主料
高筋粉300g盐半勺酵母3g牛奶160g黄油30g糖60g小火腿若干王中王小面包的做法步骤
1.1、黄油室内软化
2.2、将牛奶、糖、过筛面粉一起放入面包机内，按和面选项进行和面
3.3、和面显示还剩15分钟后放入软化的黄油继续和面
4.4、面和好后，拿出来自然发酵，最好盖子盖上或用保鲜膜盖在面上
5.5、带发酵至2陪大，拿出来揉面团排气
6.6、将面分成若干个小面团，杆成长圆形，裹入小香肠
7.8、裹好火腿的面包，放在烤盘上入烤箱，等待发酵至两陪大，180度15分钟，就可以出锅了，是不是很棒呀
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燕麦小面包
燕麦小面包的做法
1.除黄油外，把所有食材放进面包桶。
2.面包机启动和面功能，设置30分钟。
3.剩余最后5分钟加入黄油，和面完成。
4.取出面团，手工搓揉摔打5分钟，使面团光滑细腻起来。
5.装入容器中，放温暖处自然发酵或用机器加温发酵（天气冷时，建议用烤箱或面包机的发酵功能加速发酵）
6.待发酵至原来两倍大，取出再手工搓揉两分钟。
7.把面团称重分成12等份。
8.搓成小圆球，排列整齐，每个之间留点小缝隙。
9.放进烤箱调到发酵功能，让面团发酵至原来的两倍大，并连在一起。
10.烤箱调至160度，放中层烤15分钟，直至面包表面金黄色。
11.打一个鸡蛋进碗，用筷子搅散。
12.取出面包，涂上鸡蛋液，然后放回烤箱继续再烤5分钟。
13.出炉啦!
14.再来张美美哒!
15.内部组织挺松软的。
玫瑰小面包
玫瑰小面包的做法
1.料备足，和面，加点儿牛奶，一个鸡蛋足矣。
糖，盐一一加入……酵母用温水化开，便于发酵。
2.请注意：不要水！
用力和面，反复揉搓，拍打……
3.揉成型，室温饧面……
4.盖湿毛巾，压重物。
5.发起……
6.搁置在冰箱冷藏，一天一夜。
7.24小时后，发起至少两倍大。表面泛光……
8.这层次感，很立体哦！
9.和面成一团，什么时候算是和好了呢？
讲究和面和到，盆干手净！
这和面还真是个技术活啊！
最好像这样……
10.平铺，檊面
11.分成十二等份，排气，手揉一揉，用檊面杖，手檊面，成长条型，卷起；然后一分为二。
立起来，就有玫瑰花的造型。
12.摊在案板上，饧面十五分钟以上。
然后放入烤盘，排列整齐，留出空间。
13.烤盘放入烤箱，底下放一锅热水。合上烤箱，二次发酵45分钟。
发起来的样子蛮好看，面包煊煊的样子！
和和睦睦……
14.都发了，像小动物，挤满了……
15.取出来，准备刷蛋液。
16.此处使用全蛋液，一个鸡蛋打散，加入1/6水。用软毛刷子在面包表面刷匀蛋液。
17.放入烤箱，170℃，25分钟。
中途取出来，再刷一遍蛋液。
18.热乎乎的烤面包，热浪袭来……
19.烤面包的香味，满屋飘飘……
20.团结的小面包
21.这着色！暖暖的！
22.新鲜出炉啦！
忍着不吃，明早带到单位，与本地同事一起分享……
芝麻小面包
芝麻小面包的做法
1.准备好食材，黄油提前溶化
2.准备一个蛋黄，不要蛋清哦，黑白芝麻事先烘烤好。
3.依次放入牛奶、鸡蛋、面粉、盐和糖对角放，最后中间挖个洞放入酵母。
4.启动面包机揉面功能揉面25分钟。
5.揉面25分钟后放入黄油接着揉20分钟。（我喜欢多些份量的黄油，做出来更香软）
6.出手膜就可以了（如果没有面包机就用手工揉也一样，揉的过程边摔打面团面揉，一样很快出手膜，我是为了方便用了面包机。
7.揉好的面团盖上保鲜膜放在太阳下发酵，没有太阳时也可以盖上一层棉纱布在暖的地方发酵。
8.发酵到2-3倍大，手指沾取干粉在中间按个洞，面团没有回缩就是发好了。
