主料:咸面包(150克)猪腰子(400克)
辅料:金华火腿(15克)香菜(50克)
调料:大葱(15克)鸡蛋清(150克)淀粉(豌豆)(30克)花生油(100克)香油(15克)番茄酱(100克)胡椒粉(1克)花椒(10克)姜(15克)料酒(25克)味精(2克)盐(5克)
面包贴腰片做法:
1.猪腰先撕表面皮膜,片成两半,再剔去腰臊,片成5厘米长、3厘米宽的薄片,用拍破的葱姜、料酒、花椒、盐腌约1小时,去掉葱姜、花椒,用净白布按干水分,再用味精、胡椒粉拌匀,火腿切末,香菜叶洗净。
2.面包切与腰片大小相同的薄片,摆开放木板上。
3.鸡蛋去黄用清,装入深盘内,用筷子打起发泡成雪花糊,加入干淀粉搅匀,把腰片逐片裹上雪花糊,贴在面包上,再按上火腿末、香菜叶。
4.将花生油烧到六成热,把贴好的腰片逐个铲入油锅内(面包片朝下),用温火炸熟酥透,呈金黄色捞出,淋香油装长盘,两头拼番茄酱即可。
面包贴腰片的特色:焦脆香酥,味鲜可口。
精选教程
烤箱烤面包片的做法
有些人喜欢吃面包片,又不不知道该怎么做,下面就为您推荐6种家常烤箱制作面包片的早餐做法图解。
蛋烤面包片
食材
主料:面包5片
辅料:
鸡蛋2个白糖适量
步骤
1.将两个鸡蛋打入碗内。
2.加入适量白糖。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液倒入盘内,方便面包片蘸取。
5.拿面包片在鸡蛋液里蘸一下。
6.另一面反过来也蘸一下。
7.将四片面包片都蘸好鸡蛋液,整齐码放到烤盘内。
8.烤箱预热后,上下火,160度,10分钟烤。
9.当当当,蛋烤面包片出炉了,再夹上火腿,配上牛奶,一顿早餐OK了。
小贴士
烤箱时间和温度根据自家烤箱设定。
意大利烤面包片材料法式长棍,番茄,罗勒叶,crudo克鲁托橄榄油,黑胡椒粉,盐,黑醋,蒜蓉,黄油做法1.法式长棍切片(厚约2-3cm),两面都抹上黄油。2.将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅,烘至表面金黄。3.西红柿切丁,罗勒叶切碎,根据个人口味,加入黑醋、克鲁托橄榄油、细盐和黑胡椒,拌匀。4.最后,把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上,传统的Bruschetta就完成了。培根芝士烤面包片材料培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱做法1、两片方面包片用剪刀剪成两半,就变成四片。2、整齐排列在烤盘里,每片上面放一片培根、撒一层芝士碎,最后裱上色拉酱和甜辣酱。3、烤箱200度,上下火,烤10-15分钟,表面芝士变焦黄就好了。
可拉丝的葡萄干土司
材料
450克模具
水150克,奶粉12克,玉米油20克,白糖40克,盐2克,鸡蛋1个50克,高筋面粉260克,干酵母4克,葡萄干少量
面包机和面50分钟,烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉。
2、按发面程序,我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。meichubang.com看好时间20分钟后回来,不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序,可以根据自己的机子程序设置来和面)PS:开盖揉面,机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到,果断长安开始键,关掉面包机,看看面团。起了点筋哦,继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机,再来看看面团。筋已经不错了,应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油,按和面团程序。
4、油进来了,面团变滑,开始有点甩了,开始可以关一下盖子,免得油到处飞。到了10分钟这样,油基本吸收了,把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了,让它一直自动。可以不用理它了,一直给它自己走完程序,20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的,现在是12月,气温8度,我多等了1个小时后才来看它的,刚刚好,前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团,我戳了它一个洞,发好了。
烤面包片怎么做?烤面包片的家常做法
烤面包片
烤面包片
主料:
涂抹黄油20g芝士片2片小柿子100g辫子面包半条
辅料:
橄榄数个生菜50g
烤面包片的做法步骤:
1.准备原料
2.面包切片,涂上黄油
3.铺一层小西红柿
4.盖芝士片,再铺层小柿子
5.再铺几个黑橄榄,烤箱预热180度,烤10分钟,到芝士融化
杏仁瓦片做法片
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干,因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料,极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感,裹上杏仁的香气,不迷死人才怪哩。
杏仁瓦片--用对工具做好最简单的经典饼干
