准备好所需材料（无盐黄油室温软化）
将除无盐黄油以为的材料倒入面包桶内，启动和面程序
将面团揉到粗膜状态（加入室温软化的无盐黄油），继续启动和面程序，揉至撑得出薄膜状态的面团
将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入容器，表面喷些水盖上保鲜膜，发酵约1小时至2倍大
桌面撒些面粉防粘，取出发酵好的面团，
将基础发酵好的面团拍出空气，滚圆，盖上包保鲜膜静置15分钟
在面团表面撒上高筋面粉（不宜过多），用擀面杖擀成1cm厚度面皮
准备个压膜或者刀上沾上少许面粉，将面皮切成2cm*2cm的小方块，将切好的小方块面团移至烤盘中
在小方块面团表面喷些水，放入烤箱中，底下放碗热水，发酵至1.5倍大Www.HP299.cOM
烤箱预热180度，上下火中层12-15分钟至表面金黄色即可出炉
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乳酪苹果面包
简介
苹果派是属于美国很家常的料理,也是节庆餐桌上必有的甜点~把派皮改成面包，稍微做点变化~做法也变得简单许多唷^^这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹ㄛ
材料
面包专用粉200g糖A15g盐3g鲜奶130g酵母3g奶油10g苹果1颗奶油乳酪60g糖B20g肉桂粉适量
做法
1
准备好食材
2这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹
3面粉加入糖A,盐,牛奶,酵母揉成团后加入奶油揉至不黏手后进行第一次发酵至面团变2倍大
4发酵完后将面团分成2份,杆平成圆形,可放入圆形烤盘里帮助成型(非不沾烤盘须抹油)
5中间抹上奶油乳酪
6苹果切片后依序排入,最后洒上肉桂粉和些许的糖B,进行第2次发酵至2倍大
7烤箱200度预热完成后,放入烘烤20分钟
8出炉后就完成囉~
乳酪宝岛面包
非常非常幸运得到了这款长帝3.5版电烤箱的试用机会。感谢长帝商家和美天对我的信任和支持。早在正式接触烘焙前，长帝烤箱的名字就已深入我心，因为它是烘焙第一博主君之的专款，因为网络90%的烘焙方子都源自于它，更因为它是21年的专业品牌，掌握着电烤箱的核心技术，一直被模仿，从未被超越。今天的这款长帝CKTF-32GS是行业首款3.5版电烤箱，最高配置、最全功能、也最亲民的家用专业烘焙型烤箱。比较一下我之前用的烤箱，这款烤箱弥补了我那台烤箱的无发酵功能、无上下火独立控温功能、而且它的食品级环保不沾油内胆，让清洁更简单更方便。
乳酪宝岛面包的主料：
高粉(250克)糖(50克)盐(3.5克)酵母粉(4克)鸡蛋(50克)水(50克)牛奶(50克)黄油(35克)乳酪宝岛面包的调料：
奶油奶酪(100克)淡奶油(100克)细砂糖(30克)做乳酪宝岛面包所需厨具：
电烤箱、面包机乳酪宝岛面包的做法步骤
1、用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内。
2、盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
3、乳酪馅的制作：奶油奶酪加入细砂糖，用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。
4、加入淡奶油搅拌均匀备用。
5、发酵好的面团等份成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、汉堡模刷油撒高粉防粘。
7、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
8、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
9、用杯子倒扣在面团上用力压下去。
10、得到如图所示的圆形面片和环形面片。
11、把圆形面片擀成与汉堡模底部同大，放入模具内。
12、再把环形面片放入。
13、依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。
14、发酵好的面团表面刷蛋液，把乳酪馅装入裱花袋中，挤入面团中约八分满。
15、长帝3.5版烤箱预热，上下火180度，中下层25分钟。（虽然我没有用温度计测，但我觉得这台烤箱温度还是挺准的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙温度至少需降低10度来烤）
乳酪牛角面包
乳酪牛角面包的做法
1.将所有材料（除奶酪外）放在一起
2.揉匀成团
3.加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪
4.揉匀直到拉出手套膜
5.盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳
6.发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可
7.排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图
8.取一个小面团擀成下图形状
9.向上卷起，造型成牛角
10.放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大
11.刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可
12.成品图
