《咸味土豆酥饼》主料明细
土豆200g黑胡椒粉
《咸味土豆酥饼》调料明细
淀粉60g色拉油10g盐
《咸味土豆酥饼》做法步骤
1
材料准备完毕2
土豆削皮3
切小块用清水煮十分钟4
沥干土豆块5
压成土豆泥6
加入淀粉色拉油盐胡椒粉揉均匀备用7
上下包裹保鲜膜用擀面杖擀成三毫米厚面皮8
用饼干模压成喜欢的形状放入烤盘9
烤箱上下火170度预热五分钟放入烤盘烘烤10-15分钟即可10
取出放凉就是酥脆的土豆饼啦扩展阅读
咸味土豆饼干的制作方法
简介
这是一款材料非常简单的咸味饼干，吃多也不会觉得腻，在原作者安星美的方子上做了一些调整，口感更喜欢了，做的时候尽量将饼皮擀薄一些，会让饼干成品更加酥脆。
用料
低筋面粉150克，盐1克，苏打粉1克，蒸熟的土豆80克，橄榄油40克
表层材料
盐适量，表面用香草(干燥的莳萝草或者洋香菜)适量(没有也没关系)，水适量
咸味土豆饼干的做法
土豆上锅蒸熟，去皮后压成泥备用
低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀
倒入橄榄油
面粉倒入油后拌匀成图状
面粉中加入土豆泥，直接揉成团
面团上下垫上保鲜膜后，擀成薄面皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
将切好的面皮放入烤盘，饼皮之间留少许空隙，在烘烤过程中会有些许膨胀
用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞
用软刷在饼皮表面涂抹少许水
趁水未干之前在表面撒少许盐
再撒一些香草料(没有也没关系)
烤箱预热170度，中层烤约15分钟左右至表面金黄色
成品图
黑芝麻咸味饼干
《黑芝麻咸味饼干》主料明细
低筋面粉90g细玉米面10g黄油50g鸡蛋25g熟黑芝麻20g熟葵花籽10g
《黑芝麻咸味饼干》调料明细
细砂糖5g盐2g泡打粉1.25g
《黑芝麻咸味饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油软化，加糖和盐搅拌匀3
分三次加鸡蛋液搅拌4
将面粉，玉米粉和泡打粉提前混合，筛到黄油中，拌匀5
加芝麻和葵花籽拌匀6
和好面团，冰箱冷藏1小时7
将面团擀成片，选择适当模具成型8
放烤盘中9
烤箱提前预热，上下火160度，18分钟。10
出炉11
12
如何制作培根咸味饼干
小编教你如何制作培根咸味饼干
主料：自发粉120克，培根30克，山茶油20克，牛奶40克
制作步骤：
1、备好所需食材，并且将培根切成小丁状。
2、面粉过筛，加入山茶油拌和均匀，搓成油酥粒。
3、再加入牛奶，拌和成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
4、松弛好的面团，盖上保鲜膜擀成薄饼状，表面均匀的撒上切好的培根丁。
5、折叠后，用擀面杖擀至培根丁浮现在面片表面。
6、用模具压出形状，整齐码放在烤盘上，并且用叉子在表面均匀的叉上小孔，放入烤箱静置50分钟。
7、50分钟后，将烤箱温度调至165度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。
8、成品。
烹饪技巧：
1、面粉使用前，要用面粉筛过一遍，不然成品会有些许颗粒感，影响口感。
2、如果培根是刚从冰箱里取出，表面有水份的话，在切丁前，要用厨房纸巾将表面水份吸干再切。
海苔苏打咸味饼干
《海苔苏打咸味饼干》主料明细
低粉150克苏打粉1/4小勺无盐黄油45克蛋白45克黑芝麻核桃碎15克海苔碎3克
《海苔苏打咸味饼干》调料明细
糖粉30克盐1小勺
《海苔苏打咸味饼干》做法步骤
1
准备好所有的材料2
将低粉，苏打粉，糖粉和盐混合过筛备用。3
无盐黄油切成小块，室温软化后加入粉类材料里，用手撮成松散状，并加入蛋白，芝麻和海苔碎。4
以上材料拌成表面光滑的面团。5
把面团装进25*35的保鲜袋里擀成厚2~3毫米的薄片，放进冰箱里冷冻30分钟。6
取出后撕开保鲜袋，用饼干切模切出你想要的形状。7
烤箱预热，洒一些粗盐在饼干表面，放烤箱中层，165度，15~20分钟左右，表面呈现出自然的烘焙色就OK拉。咸味芝士棒
《咸味芝士棒》主料明细
面粉90克全蛋40克奶油奶酪50克酵母2克
《咸味芝士棒》调料明细
白糖15克盐1.5克
《咸味芝士棒》做法步骤
1
所有的材料混合2
揉成光滑面团，不需要出膜3
面团发酵至２倍大4
面团排气后，先擀开成方片5
叠起6
反复叠三次，再切条，搓细7
大概为直径0.5厘米，长度10厘米的圆柱条8
摆到烤盘上；交错两排，不要粘到一起9
coussco2701烤箱160度，中层，10—15分钟，视芝士棒大小而定，表面金黄色即可咸味饼干怎么做？咸味饼干的12步做法
主料：低筋面粉黄油切达奶酪卡夫芝士粉鸡蛋糖粉盐
操作步骤：
准备材料
每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白
加入打散的鸡蛋
继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合
把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
搅拌均匀后就可以加入低筋面粉
加入面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。搓成长条，在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁
把长条切成小段，排放在烤盘上
表面刷鸡蛋液
洒上芝士粉
放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可
小编推荐：洋葱薯泥咸味马芬的做法
大众美食—咸味酥条
《大众美食—咸味酥条》主料明细
【水油皮】任意面粉230g【水油皮】玉米油60g【水油皮】转化糖浆/麦芽糖50g【水油皮】40℃温水100g【水油皮】耐高糖酵母3g【油酥】玉米淀粉120g【油酥】黄油/植物油60g【油酥】盐8g【酥粒】任意面粉40g【酥粒】黄油/植物油12g
《大众美食—咸味酥条》调料明细
《大众美食—咸味酥条》做法步骤
1
【水油皮】组的所有材料混合后，把面团揉光滑，不需要像揉馒头那样拼命，光滑即可，然后盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大2
【酥粒】黄油融化后加入面粉，用手指轻轻搓成细细的颗粒备用3
【油酥】黄油融化后加入玉米淀粉，捏成团状即可，如果太松散，可以适量加植物油4
1小时后发酵完毕，取出揉面团排气5
面团擀开，放入油酥，然后包起来，尽量不要把空气留在里面6
擀开成长方形，别太黑心擀破了7
如图，左边叠过来，右边叠过去8
叠被子9
再擀开10
再左边叠过来，右边叠过来11
叠成被子12
擀开，尽量擀成长方形，擀的越整齐之后的下脚料越少13
用手抹上点矿泉水，30秒后撒上酥粒14
用刀切成1cm*10cm左右的面片，两片面片没有酥粒的那一面叠在一起，扭一扭，扭成如图的条条，以后室温中放15分钟松弛一下15
烤箱200度预热3分钟后放入，烤大约20分钟，不过每个人烤箱不同，我是小烤箱，上色快，大家可以根据情况调整，颜色焦黄色差不多了，如果冷却后软软的就回锅重烤16
酥！松！咸！鲜！香！妈说好吃。山药酥饼
《山药酥饼》主料明细
低粉170g黄油100g铁棍山药泥160g咸蛋黄3个核桃仁适量大杏仁适量黑白芝麻适量
《山药酥饼》调料明细
盐5g胡椒粉1g
《山药酥饼》做法步骤
1
铁棍山药去皮蒸熟，捣成泥加入咸鸭蛋黄2
加入盐和胡椒粉混合均匀备用3
黄油切小块放入碗中4
加入低粉搓成颗粒状5
加入山药泥混合成团6
装入保鲜袋用擀面杖擀成大约1厘米的方形厚片7
剪开保鲜袋，面片表面刷蛋液撒芝麻8
按入核桃仁和大杏仁，如图，也可以不加9
切成块或条状摆入烤盘10
入预热好的烤箱170度25分钟11
酥酥的，咸口，很好吃12
换换画风，呵呵13
阴天拍照又一番情调14
配了一杯蜂蜜桃花茶，感觉挺搭15
条状的也不错16
烤过的杏仁和核桃实在太香了感谢您的阅读，希望《咸味土豆酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的咸味面包的做法专题！