《闲时趣食——香草荚饼干》主料明细
黄油110g低筋面粉170g香草荚1根蛋黄12g粗砂糖适量
《闲时趣食——香草荚饼干》调料明细
糖粉45g
《闲时趣食——香草荚饼干》做法步骤
1
将软化的黄油加入糖粉和香草荚籽用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变浅2
（用小刀划开取籽出来用）3
分两次加入蛋黄，每次都搅打均匀后再加入第二次蛋黄4
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后5
揉成面团6
用油纸包住放冰箱冷冻一个小时7
取出回温十分钟左右，切片，铺在烤盘上，再撒上适量的粗砂糖8
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，上色即可（这是补拍的图）9
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编辑推荐
香草荚饼干怎么做？香草荚饼干的5步做法
主料：低筋面粉170g，香草荚1根，黄油110g，糖粉45g，蛋黄12g，粗砂糖适量
步骤：
1.将软化的黄油加入糖粉和香草荚籽(用小刀划开取籽出来用)用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变浅
2.分两次加入蛋黄，每次都搅打均匀后再加入第二次蛋黄
3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，用油纸包住放冰箱冷冻一个小时
4.取出回温十分钟左右，切片，铺在烤盘上，再撒上适量的粗砂糖
5.放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，上色即可
延伸阅读：香草玫瑰草莓酱的做法
香草饼干
《香草饼干》主料明细
低粉250克糖分65克黄油125克全蛋液40克百里香几支
《香草饼干》调料明细
迷迭香几支
《香草饼干》做法步骤
1
黄油放室温下软化。然后加入糖分。春夏秋季节，我一般会提前2-3小时将黄油拿出来放室温下软化。冬天则提前4个小时以上将黄油拿出来室温下软化。室温下完全软化的黄油会很细腻，比较好打发。完全软化的黄油用手指轻轻一戳就很容易戳开。2
用橡皮刮刀将糖分搅拌几下，使糖分完全融入到软化的黄油里。然后用打蛋器将黄油搅打2分钟左右。3
然后分3次加入鸡蛋液，每一次都搅打至鸡蛋液完全融入黄油里再加入下一次鸡蛋液。4
加入低筋面粉。5
揉成一个黄油面团，然后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟以上。6
提前将香草清洗干净后沥干水分。案板撒少许面粉防沾，将冷藏后的面团取出擀成一个很薄的大面片。然后将香菜贴在面片上，然后用一个圆形磨具压出一个圆形。如果香草不容易贴在面片上，可以在香草上沾少许水分，用手指在轻轻按压一下。做好的饼干放入烤盘里，180度，烤12-15分钟左后。由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。最后剩下的边角料面片，可以在重新揉一下，然后在擀成面片，贴香草，压出形状。这样可以最大限度的减少浪费食材哦！新月香草饼干
《新月香草饼干》主料明细
黄油130g高筋面粉135g香草糖60g香草荚半支杏仁粉87g
《新月香草饼干》调料明细
糖粉20g
《新月香草饼干》做法步骤
1
黄油软化加入30克香草糖打成蓬松发白2
将高筋粉过筛与杏仁粉、香草荚子混合3
这部分忘记拍照了。将混合均匀的粉类加入打发好的黄油中，翻拌均匀4
手工制作成月牙形状，放入考箱，160度20分钟趣多多（巧克力豆饼干）
《趣多多（巧克力豆饼干）》主料明细
低筋面粉250g黄油120g鸡蛋2个咖啡酒5ml耐高温巧克力豆100g
《趣多多（巧克力豆饼干）》调料明细
细砂糖45g红糖45g盐四分之一小勺香草精2滴
《趣多多（巧克力豆饼干）》做法步骤
1
全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。2
黄油打成霜状。3
加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。4
蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。5
分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。6
加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。7
用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。8
用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。9
取出晾凉。趣多多饼干的制作教程
如何自制趣多多饼干，趣多多饼干的做法是怎样，趣多多饼干的3步简单做法
主料
低筋面粉130g，黄油100g，耐烤巧克力豆50g，砂糖40g，鸡蛋1个，可可粉4g，泡打粉2g
趣多多饼干的做法步骤
1.软化的黄油加砂糖打发.蛋液分三次加入打至羽毛状.
2.低粉.可可粉.泡打粉混合过筛到入1中拌匀.加入巧克力豆拌匀.
3.整形放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右即可
【田园香草饼干】
《【田园香草饼干】》主料明细
低粉240g黄油120g蛋液40g
《【田园香草饼干】》调料明细
糖粉60g
《【田园香草饼干】》做法步骤
1
将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。2
分三次加入蛋液，搅拌均匀。3
加入过筛低粉，拌匀后入冰箱冷藏半小时。4
面团擀薄片，用圆形模具压出形状，上面按压洗净沥干水分的香草。放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟。出炉后立即倒在晾网上晾凉。趣多多曲奇
《趣多多曲奇》主料明细
低筋粉300g蛋清120ml（约4个鸡蛋）黄油240g烘焙巧克力豆100g
《趣多多曲奇》调料明细
可可粉30g盐1g泡打粉2g糖粉80g
《趣多多曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化。2
加入糖粉。先用手动打蛋器打匀。（免得糖粉飞溅）3
电动打蛋器打发黄油呈蓬松状。过程中分三次加入蛋清液，加入蛋清液之后可能会出现豆腐渣状，不要着急，再打一会儿就好了。4
混合低筋粉，可可粉，盐和泡打粉。5
将混合粉过筛到打发的黄油中。6
用刮刀翻拌均匀之后加入巧克力豆继续翻拌，不要时间太长，均匀即可。也不要搅拌。7
用手取一小块面，揉成球状再按扁。直径大约四五厘米，也可根据个人口味。8
为了美观，可在表面在按上几颗巧克力豆！烤箱170度预热10分钟。上火170度，下火150度，烤20分钟左右。具体温度根据个人烤箱设定。9
出炉！趣多多饼干怎么做，趣多多饼干的10步具体做法
趣多多饼干做法如下
长了牙齿的趣多多饼干
材料：低筋面粉135g，黄油100g，细砂糖50g，全蛋液45g，可可粉15g，泡打粉1/4小匙，香草精1/4小匙，花生碎80g
趣多多饼干的做法
1.面粉、可可粉、泡打粉放在一起搅匀过筛2遍。
2.黄油放室温软化，加砂糖打发至颜色变浅、体积膨大;
3.分次加入蛋液，搅打均匀;注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
4.滴入香草精，继续搅打均匀;
5.将过筛的粉类放入容器稍加拌合
6.加入花生碎(预留一小部分在表面装饰用)
7.将拌合好的面团用刮板上下翻拌按压几次，使花生碎能够与可可面团融合均匀
8.将面团搓成长条，均分成15克左右的段
9.取面团搓成圆球，用手按扁后码放入烤盘，表面装饰适量花生碎
10.送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，烤好晾凉后密封保存即可;
小贴士
1.黄油的软化成度决定打发的状态，一定是软化到用手指轻轻一按就是一个坑的软泥样子，如果不小心软化成液态，可以放冰箱冷冻一会，让2/3的黄油再次凝固，搅匀后再打也是可以的。
2.蛋液是要分3次加入比较好，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，避免油水分离。
3.加了可可粉的饼干，从颜色上不太好判断上色情况，再烤制的后期要随时观察，避免烤过火。
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