【乳酪手撕面包】
将材料放入面包机和面团，15分钟后加盐然后黄油
第一次发酵30分钟放入冰箱冷藏
隔天早晨取出常温后分团
擀橄榄型
卷起
放入烤盘进行第二次50分钟发酵
发酵结束之后中间划深一刀
摆上奶酪块状
烤箱预热190度之后烤16分钟，干西芹少量
香蒜乳酪面包
简介
烤面包抹上辣味的红香蒜酱和山羊乳酪，与干番茄、新鲜番茄配成的沙拉一同上桌，色香味均别具一格。
材料
小番茄6—8个，油浸晒干番茄12个，特纯橄榄油3汤匙，香脂醋1汤匙，盐、黑胡椒少许，法式面包1条，红香蒜酱4—5汤匙，或全粒芥酱2汤匙，新鲜软山羊乳酪175克
做法
1.烤炉高温预热。新鲜番茄切成薄片，排在4个餐盘上。晒干番茄沥干切丝，撒在新鲜番茄上。
2.番茄上洒少许橄榄油和醋；加盐以及胡椒。
3.制作垫底面包：面包斜切成12片，每片厚约2.5厘米。涂上红香蒜酱或芥酱，上放一匙山羊乳酪，撒上黑胡椒。
4.面包片放入烤炉烘烤1—2分钟，至乳酪略融化。
5.每个餐盘上放3片烤好的面包即可上桌。
脆皮波萝乳酪面包
简介
乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓沉睡的烘焙魂似乎又醒来了!!
材料
脆皮材料8个低筋面粉40g无盐奶油40g糖粉32g安佳巧达乳酪粉(起司粉)5g无糖纯杏仁粉10g面包体材料8个统一麦典QQ高筋面粉300g糖50g盐3.5g燕子牌即发干酵母3.5g水180g无盐奶油15g内馅:小牛软质乳酪12个
做法
1
脆皮波萝皮制作:奶油室温软化后加入糖粉一起打至乳白色
2加入低筋面粉拌匀
3分成八等份,放在保鲜膜上压平约直径6公分放冰箱冷藏变硬,备用
4面团制作ˊ:依一般直接法制作第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟每个面团一一包入1.5个小牛软质乳酪度调整)
5将冰冻的脆皮一一覆蓋在(3)的面团上面团最后发酵至二倍大
6表面涂上全蛋液
7以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适
8乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓
【蓝乳酪辣椒面包】
干酵母在温牛奶里融化。
加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
1小时后的面团有一定体积增长。
加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
刷上蛋液。
撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
【黄桃乳酪面包】
用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团，发到网状结构开始使用，可以隔夜发
将主要材料除黄油及盐之外进行和面，分次放入老面团，进行第一次发酵半小时
压气整型第二次发50分钟
第二次发好之后用叉子插洞
入芝士糊
摆上黄桃撒上酥粒
烤箱预热200度，烤制20分钟左右
酥粒制作黄油打发加入糖，继续打发至白
搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒
搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用
制作芝士糊：将芝士软化打发之后加入糖，继续打发顺
分次加入蛋
入黄油打发均匀光滑，无粒状
放入玉米粉
加入黄桃粒
芝士糊入冰箱待用
奶香实足的一款面包出炉了
乳酪黄油牛角面包
黄金牛角包是每个烘焙店里必买的商品之一，牛角都会做，但是关键点是，好吃的牛角是舍得在配方上下功夫的，这款牛角面包是某品牌烘焙连锁店里一直用的一款配方！添加里牛奶乳酪吃起来奶味十足！这款配方即可做大牛角也可做小牛角！
配方：
面包粉：2000g
白糖:450g
奶粉：100g
酵母：25g
改良剂：30g
鸡蛋：300g
牛奶：700g
乳酪：200g
黄油：400g
盐：20g
做法：一正常的甜面团打面方法，打好后静置10分钟，分成100g一个面团
二面团搓成牛角状，用擀面杖擀开，卷起来，整成牛角状态，摆盘发酵！
三面团发酵好后，刷上两个全蛋一个蛋黄，撒上黑芝麻烤至金黄色即可！
【南瓜小子乳酪面包】
蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
和好的面团放入面包机中，开启和面程序
10分钟后加入软化的黄油，继续和面，
我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
揉好的面团
盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
发酵好的面团分成10个面剂
备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
取一个面剂包入奶酪片
包严实收口朝下
放入烤盘
放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
烤好的乳酪面包
巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
做面包方法很多，由编辑撰写的《【小粒乳酪面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问乳酪面包的做法专题！感谢您的阅读！