9.发好的面团再次揉5分钟排气（用手工揉）接着盖上保鲜膜再次发酵15-20分钟。
10.把面团揉成长条，切成大小一样的面块（大约8-10克）依个人喜爱。
11.在圆型烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，6-8寸都可以。
12.把切成块的面团揉成圆形，由外向内摆放好。
13.摆放好的面团放入烤箱中再次发酵（烤箱底层放入一碗热水，能缩短和令面团发酵得更快更好）
14.待面团发酵如图一样饱满后，刷上蛋黄液。
15.撒上芝麻，烤箱190度预热8分钟，180度烤13分钟，再转150度上层烤2分钟即可。
16.烤好的面包刷上一层薄薄的糖水。
17.用手按下去非常松软。
18.放开手，恢复原样，弹性很好。
19.再来张近照，拉丝效果很赞，很香哦。
20.成品图。
螺丝小面包
螺丝小面包的做法
1.把所有材料放入面包机 启动和面程序 （留一点蛋液留着刷表面）
2.能拉出薄膜就可以了
3.发酵至两倍大
4.取出排气 松弛十分钟
5.分割成七等份
6.滚圆松弛五分钟
7.再准备七根大小合适的火腿肠 我用的是之前剩下的半根金锣王
8.取一个松弛好的面团 搓细
9.两端按扁 方便收口
10.缠绕在火腿肠上就完成了
11.一共做了七根 烤箱发酵 记得放热水保持湿度
12.发酵至1.5倍大就可以了 再刷上之前预留的蛋液
13.170度15分钟 因为有点细小 所以怕180度会过火 时间缩短又怕不熟
14.封面是第二天拍的 面包放密封保鲜盒里 放了一晚一样松软 因为面揉的到位 吃起来又有嚼劲
奶油小面包
刚出烤箱的时候，整个家里都是奶香味，外酥内嫩，忍不住马上消灭掉！
奶油小面包的主料：
高粉(175克)低粉(75克)淡奶油(75克)奶油小面包的调料：
酵母(3克)水(50毫升)白砂糖(50克)芝麻(适量)蜂蜜(15克)做奶油小面包所需厨具：
电烤箱、面包机奶油小面包的做法步骤
1、将材料放入面包机，选择发面功能
2、发酵至两倍大
3、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
4、将面团捏成水滴状
5、用擀面杖擀平
6、从中间切开
7、立起来放在温暖处发酵至两倍大
8、在表面刷上蛋液，撒上芝麻烤箱预热180度，中层15分钟
小小面包
简介
家里没有烤箱,为了想试试看小烤箱的威力,于是挑战了小烤箱做小小面包。这次我选择了金沙巧克力,芋泥,火腿起司,义大利香料。内馅可以依自己喜欢的口味准备....也可以做很多很多的变化喔!下次会再挑战的....小烤箱妳等著~~~^^
材料
高粉250g水或牛奶120g糖2T盐1/2t奶油35g干酵母1/2匙鸡蛋1个鸡蛋打散(刷面包用)1个内馅1分火腿片3片起司3片义大利香料少许芋泥少许金沙巧克力6颗
做法
1
将材料通通倒入面包机,选择面团模式,等待棉团完成就可以取出来将空气压出,分成几等小分,盖上湿布或保鲜膜让面团醒20分钟喔.....
2包入自己喜欢的馅料后,做出自己喜欢的面包造型,这次我做了花型,与简单的卷型,形状做好后放入烤盘再让面团休息个10分钟,烤箱先预热5分钟,就可进小小烤箱了䁖!(放入烤盘前记得将烤盘刷上一层橄榄油或奶油喔!)
3边烤边观察,小烤箱比较麻烦的是要盯着,大约一次考三~四个小面包,记得放上烤盘时要有些距离,因为面团还会长大喔!一盘大约烤个10来分,适时的观察中,可以喷点水,防止面包过干喔,表面有刷上蛋汁,所以要依照现况表面的颜色而取出喔!完成品。
做面包方法很多，由编辑撰写的《王中王小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！