蜂蜜奶香排包
蜂蜜，奶香排包
主料：
高筋面粉400克、纯牛奶195克、全蛋50克、白糖55克、酵母5克、黄油30克
蜂蜜奶香排包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
2.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，压扁排气，分割成25份，滚圆，松弛15分钟
4.将松弛好的小面团，再次滚圆放入涂了黄油28*28cm的烤盘中，进行发酵至两倍大。
5.烤箱175度预热，上下火，中层，烤15～20分钟。
6.取出后刷上一层蜂蜜水，蜂蜜与水的比例2：1
精选教程
奶香排包怎么做？如何做奶香排包
【奶香排包】
奶香,排包
此配方我在微博上看到的，我在材料和做法上做了修改，做出来会拉丝噢～奶香味十足～
主料：
金像高筋面粉360g牛奶约215g酵母4g细砂糖52g奶粉30g全蛋液60g盐3g无盐黄油40g
【奶香排包】的做法步骤：
1.称好所有材料(^з^)
2.第一步先把黄油切小粒，让黄油软化，天气太冷可以用电吹风吹吹辅助软化，不要融化了，也不要不软化，否则黄油不能跟面团充分的混合。
3.把液体隔水回温(天气冷就需要，天气热液体需要冰凉的)，回温至30-40度，温度不能太高，手大概能感觉到温度就好了(不是用即发干酵母的朋友请把酵母放入回温好的牛奶搅拌至融化)
4.把液体倒去面包桶，再放入糖和盐，糖和盐要对角放，不能放在一起。
5.再倒入粉类(不用过筛)粉类要盖住液体
6.在面粉堆里扒个洞，放入酵母，酵母不要接触到液体
7.把面包桶放入面包机，选择和面程序，时间15分钟，手揉的同学揉到起筋性就好了。15分钟后加入软化好的黄油，再揉15分钟就好了。
8.选择发酵程序，时间2个小时。
9.发酵到两倍大，用手指沾水在面团里戳个洞不回缩就好了。
10.把面团从面包桶里取出，分成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
奶香芝麻排包做法
主料：面粉300g
辅料：牛奶110g,鸡蛋1个g,花生60g,核桃60g
调料：玉米油26g,糖57g,酵母粉2g
奶香芝麻排包做法:
1.除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右。
2.只需发酵个把小时可以了;将面团取出排气滚圆;取一个按扁擀成条状。
3.卷起来;在擀开;再卷起来(如此反复操作几遍)。
4.最后搓成细细的长条状;全部做完放入烤盘进行二发。
5.经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多。
6.表面刷蛋液再撒白芝麻;送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟。
7.期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸;烤好的样子取出晾凉。
淡奶排包怎么做？淡奶排包12步做法图解
#美的绅士烤箱#淡奶排包
淡奶，排包
主料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、淡奶油100克、白糖30克
辅料：
酵母3克、盐1克、黄油20克
淡奶油排包怎么做？淡奶油排包的14步做法
#美的绅士烤箱#淡奶排包的做法步骤：
1.面包机桶内依次加入淡奶油、鸡蛋
2.放入面粉再放盐和细砂糖，挖个小坑放入酵母埋住。
3.开启和面程序
4.揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
5.揉出薄膜状。
6.面团发至两倍大。
7.将发酵好的面团揉匀排气，分割成份小面团，盖上湿布松驰15份钟。
8.用擀面杖擀成椭圆形
9.由上向下卷
10.放入烤盘进行发酵
11.二次发酵，发至1.5倍大，涮上蛋液
12.放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右。
小贴士：
放入烤箱后注意观察面包上色及时加开盖锡纸。
奶排面包怎么做？奶排面包的6步做法
奶排面包
奶排面包，奶排
主料：
黄油40g高筋面粉360g盐3g鸡蛋1个牛奶210g鸡蛋用于上色1个白糖50g燕子酵母4g奶粉30g
奶排面包的做法步骤：
1.除上色用的鸡蛋酵母黄油外，所有食材放入面包机，面包粉最后放，挖个洞，填进酵母，封起洞，用的东菱面包机和面15分钟后，放入黄油，再和15分钟。
2.我觉得面包机的发酵程序会把面包弄酸，所以我用的把面放小盆里，再放进热水里，用笼布盖好，发酵1小时40分钟。面有点儿黏，可以拿面粉沾手。
3.放在案板上，按压排气，分成8等分，揉圆，盖好保鲜膜，静置15分钟。
4.拿出，幹成长条，卷起，收口向下，放进不黏烤盘。
5.我用的烤箱进行二次发酵，大概得一个小时了，一定是面包涨的很大很大才可以开始烤，刷上鸡蛋液上色，180度25分钟就很好。我十分钟后盖的锡纸，烤烤停停，刷了好几次鸡蛋液!
