简介：
咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心!怎么会这么搭啊!
虽然第一口下去，唉，好像感觉就这样嘛，但接着的第二口，幸福感立马来了!饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹的口感，还有些许的拉丝!!!(简单来说就是弹牙却不粘牙，咸甜搭配吃起来不会很腻)
一块两块三块，一吃就停不下来，恨不得把刚做完的一盘全吃了，总之吃的时候就能感受到那种超强烈的幸福感!()
建议用不粘锅来做，不然真的会很粘哦!
用料:棉花糖60克,无盐黄油24克,全脂奶粉28克,杏仁碎30克,饼干(一包闲趣)100克
牛轧糖夹心苏打饼干的做法
1.棉花糖，如果个儿大就剪小
2.杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中层烤越15分钟，取出晾凉
3.黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
4.想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤，150度烤箱5分钟就够了。
饼干先准备好，拿出来!
全程小火!将棉花糖与黄油融化，搅匀。
当棉花糖与黄油融化成液，差不多这个程度
加入事先烤香的杏仁碎，搅拌均匀，关火
关火后立马倒入奶粉，动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
(推荐)搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。
当然也可以这样，倒在烘培纸(防粘)(其实还是有点粘)，用纸盖住牛轧糖
用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片(尽量长方形)，隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子，然后将一片片的分割好的糖放到饼干上，盖起来，请迅速完成该步骤。
成品就是这样，我用的杏仁，大家可以用其他的替换，例如花生等坚果，推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓，好评如潮!
可换成抹茶口味，可可口味等等，这种粉类可以和奶粉一起混合好，关火后加入，其余步骤是一样的。
由于吃的太快，忘记数成品有多少块了^^
小贴士
1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度，想要软软的，那就减少奶粉的量，想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅，我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。
2.夹心不要太薄太少，有厚度才好吃，口感也更好
3.饼干的选择
由于这里品种有限，所以用了闲趣，
如果有选择，我会首选奶盐梳打
葱香梳打也是可以的
但尽量不要选择甜饼干哦!
4.可衍生的不同版本
原味(不加果仁，不加其他口味粉)
果仁(花生，杏仁，蔓越莓，椰丝，请自行发挥)
抹茶牛轧糖(加5克抹茶粉，与奶粉混合均匀后拌入)
可可牛轧糖(加10克可可粉，与奶粉混合后拌入)
延伸阅读：为什么要往苏打饼干身上扎眼儿？
编辑推荐
夹心苏打饼干怎么做
苏打饼干，饼干
主料：低筋面粉150克，橄榄油30克，牛奶50克，盐1克，小苏打2克，柠檬皮屑适量，黄油55克，蛋黄12克，细砂糖30克，水10克
制作步骤：
1、备齐所需食材;低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀。
2、再加入牛奶拌和成面团。
3、用擀面杖将其擀成薄片。
4、裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔。
5、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用。
6、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑。
7、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化(或用微波炉加热也可以)。
8、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀。
9、边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠;待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑，打好的奶油霜装入裱花袋中。
10、剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和。
延伸阅读：香葱苏打饼干的做法
奶油霜夹心苏打饼干的12步做法
奶油霜夹心苏打饼干怎么做好吃
奶油霜夹心苏打饼干
苏打饼干用料：低筋面粉150g，橄榄油30g，牛奶50g，盐1g，小苏打2g
柠檬奶油霜夹心用料：柠檬皮屑适量(约2/3个柠檬)，黄油55g，蛋黄12g，细砂糖30g，水10g
烤箱：温度165度，时间13分钟
奶油霜夹心苏打饼干的做法
1、备齐所需食材;
2、低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀;
3、再加入牛奶拌和成面团;
4、用擀面杖将其擀成薄片;
5、裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔;
6、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用;
7、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑，备齐其他所需食材;牛轧糖夹心苏打饼干的具体做法
8、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化(或用微波炉加热也可以);
9、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀;
10、边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠;