用料:杏仁片40g、低筋面粉10g、黄油10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g
烤箱:温度180度,时间10分钟
杏仁瓦片的做法
1、备好所需用料,将黄油融化,待用;
2、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;
3、加入白砂糖,搅打均匀;
4、筛入低筋面粉,倒入杏仁片和黄油,拌合均匀;
5、烤盘铺高温油布,用小勺舀适量面糊置于油布上,再用勺背按压平整;
6、烤箱预热后,放入烤盘,烤熟后,将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型,呈瓦片形状,待凉后,即可食用。
小提示
1、这款点心的关键点,必须用高温油布,普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面,很难弄下来,就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时,尽量薄,杏仁片不重叠,越薄口感越好;
3、烤制过程中,要眼勤手勤,以免有受热不均匀,有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高,放入凹槽里定型,或擀面杖上,最好是带手套操作。
杏仁片牛奶面包的10步做法
#松下烘焙魔法世界#超松软的杏仁片牛奶面包
杏仁片,牛奶面包
其实我好喜欢吃面包和蛋糕,只不过面包制作时间长,而我下班回到家太累不想动,所以想吃面包只能等小周末。这个方子做出来的面包非常的松软,味道偏淡,不太甜也不咸。表面撒上了大杏仁片,增加了面包的风味,让面包更好吃。
主料:
黄油25克、酵母5克、牛奶160克、全蛋液30克、高筋粉300克、盐3克、细砂糖50克
辅料:
杏仁片适量、全蛋液适量
做法步骤:
1.将主料中的食材,黄油除外,放入面包机里。先放液体,再放面粉,对角分别放糖和盐,中间放酵母。
2.启动揉面程序,离结束前10分钟暂停,放入软化了的黄油块,继续揉面。
3.揉面程序结束后,在面包机里室温发酵2~3个小时左右。
4.取出排气,揉成长条状。
5.分出10个35克的面团放在8寸蛋糕模具里。10个20克的面团放在6寸的蛋糕模具里。
6.表面喷水。
7.开启发酵功能5分钟后,将其放入烤箱中层,发酵至两倍大。
8.取出,表面刷上一层全蛋液,然后撒上大杏仁片。
9.烤箱预热180度上下火,放中层烤20分钟,表面上色即可。
10.出炉后趁热脱模,非常松软的一款面包。搭配酸奶,坚果,开始美好的一天!
小贴士:
面包做好后不要放冰箱哦,室温放置即可。
健康南瓜小饼做法片
又漂亮又好吃的南瓜小饼
主料:南瓜泥250g,马蹄粉200g,豆沙馅加蜜豆适量,南瓜仔适量,油少量
健康南瓜小饼的做法步骤
1.南瓜,蒸熟。混合马蹄粉
2.这样就可以了。
3.包入馅料
4.这样
5.压平,粘上南瓜子。一压就可以
6.这样的
延伸阅读:奶香三文鱼南瓜小饼做法
7.烤箱,200度,20分钟
8.里面
9.又漂亮又好吃。赞自己下。
南瓜的存储
南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败、从心部变质,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
蒜香面包片怎么做?蒜香面包片的家常做法
蒜香面包片
蒜香,面包片
简单的白吐司吃出新口味
主料:
吐司面包适量、大蒜适量、黄油适量、香料叶(可不加)适量、黑胡椒(可不加)适量、盐适量
蒜香面包片的做法步骤:
1.白吐司切厚片。
2.大蒜剁成细碎的蒜末。
3.黄油放微波炉加热一分钟,软化成浓稠的酱。
4.蒜末、香料叶、黑胡椒、盐加入黄油中,拌匀。
5.拌好的黄油蒜泥抹在面包片上。
6.面包片入烤箱,150℃,30分钟,根据自家烤箱调整,烤至表面焦黄即可。
裂纹巧克力饼干做法片
如何制作裂纹巧克力饼干,裂纹巧克力饼干的做法是怎样,与您分享裂纹巧克力饼干的美味家常做法
裂纹巧克力饼干主材
主料:低筋面粉100克,可可粉30克,糖粉80克
辅料:小苏打1/8勺,黄油35克,朗姆酒1小勺,鸡蛋1个,装饰糖粉20克
裂纹巧克力饼干的做法步骤
1.材料A(低筋面粉100克,可可粉30克,小苏打1/8勺,糖粉80克)混合,过筛在容器中;加入室温放软的黄油,用手搓成黄油面粉粒。
2.加入朗姆酒和鸡蛋,和成面团,冷藏30分钟。
3.烤箱预热170度,烤盘垫不粘纸或不粘布,冷藏好的面团取出,分成20克左右一个,搓成圆球状,表面沾装饰糖粉。
4.烤盘放入烤箱中上层,上下火,烤约25分钟。
巧克力的营养价值
1.巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为助产大力士,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
延伸阅读:天鹅糖霜巧克力饼干的19步做法
面包的创意做法---面包片上的春天
是不是吃怕了单调的面包片?怎么吃面包不单调?其实它也有春天。
主料:土司面包一片,红萝卜一片,芦笋一片,鸡蛋一只
面包片上的春天的做法步骤图解
1.1.首先要做出一个土司,如果真的不会,也可以买回来的,自己做健康又好吃呵。
2.2.红萝卜,芦笋,鸡蛋,只需这3种材料,切好造型焯熟断生即可。
3.3.土司做好切片,用模具压出圆形
4.4.锅轻轻烧热,放入面包片,打入蛋白,蛋黄不用。
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