6.最重要的是一定要等面包凉到手心温度，再盖好保鲜膜室温存放。这一步不好好做，第二天你的面包会变成又酸又硬!失败乃成功之母。这是用的围脖上乖乖妈妈的方子，加了点自己的新手心得，希望可以帮到大家!
葱香排包怎么做？葱香排包的16步做法
香味浓郁：葱香排包
葱香，排包
主料：
高筋面粉300g、牛奶160g、鸡蛋液42g、黄油25g、白糖20g、酵母5g、盐2g
辅料：
香葱30g、鸡蛋液30g、黄油40g
做法步骤：
1.原料中的材料(除黄油)全部放进面包桶里，和面20分钟;
2.然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟;
3.面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大;
4.小葱洗净，沥干水分后，切成葱花;
5.发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟;
6.将静置好的面团，擀成椭圆形;
7.沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧;
8.卷好的样子;封口处一定要捏紧;
9.剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵;
10.面团二发期间，将40g黄油隔水融化;
11.放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液;
12.充分搅拌均匀后，放置备用;
13.面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子;
14.在面团开口处填入葱油馅儿;
15.烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟;
16.烤制期间，观察面包上色后，盖上锡纸;
小贴士：
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;
2、葱油馅建议在面团二发期间做;
3、刀片要锋利一点的，比较容易划开;
葱香排包怎么做？葱香排包的19步做法
葱香排包
葱香，排包
主料：
高筋粉300g
辅料：
盐4g、牛奶160g、鸡蛋72g、黄油65g、香葱30g、酵母5g、白糖20g
做法步骤：
1.首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆
2.然后用厨师机揉面10分钟
3.放进25克软化的黄油继续和面15分钟
4.揉成团以后盖湿布开始发酵
5.准备好香葱鸡蛋和黄油
6.将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下，看到黄油化了就拿出来。
7.然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀，放进冰箱冷藏，等到最后用时再加点盐拌匀就行。
8.面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。
9.将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟
10.然后擀成椭圆形
11.从上往下卷起来，一边卷一边捏紧。
12.封口处一定捏紧
13.六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。
14.二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液
15.用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子
16.然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。
17.烤箱上管180度下管190度预热十分钟，看到烤管从红变黑就可以了。
18.将模子放进烤箱定时45分钟
19.定时到了以后及时拿出来脱模
小贴士：
期间看到颜色合适了就加盖锡纸。(也要根据自家烤箱来定，我这个就没用盖锡纸。)
奶香酥粒排包怎么做？奶香酥粒排包的9步做法
奶香酥粒排包
奶香，酥粒排包
主料：
高筋面粉250g、糖粉50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、酵母6g、盐2g
辅料：
酥粒材料：低筋面粉40g、黄油20g、白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤：
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士：
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的
奶香椰蓉面包怎么做？奶香酥粒排包的15步做法
奶香椰蓉面包(奶香酥粒排包)
奶香，椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、黄油35g、盐2g、酵母4g、牛奶110ml、白糖40g、鸡蛋1个、椰蓉馅、椰蓉30g、黄油10g、蛋黄1个、白糖5g、酥粒、中筋面粉20g、油10g、白糖9g
做法步骤：
1.把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
2.再加黄油35g继续和20分钟
3.放烤箱发酵12小时(面团总重量712g，平均分2份每份356g，一半做椰蓉面包，一半做排包)
4.椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)
5.馅搅拌均匀备用
6.把356g面团揉搓排气并分8等份，每个44.5g加椰蓉馅
7.让它睡15分钟
8.擀成牛舌形状，划3刀
9.卷起
10.尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大
11.刷蛋黄液烤箱180度预热，上下170度，中层15分钟
12.美美嗒～^_^
13.把356g分10等份，擀成这形状(再次发酵2倍大，这是发酵好的)
14.刷上一层牛奶，洒上酥粒烤箱预热，上火160度，下火140度，中层15分钟
15.表面微黄就好啰^_^
小贴士：
酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话～)
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