11、待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑;
12、打好的奶油霜装入裱花袋中，剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和即可。
小贴士
1、做这款饼干时，没有橄榄油也可以用其他油代替，黄油或无味的色拉油都可以，不建议用花生油，葵花油等;
2、做苏打饼干一定要擀的薄，厚度约0.2cm左右即可;
3、做柠檬奶油霜最重要的是含水量要恰到好处，水分多了，馅儿会软，达不到最佳口感，也不易成型，所以在融化砂糖时，水量要严格控制，不可多;
4、热天里黄油软化过度，打发黄油时可以坐冰打发，最直接的方法就是在盆底放置几个冰袋用来降低温度，冰袋一般在网上买黄油或淡奶油都会送，一并收集起来，就能派上用场;
5、做好的柠檬奶油霜如果一次用不完，可以盖上保鲜膜放冰箱里冷冻，下次可以接着用。
自制休闲苏打饼干，各种家常苏打饼干的做法
分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
一、苏打饼干做法
牛奶、苏打、酵母
盐、食用油
低筋面粉、香葱、
1、准备好所有的材料，香葱洗净切末;2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;3、揉入香葱醒十分钟;4、用擀面棍把面坯擀薄，越薄越好;
5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气，最后切成想要的大小;
6、一片一片小心码入烤盘，保持距离;7、烤箱预热，180度中层20分钟左右即可。
二、低热量奶香苏打饼干的制作
酵母粉5g，小苏打5g，黄油20g
面粉450g，奶粉50克
牛奶250克
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟
三、海苔香葱苏打饼干
食材准备
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，盐少许，黄油30克，小葱末少许，海苔末少许。
方法步骤
1、将牛奶加热，加入酵母，然后加入面粉，盐，黄油，葱末和海苔;
2、揉匀后发酵10分钟，然后擀成薄薄的面片，用模具刻出自己喜欢形状;
3、放入铺了油纸的烤盘中，然用牙签扎一些小洞;
4、放入预热200度的烤箱中层10分钟即可。
小贴士
扎一些小洞能够防止饼干过度膨胀。
以上是(meichubang.com)分享3种苏打饼干的做法介绍日常休闲小零食
土豆泥夹心苏打饼干的7步做法
主料：罐装鱼50g，土豆1个，胡萝卜20g，苏打饼干4片，色拉酱适量，玉米粒适量
步骤：
1.土豆洗净去皮切片放蒸锅蒸熟
2.压成泥，玉米粒洗净汆水晾凉，
3.胡萝卜洗净去皮切丁
4.准备好罐装鱼
5.将处理好的土豆泥，玉米粒，罐装鱼，胡萝卜丁，色拉酱混合
6.拌均匀，制成色拉
7.取二片苏打饼干将色拉摆入中间制成夹心饼干即可
延伸阅读：吃苏打饼干会胖吗
苏打饼干的做法，黑芝麻苏打饼干的自制法
黑芝麻苏打饼干做法带图
童趣酥脆小饼干【黑芝麻苏打饼干】
食材：低筋面粉150克，牛奶80克，黄油30克，盐0.5g，糖10g，酵母0.5g，苏打粉0.5g，黑芝麻适量
黑芝麻苏打饼干做法
1、将酵母加入牛奶中拌匀，倒入低粉、小苏打、盐、糖、软化黄油的混合物中。
2、用橡皮刮刀搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，稍静置一会儿，让食材融合充分。
3、将面团擀成长方形，两头向里折后再对折，完成一次四折后放冰箱冷藏十分钟左右，
4、冷藏后面团取出，再重新擀开，重新折叠3次4折。
5、最后将折好的面团，擀开成薄薄的大面片，将面片移在烤盘上，用饼干模压出饼干胚。
6、用叉子在面胚表面戳些孔洞，将饼干胚送入预热170的烤箱，烘烤12分钟后熄火过五分钟取出即可。
小贴士
1、配方中加了少许的酵母，放入冰箱一方面是防止酵母快速发酵，另一方面是增加面团的硬度，好擀。
2、用叉子在面胚表面戳些孔洞，是为了防止烤箱内烘烤膨胀，表面不规整。
牛奶苏打饼干
1.低筋面粉称好，放入盆中。
2.放入酵母。
3.放入泡打粉。
4.放入小苏打。
5.倒入牛奶。
6.倒入橄榄油。
7.将其翻拌成团。
8.分成两份，每份擀成薄片。
9.用模具按出形状。
10.用叉子扎孔。
11.将做好的饼干生坯放入烤箱，180度，烤15分钟，表面微黄即可。
苏打饼干1
《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中；2
将酵母水与面、苏打、盐混合，揉成面团；3
加入黄油，继续揉至光滑；4
将面团擀开，用印花模具印出花形；苏打饼干食谱：土豆苏打饼干的制作与技巧
如何制作土豆苏打饼干，土豆苏打饼干的做法是怎样呢，土豆苏打饼干的超详细做法
大人小孩都爱吃的土豆苏打饼干
材料：
饼干部分：玉米油40克、低筋面粉150克、盐1/4小勺、小苏打1/4小勺、蒸熟的土豆80克
表面装饰：干葱碎适量、清水适量
土豆苏打饼干的做法
1、土豆先蒸熟，然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状;
2、低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆中，用手动打蛋器拌匀;
3、加入玉米油，用手抓揉成松散状;
4、加入土豆泥，揉成均匀的面团;
5、把面团放在案板上，擀成薄片，用轮刀分割成等大的小正方形;
6、摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔;
7、然后再在表面刷一层清水;
8、最后在表面撒一些干葱碎;
9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，开热风循环，大约烤15-18分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、如果有海盐的话，可以换成海盐味道更好;
2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰，比如罗勒、百里香等等;
3、这款饼干加入了大量的土豆泥，所以一定要烤透哈，很适合做给小朋友吃呢。
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