焗金枪鱼面包盏的做法

2019-12-20
面包鱼的做法 柴鱼面包的做法 焗面包的做法

原料:金枪鱼罐头法式长棍面包芝士片青豆玉米红萝卜盐

制作:

1.准备好原材料;

2.将法式面包切成片;

3.青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;

4.捞出沥干后放入碗中,再加入适量的罐头金枪鱼;

5.加入适量的盐将它们搅拌均匀;

6.再将馅料分别放在面包上;

7.在每片面包山盖上芝士片;

8.放入预热好的180度烤箱中,烤上十五分钟即可;

精选教程

土豆金枪鱼面包做法


主料:高筋面粉250克低筋面粉50克

辅料:海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)

调料:食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许

准备阶段:

1.原料(一)中(汤种:高粉30g、开水30g、糖3g),开水、糖、高粉搅匀成为汤种,晾凉后冷藏备用

2.黄油室温软化

3.土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软

做法:

1.原料(二)中(面包:高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许),除黄油外所有材料揉至强韧面团,加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

2.金枪鱼沥去油脂,倒入锅内炒散,加入土豆丁翻炒;加入少许盐,磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用

3.面团发酵至2.5倍大

4.排气,分割成8等分,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一份面团擀成圆形,包入适量金枪鱼馅料,捏紧收口

6.表面刷一层蛋液,粘满白芝麻

7.放入模具内(纸托也可,或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后,用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口,挤入少许色拉酱,粘上少许海苔碎

8.烤箱180度,中层,约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

土豆金枪鱼面包的做法


主料:高筋面粉250克低筋面粉50克

辅料:海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)

调料:食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许

准备阶段:

1.原料(一)中(汤种:高粉30g、开水30g、糖3g),开水、糖、高粉搅匀成为汤种,晾凉后冷藏备用

2.黄油室温软化

3.土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软

土豆金枪鱼面包的做法:

1.原料(二)中(面包:高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许),除黄油外所有材料揉至强韧面团,加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

2.金枪鱼沥去油脂,倒入锅内炒散,加入土豆丁翻炒;加入少许盐,磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用

3.面团发酵至2.5倍大

4.排气,分割成8等分,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一份面团擀成圆形,包入适量金枪鱼馅料,捏紧收口

6.表面刷一层蛋液,粘满白芝麻

7.放入模具内(纸托也可,或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后,用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口,挤入少许色拉酱,粘上少许海苔碎

8.烤箱180度,中层,约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

金枪鱼面包怎么做?金枪鱼面包的10步做法


主料:金像高粉(250G)白糖(20G)盐(4G)奶粉(5G)鸡蛋(25G)发酵粉(4G)水(135G)黄油(8G)金枪鱼罐头(1盒)玉米粒(适量)色拉酱(适量)全蛋液(少许)

做法步骤:

1、用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中,直至揉到能抻出大片薄膜的状态。

2、收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵。

3、约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成。

4、发酵完成后取出排气,平均分割成7份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发好的面团擀成椭圆形。

6、自上而下卷起,接口处捏紧,整形成二头比较尖的橄榄形。

7、将面团放在烤盘上在35度左右的环境中再进行最后发酵。

8、将罐头中的金枪鱼肉取出控油,准备好色拉酱及玉米粒。

9、最后发酵40分钟左右发至原体积约2倍大时在面包上先刷一层全蛋液,再用剪刀从中间将面包剪出深度约1/2的切口,放入玉米粒后挤上色拉酱。

10、铺上一层金枪鱼肉后放入预热好202度的烤箱烤15分钟左右即可。

全麦金枪鱼面包


全麦金枪鱼面包

全麦金枪鱼面包这是一款我曾经在面包店吃过的面包,不过多年以后,再也买不到了。可能是因为材料价格上涨?或者买的人少了?但是记忆中的味道,是那么美味,虽然罐头食品不太健康,但是偶尔放纵一下,满足一下口福,也是一种享受吧!不过将金枪鱼包进全麦面包里,好像变得健康了,哈哈~【食材】高筋面粉/70g全麦面粉/80g植物油/3g酵母/3g水/80g细砂糖/15g盐/适量油浸金枪鱼/适量【做法】1.将除了金枪鱼的所有材料混合揉成面团。2.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷。3.将发酵好的面团排气,然后分割成6份,揉圆,松弛10分钟。4.取一份面团用擀面杖擀成椭圆形面片。5.将面片横过来,面片底部用手压薄。6.放入适量金枪鱼。7.将面片翻下来包起金枪鱼,边缘压紧。8.然后再翻一下,底部收口像包饺子一样捏紧。9.翻过来,两边再用手揉尖一点,完成。10.面包排入烤盘,之间留出空隙。11.发酵到2倍大,按个人喜好撒芝麻,刷蛋液等。12.烤箱预热好后,160℃烤20-25分钟,表面上色后取出。done!【tips】1.这是一款低油低糖面包,口感会比较干,不喜欢的可以自行调整。2.金枪鱼罐头有油浸和水浸的,按喜好选择,用之前都需要将液体滤掉,剩下鱼肉,不然会包不起来。3.如果觉得做成长条形的面包有点麻烦,可以直接包成包子状。4.如果想面包表面上色有光泽,可以刷一点蛋液,我什么都没刷,烤出来比较哑光。5.因为不是做吐司,不需要揉出手套膜。而且全麦面粉不容易出筋,所以我把面团稍微揉成形就发酵了。theend

