取出晾凉
3.黄油24克,奶粉28克,这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
4.想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤,150度烤箱5分钟就够了。
饼干先准备好,拿出来!
全程小火!将棉花糖与黄油融化,搅匀。
当棉花糖与黄油融化成液,差不多这个程度
加入事先烤香的杏仁碎,搅拌均匀,关火
关火后立马倒入奶粉,动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
(推荐)搅拌到这个程度,然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上,再取一片饼干,盖合即可,请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了,不用看下面了。
当然也可以这样,倒在烘培纸(防粘)(其实还是有点粘),用纸盖住牛轧糖
用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片(尽量长方形),隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子,然后将一片片的分割好的糖放到饼干上,盖起来,请迅速完成该步骤。
成品就是这样,我用的杏仁,大家可以用其他的替换,例如花生等坚果,推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓,好评如潮!
可换成抹茶口味,可可口味等等,这种粉类可以和奶粉一起混合好,关火后加入,其余步骤是一样的。
由于吃的太快,忘记数成品有多少块了^^
小贴士
1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度,想要软软的,那就减少奶粉的量,想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅,我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。
2.夹心不要太薄太少,有厚度才好吃,口感也更好
3.饼干的选择
由于这里品种有限,所以用了闲趣,
如果有选择,我会首选奶盐梳打
葱香梳打也是可以的
但尽量不要选择甜饼干哦!
4.可衍生的不同版本
原味(不加果仁,不加其他口味粉)
果仁(花生,杏仁,蔓越莓,椰丝,请自行发挥)
抹茶牛轧糖(加5克抹茶粉,与奶粉混合均匀后拌入)
可可牛轧糖(加10克可可粉,与奶粉混合后拌入)
延伸阅读:为什么要往苏打饼干身上扎眼儿?
夹心苏打饼干怎么做
苏打饼干,饼干
主料:低筋面粉150克,橄榄油30克,牛奶50克,盐1克,小苏打2克,柠檬皮屑适量,黄油55克,蛋黄12克,细砂糖30克,水10克
制作步骤:
1、备齐所需食材;低筋面粉过筛,加入盐,小苏打,橄榄油拌匀。
2、再加入牛奶拌和成面团。
3、用擀面杖将其擀成薄片。
4、裁切整齐,再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上,用叉子在表面均匀的叉上小孔。
5、烤箱温度165度,时间13分钟,预热后放入烤盘,烤好后取出放凉待用。
6、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑。
7、细砂糖与水混合,倒入小锅内,加热至细砂糖全部融化(或用微波炉加热也可以)。
8、蛋黄液倒入打蛋盆内,用电动打蛋器低速搅打均匀。
9、边搅打,边倒入糖浆,直至搅打至浓稠;待温度恢复常温后,加入黄油,搅打至颜色变浅,再拌入柠檬皮屑,打好的奶油霜装入裱花袋中。
10、剪一个小口,挤在饼干背面,两片饼干压和。
延伸阅读:香葱苏打饼干的做法
自制休闲苏打饼干,各种家常苏打饼干的做法
分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
一、苏打饼干做法
牛奶、苏打、酵母
盐、食用油
低筋面粉、香葱、
1、准备好所有的材料,香葱洗净切末;2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;3、揉入香葱醒十分钟;4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好;
5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小;
6、一片一片小心码入烤盘,保持距离;7、烤箱预热,180度中层20分钟左右即可。
二、低热量奶香苏打饼干的制作
酵母粉5g,小苏打5g,黄油20g
面粉450g,奶粉50克
牛奶250克
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟
三、海苔香葱苏打饼干
食材准备
低粉150克,牛奶90ml,干酵母1.5小匙,盐少许,黄油30克,小葱末少许,海苔末少许。
方法步骤
1、将牛奶加热,加入酵母,然后加入面粉,盐,黄油,葱末和海苔;
2、揉匀后发酵10分钟,然后擀成薄薄的面片,用模具刻出自己喜欢形状;
3、放入铺了油纸的烤盘中,然用牙签扎一些小洞;
4、放入预热200度的烤箱中层10分钟即可。
小贴士
扎一些小洞能够防止饼干过度膨胀。
以上是(meichubang.com)分享3种苏打饼干的做法介绍日常休闲小零食
如何制作苏打饼干,全麦红糖苏打饼干的10步做法
全麦红糖苏打饼干的具体做法
全麦红糖苏打饼干
材料:黄油50克、红糖60克、全蛋液25克、盐2克、香草精2克、奶6克、中筋面粉75克、全麦粉75克、小苏打1克,黑芝麻50克
全麦红糖苏打饼干的做法
1、黄油室温软化切小块放入干净盆中,用打蛋器打发至顺滑
2、分次加入鸡蛋继续打黄油至柳絮装,充分搅均匀在加下一次蛋液
3、加入牛奶、香草精和盐打发均匀,加入红糖继续打发均匀
4、过筛加入中筋面粉、全麦粉和小苏打搅拌均匀
5、加入烤好黑芝麻搅拌均匀,面团揉至光滑面团
6、分别将面团放入保鲜膜中,擀成薄皮,放入冰箱冷藏,大约2小时以上
7、冷藏成型后,就是感觉面团不是软滴即可,取出
8、先将面团轻微的擀平整,大约3mm-5mm左右厚度,用模具切出形状,放入烤盘中
9、烤箱预热190度,烤10分钟即可,烤的时候根据自己的烤箱设置时间和温度哦
10、取出凉凉,装袋封存即可
椒盐苏打饼干怎么做?椒盐苏打饼干的13步做法
主料:低筋面粉(外皮)120克水(外皮)50克黄油(外皮)20克低粉(油酥材料)50克黄油(油酥材料)20克干酵母(外皮)1勺小苏打(外皮)1/8勺盐(外皮)1/8勺花椒(外皮)1/8勺盐(油酥材料)1/8勺
做法步骤:
1.将花椒烘干后,用擀面杖碾碎成粉
2.酵母溶于水,静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打,盐,花椒粉,软化的黄油
3.倒入酵母溶液,用手揉成一个均匀的面团,用保鲜膜包裹静置30分钟
4.将油酥材料也混合均匀和出一个面团。
5.将静置好的外皮按扁,擀成薄片
6.然后四折,就像叠被子一样
7.重新擀成薄片,把四边都向中间折起,再擀开
8.将油酥放在外皮中间,用擀面杖将油酥擀开,用外皮将其包住压紧。
9.擀成薄片,重复7-8步
10.最后擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
11.分割成均匀的正方形,排入烤盘,放烤箱进行发酵。
12.发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙,175度,15分钟左右,烤到表面微黄即可。
13.烤好了
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字母苏打饼干的6步做法
字母苏打饼干怎么做,字母苏打饼干的做法是怎样,字母苏打饼干的制作教程
主料:低筋面粉150克,牛奶90毫升,干酵母8克葱,姜蒜粉3克,无盐黄油30克辅料:盐3克,小苏打1克
字母苏打饼干的做法步骤
1.将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀
2.将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入,搅拌,和均成光滑面团
3.将黄油加入做法二中,和匀直至面团光洁不粘手
4.在桌面上撒少许高粉,将面团擀成薄片,用模具将其切刻,多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯
5.将饼干坯放入烤盘,相互间要留有空隙,用叉子在饼干坯的表面叉出小孔,盖上保鲜膜静置十分钟,烤箱190度预热
6.将烤盘放入烤箱,中部,190度烤10分钟即可。
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