爱自己也是做美食的理由之一，爱自己的吃货，也只能自己送自己礼物啦，哈哈。煮豆粥的时候，看到腰豆突然就特别想吃腰豆做的面包，于是就泡豆子做馅料，经过一天的准备，终于吃上腰豆红枣馅的面包啦，很满足的感觉哩。一个面包就能让我有满足感，哈哈，我是个很知足的人吧，O(∩_∩)O！
腰豆红枣面包的主料：
高筋粉(300g)鸡蛋(1个)牛奶(150g)黄油(30g)糖(15g)盐(2g)酵母粉(4g)腰豆红枣面包的调料：
红腰豆(150g)红枣干(100g)做腰豆红枣面包所需厨具：
电烤箱、面包机腰豆红枣面包的做法步骤
1、红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂
2、我用压力锅煮了5分钟，很软烂
3、用漏勺压碎，汤汁也留在里面
4、把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁。
5、最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
6、取300克做好的馅料，分成6个馅团
7、主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
8、启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
9、把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
10、可以拉出手套膜，这个膜还有点厚，我又延长和面2分钟
11、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
12、发酵好的面团排气
13、分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
14、取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
15、擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
16、拉长并扭转
17、像打结一样扭成圆形
18、全部做好放入烤盘
19、烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵。一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发
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【红酒红枣面包】
准备原料
面包机中加鸡蛋，红酒，牛奶，糖和枸杞泡上一会，把枸杞泡软
加入面粉三杯半，酵母两小勺
揉成团
加入黄油40g左右
再揉30分钟左右直至出膜
红枣和核桃碾碎
加入面包机揉匀后发酵两倍大
发酵完成排气后，下机子松弛15分钟
整形，取一个剂子擀平成椭圆
从上到下卷起成长条
发酵两倍大小
用剪刀加成麦穗状
烤箱180度30分钟左右即可。
红糖红枣面包
简介
香甜的红枣加上脆脆的核桃，吃起来别有一番风味。这款面包虽然是直接法制作，放置到第二天也是十分松软。因为我添加的水份较多，在操作时需要使用少许干粉防沾。（配方中已减了10克水）我做出来的外形比较丑，原本想重做一次，不过大家着急要方子，那我就先发出来。建议把包包整成圆形就可以了。我选用的红枣是很大颗的新疆和田玉枣，核桃也是新疆产的纸皮核桃，称重都是去皮去核的重量。
材料
面包体材料：（9个份量）
面包粉270克、清水150克、红糖35克、白糖20克、鸡蛋20克、酵母粉3克、盐2克、黄油20克、红枣肉25克、核桃仁20克
做法
1.提前10分钟将清水150克加上红糖放入碗内，搅拌至红糖溶化。
2.将泡好的红糖水、面包粉、白糖、鸡蛋、盐放入小号搅拌盆内。
3.在表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌2-3分钟，转至“3档”搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
5.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌3分钟。
6.用剪刀将红枣肉剪成条状。
7.将红枣肉和核桃仁切成碎块（大小如黄豆大小）
8.转至“3档”搅拌7分钟后，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9.加入切碎的果仁，开启“1档”搅拌约1分钟，至果仁全部裹入到面团中。
10.将搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，（我直接放在不粘模具里发酵）表面盖上保鲜膜。烤箱开启“发酵”功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
11.将发酵好的面团先称出总重量，480克。
12.将面团略压扁，用切面刀将面团均分为9份。将每份称重为60克。
13.将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（9份）
14.用擀面棍将面团擀成椭圆形。
15.将擀好的面皮提起，反面。横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。将面团由上而下卷起。
16.卷好的面团，盖上保鲜膜放置松弛10分钟。
17.捏紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
18.取一根面条，如果环绕。
19.一头从中间穿过。
20.将两个接口粘紧。
21.将整好的面团排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。（不是不粘模具，需提前在模具上涂黄油防粘）
22.等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
23.烤箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。（烤箱温度计160度20分钟）烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
小诀窍
1.不是使用不粘模具的，请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。
2.不同的厨师机搅拌时间不同，请根据自已的情况调节。
3.红糖很容易结块，如果直接加入面团里分搅不均匀，所以在使用前要先用水化开。
4.红枣和核桃的大小要切的适当，如黄豆大小即可。
红枣面包的做法
主料
高筋粉250克鸡蛋1个牛奶110毫升辅料
白砂糖3大勺食用油2大勺食盐1／3小勺奶粉少许酵母1小勺红枣面包（面包机）的做法步骤
1.成品
2.里面
3.切片
4.依次放入：牛奶（常温）；面包桶四角放入食盐、白糖和油；将鸡蛋打入；均匀放入面粉（可添加少许奶粉）；将面粉挖出洞将酵母埋入。
面包机选用和面，和面完成关机；再次启动和面，一个半小时（第一次发酵）。第一次和面中加入软化的黄油。开启甜面包程序，将切碎的红枣片放入配料盒。最后烘烤结束前20分钟关机迅速取出面包桶（防止面包表皮干硬）。凉凉切片。
【红枣苹果酱面包】
1.先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋（留点蛋液刷表面）
2.放入面粉、酵母放面包机2个和面程序
3.然后盖湿布进行发酵1小时左右
4.发酵好的面团取出排气分割成小剂子，醒发7--8分钟
5.事先做好的红枣苹果酱！红枣去核，苹果切丁加适量白糖放面包机启动果酱功能即可！
6.取一小剂子擀开，成牛舌状
7.抹上果酱！
8.由上而下的卷起
9.全部依次做好，摆入烤盘！进行二次发酵！
10.发酵至1.5--2倍大小
11.发酵好后刷上拌匀的蛋液，撒上芝麻！
12.预热烤箱180度，放中层，烤18--20分钟左右
红糖红枣核桃面包
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
金像高筋粉260g水140g蛋液20g红糖40g盐2.5g酵母3g黄油20g核桃25g红枣肉25g红糖红枣核桃面包的做法步骤
1.先将核桃切碎，红枣去核后也剪成黄豆粒大小(红枣的重量是去核后25克);
2.先将红糖倒入水中溶解后，过滤一下，滤掉杂质;
3.搅拌盆依次先放入盐、红糖水、全蛋液，再放入高筋粉，酵母放在面粉的上面);
4.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜)，最后倒入红枣核桃碎，用最小档揉上一分钟，揉匀即可;
5.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜，置温暖处做基础发酵，面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
6.将面团轻压排气，分割成7等份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟;
7.面团松驰完毕后，取一份面团，轻压排气，再擀成长舌形状;
8.翻面后压薄底边，自上而下卷成简状，收口捏紧;
9.将面团放入模具中，收口朝下，模具要提前抹上一层黄油防粘，(模具是10.5厘米x6厘米，没有模具也可以直接放在烤盘上);
10.将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱或微波炉上层，下层再放上一碗没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
11.最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液，烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入中下层，烤18分钟即可，出炉后要马上脱模，移到烤网上放凉，再密封保存。
小贴士
不同品牌的面粉吸水性也不一样,冬天和夏天面粉吸水性也有差异,手揉和机器揉吸水性也会有差别,所以水份的加入要根据面团的软硬度做适当调整。每个烤箱的脾气都不同,要根据自家烤箱的情况来调整时间和温度
【【桂圆红枣面包】女...】
将面包材料备齐。
桂圆干和红枣切成小粒。
将牛奶和淡奶油倒入面包桶。
倒入蛋液。
在面包桶一角倒入红糖，另一角倒入2克盐。
倒入面包粉。
倒入酵母粉，并将酵母粉用面粉包围。
启动面包机和面功能，15分钟。
中间可以打开盖子，面包机瞬间停止转动，借助刮刀将粘在面包桶上的面团刮掉。
第一个和面功能结束，取出一小块面团看看是否达到具有延展性。
加入软化的黄油（切成小块）。启动第二个和面功能，15分钟后取出一小块面团看看效果。
如果能达到拉出筋膜（即我们常说的“手套”）即可，如果达不到，可以再启动一个和面功能5-10分钟。
启动发酵功能，调整至90分钟，盖上保鲜膜发酵至二倍大，取出排气后分割成六等份，滚圆静置15分钟。
取一个面团，擀成椭圆状。
翻面后加入桂圆和红枣粒。
自上而下卷起来。
全部卷好，盖保鲜膜静置10分钟。
可以再从中间向两边擀开。
翻面、卷起来。
这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放入面包桶。
做好的面团全部放入面包桶（提前将面包桶中的转刀去掉）。
2盖上保鲜膜。
2启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。
2启动烘焙功能，调整时间至35分钟，浅色。
2时间到，香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。
2倒扣在隔热架上，反过来晾凉，装入保鲜袋。
2吃的时候可以撕着吃，也可以切片哦。
蜜豆软面包
照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！
蜜豆软面包的主料：
普通面粉(260g)蜜豆软面包的调料：
酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)做蜜豆软面包所需厨具：
无蜜豆软面包的做法步骤
1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。
2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。
3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。
4、盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、发酵至2-2.5倍大。
6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。
7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。
8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。
9、盖上另一个面片，四周压紧。
10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。
11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。
12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。
13、出炉趁热脱模。
小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。
做面包方法很多，由编辑撰写的《腰豆红枣面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红枣面包的做法专题！感谢您的阅读！