金枪鱼沙拉饼干


《金枪鱼沙拉饼干》主料明细

雄鸡标金枪鱼沙拉罐头苏打饼干

《金枪鱼沙拉饼干》调料明细

《金枪鱼沙拉饼干》做法步骤

1

准备一盒金枪鱼沙拉罐头,一袋苏打饼干,(我买的是香葱口味的,大家随自己口味选择)

2

把苏打饼干从中间分成两半

3

打开金枪鱼沙拉罐头,(开盖的瞬间,闻到很浓郁的香味)

4

在半块饼干上涂上适量金枪鱼沙拉

5

把另一半饼干扣在上面,完成啦!小伙伴们是不是觉得很简单呀,快点动手做起来吧!

6

我是边做边吃!最后拍照就剩下这几块啦,还得接着做。。。

金枪鱼餐包的做法,金枪鱼餐包怎么做好吃


小编教你金枪鱼餐包的做法,金枪鱼餐包怎么做好吃

主料:高粉210g,奶粉10g,全蛋液30g,水95g,盐1.25ml,酵母2g,白砂糖15g,无盐黄油15g,金枪鱼罐头1个,马苏里拉干酪适量

步骤:

1.将液体鸡蛋和水先放入面包桶

2.接着倒入高粉和奶粉,在面包机的两个角落分别放入白糖和盐,再在顶部挖个小坑,放入酵母

3.启动揉面程序,慢揉10分钟

4.搅拌到无干粉状态后放入软化的黄油,启动IMIX程序快揉20分钟

5.查看面团状态,可以慢慢拉出薄膜,用手指捅破,成光滑的圆形即可

6.将面团揉圆,防回桶内,开始酸奶/发酵模式,时间为80分钟

7.将面团发至2-2.5倍大,用手指粘点面粉戳个小孔,无回缩无塌陷即可

8.将面团取出排气,分成8小份,盖上保鲜膜,静置10分钟

金枪鱼紫菜面包的11步做法


主料:激活后的天然酵母(30g)米磨的面粉(25g)干酵母(3-4g)面粉(250g)白芝麻(适量)寿司紫菜(2整片)罐头三文鱼(100g)CreamCheese(50g)

做法步骤:

1、面种一:将米面粉和温水混合均匀,再加入天然酵母,混合均匀。

2、面种二:将所有材料倒入面盆里,混合均匀。

3、面种一和面种二等凉后,盖上保鲜膜,放入冰箱,发酵22小时。将面种一和面种二从冰箱中拿出,室温下静置2小时。面种二会有体积增长。两面种均有发酵的酸味和气泡。

4、面包部分:将面粉、酵母、糖、盐、糖浆加水,用料理机先低速粗略搅拌均匀。然后加入面种二,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。加入面种一,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。最后加入猪油和蛋黄,低速搅拌均匀后,转高速5分钟。此时的面团能拉出薄膜。没有的话继续和面。做好的面团放入面盆里,搭上塑料袋,发酵1小时。

5、将面团取出,在撒了面粉的工作台上折两次三摺。放回面盆,搭上塑料袋,继续发酵1小时。1小时后的面团有明显体积增长。

6、面团折两次三摺,滚圆,然后分割成8份,每份滚圆,表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛1小时。

7、馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入CreamCheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。

8、取面团一份,用手先压压平,然后用擀面杖擀成约10cm直径的圆。寿司紫菜取两整片,每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上,再取约1/8的三文鱼馅料。

9、先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧,朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛30-45分钟。

10、将剩下的1/4片紫菜剪成碎,与1满茶勺白芝麻混合。

11、将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上,预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液,然后撒上些紫菜芝麻,用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋,颜色应该已经非常好了。盖上锡纸,160度继续15分钟,即可。

杏仁金枪鱼面包的20步做法


主料:高粉(150克)低粉(50克)糖(15克)盐(1/4茶匙)酵母粉(1/2茶匙)水(70毫升)无盐黄油(15克)杏仁碎(30克)蛋液(适量)油浸金枪鱼(100克)洋葱末(50克)马苏里拉奶酪丝(35克)橄榄油(15克)黑胡椒碎(1茶匙)盐(1/2茶匙)

做法步骤:

1、准备需要的食材。

2、金枪鱼内馅需要的食材。

3、把主料里的所有材料放入面包机,启动和面程序。

4、揉成比较光滑的的面团时放入黄油。

5、把面团揉至扩展阶段,可以撑出薄膜的状态。

6、收圆,放入盆中蒙上保鲜膜发酵至2.5-3倍大。

7、沥干水分的金枪鱼用叉子搅散。

8、锅烧热放入橄榄油爆香洋葱末。

9、放入金枪鱼翻炒。

10、放入黑胡椒粉和盐炒匀,熄火。

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