材料
山西小米150g色拉油50g细砂糖45g蔓越莓干15g鸡蛋4个柠檬1片
做法
1
山西小米150g浸泡2小时;
2蔓越莓干15g切碎,备用;
3鸡蛋4个,蛋清蛋白分离;
4小米沥干水,放入4个蛋黄,色拉油50g,放入机器,搅拌成细腻的糊状;
5放入蔓越莓干,搅拌均匀,备用;
6蛋清中挤入少许鲜柠檬汁,分3次加入细砂糖45g,均匀打发至干性发泡;
7蛋黄糊中分3次加入蛋白糊,翻拌均匀;
8电饭煲内刷少许油,放入小米糊,表面抹匀,煮约40分钟;
9小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦!