《橙皮饼干（45块量）》主料明细
半软黄油100克鸡蛋26克低粉145克奶粉15克橙皮干40克
《橙皮饼干（45块量）》调料明细
Www.hp299.COm糖粉80克
《橙皮饼干（45块量）》做法步骤
1
准备好所有食材2
黄油先用电动打蛋器打散，再和糖粉一起打发至黄油颜色发白3
分次加入鸡蛋液搅打均匀，每次加入鸡蛋液都要充分的打融合后再加下一次的鸡蛋液4
分次加入奶粉和过筛后的低粉先用硅胶刮刀拌一下，再用手抓捏均匀至无粉状5
橙皮用刀稍微再切碎一点，加到饼干料里一起用手抓捏拌均匀6
硅胶垫上撒些低筋粉，做好的饼干料放硅胶垫上，搓成和模具长度一样的长条状7
模具里放张稍大点的油纸，把长条饼干料再放入饼干模具里按按紧实8
两边的油纸轮流翻过来用手再抹按平整，再放冷冻冰箱冻四个小时样子9
冻硬了的饼干料拿出来切成均匀的薄片10
把切好的饼干有距离的放烤盘上摆好11
烤箱上下火170度，中层烤15分钟样子表面上色即可（时间仅供参考，具体以实际操作为准）12
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橙皮饼干怎么做，饼干的来历
橙皮饼干的制作方法如下
主料：盐黄油200g，糖霜100g，低粉300g，洋鸡蛋1个，糖渍橙皮丁适量
橙皮饼干的做法步骤图
1.把黄油软化，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒
2.加入糖粉，打匀至黄油蓬松
3.分三次加入鸡蛋，每次都要打至完全融合
4.加入过筛的低粉，用刮刀拌匀
5.加入橙皮丁，我加了100克，没有橙皮可以用曼越莓干代替。我把面团放进了保鲜袋用手揉匀的，然后用油纸裹成长条放入冰箱速冻定型
6.20分钟后拿出来切片，我切的是0.5厘米的厚度，放入烤箱180度，15到20分钟。如果切的薄可以缩短时间。酸酸甜甜酥酥的，味道不错
饼干的来历
大约160年前，大不列颠人驾驶一艘帆船进入法国比斯开湾。突然海面刮起了风暴，帆船在惊涛骇浪中触礁沉没.船员们漂泊到一个荒岛上。
人虽然活过来了,但是马上面临饥饿的威胁.小岛上根本没有任何可以充饥的食物.船员们有气无力地躺倒在地上休息.突然有人想到沉船上还有不少面粉,砂糖,和黄油,他们把这些东西搬下船,但是已经被海水浸透,都变成湿乎乎的浆糊了.面对浆糊,大家难以下咽,这时有一个船员想到用阳光晒大概是一个好办法,他们把湿面粉,砂糖,黄油搅拌均匀,并且捏成一个个小圆饼,放到岩石上暴晒,不过半天功夫,强烈的阳光把这些小圆饼都晒的又干又脆,船员们一个个吃的又香又甜.他们还给这种小圆饼取名叫做比斯开小饼。
一个月之后,一艘过往船只终于发现了他们,遇难船员就用小圆饼招待他们.从此以后,小圆饼传遍了全世界.现在英文仍然把饼干叫做比斯开(biscuit)。
延伸阅读：蓝莓曲奇饼干的做法
圣诞应景小饼干（大小饼干50块）
《圣诞应景小饼干（大小饼干50块）》主料明细
姜饼饼干低筋粉250黄油120g牛奶30g姜饼装饰糖霜鸡蛋清40g（一个蛋的量）柠檬汁几滴色素几滴
《圣诞应景小饼干（大小饼干50块）》调料明细
细砂糖60g糖粉200g
《圣诞应景小饼干（大小饼干50块）》做法步骤
1
前面因为做的匆忙，没拍照，只有几张烤前和烤后的照片2
姜饼饼干做法：3
软化的黄油切小块+细砂糖，用电动打蛋器打匀成泥状4
加牛奶，继续搅，只要油水不分离就行5
加强过筛低筋粉，用手和面成面团6
面团上下放两块油纸，用擀面杖擀平，厚度在0.5厘米左右7
用模具切割成想要饼干的图形蛋白橙皮饼干的制作方法
小编为你介绍蛋白橙皮饼干的制作方法
主料：蛋清3个，糖渍橙皮15g，糖20g，低筋面粉40g
步骤：
1.蛋白分3次放糖打发到湿性发泡就行，我的有点过了
2.筛入面粉
3.翻拌均匀
4.放入切碎的糖渍橙皮翻拌均匀
5.装入裱花袋
6.挤入模具
7.烤箱预热，150度烤20分钟左右
蔓越莓饼干，可做一百块
《蔓越莓饼干，可做一百块》主料明细
低筋面粉400g黄油200g鸡蛋4个蔓越莓100g
《蔓越莓饼干，可做一百块》调料明细
糖粉150g
《蔓越莓饼干，可做一百块》做法步骤
1
黄油切片，用吹风机软化（不是融化）2
加入糖粉，用打蛋机搅拌3
打发到颜色变浅、膨胀就好了4
鸡蛋打散之后，倒入打发好的黄油里5
然后将蔓越莓切丁，一起倒入6
将黄油、鸡蛋、糖粉、蔓越莓混合均匀之后，倒入过筛的低筋粉，揉成一团7
揉成这样，弄成长条形状，裹好保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时，冷冻是为了可以更好的切片8
烤箱预热十分钟，170度，烘烤20分钟，至表面微黄即可如何自制橙皮曲奇
橙皮，曲奇
主料：黄油300克，中筋面粉400克，糖粉200克，淡奶油70克，新鲜橙皮碎适量，蛋黄2个
制作步骤：
1、从新鲜橙子上割下橙皮，切碎待用。
2、黄油加入糖粉，打成松发状态。
3、然后再把鸡蛋倒入淡奶油中，再分次倒入步骤2中打匀。
4、倒入过筛的面粉拌匀。
5、倒入切碎的橙皮。
6、彻底搅拌均匀。
7、装入裱花袋，挤出曲奇，180度8分钟，转150度10分钟。
榛子燕麦块的做法
配料：燕麦片160克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽20克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，25分钟左右
做法：
1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右，烤出香味即可)、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。
2、将干性材料(燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一个大碗里混合均匀。
3、将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。
4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。
5、搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。
6、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。
7、用刮刀翻拌，使它们混合均匀。
8、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油)，用勺子背压紧。放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可。
小贴士：
1、做这款甜点的时候，拌好的面糊是很干的状态，各种材料只有在烤好以后才会粘合在一起。烤之前，要将它们用力的压紧在烤盘里。刚烤好的榛子燕麦是很软的，一定要等到完全冷却才会变硬，这个时候才能切块哈。
2、切块的时候，在烤盘里切，切好之后再脱模，这样比较不容易碎。
3、红糖可以增加榛子燕麦块的色泽，也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友，也可以用细砂糖代替。
4、蔓越莓干可以换成其他的干果，如葡萄干、杏干等。亚麻籽可以换成黑芝麻。制作出的榛子燕麦块风味不同，但同样营养且美味。
5、这个配方的分量，适合一个长宽都为8英寸的方烤盘(也就是边长约为20CM的方烤盘)。如果没有这个尺寸的烤盘，可以计算一下自己烤盘的面积，按照比例来调整配方的用量。
6、这款点心，我不建议大家减少糖的用量，因为糖在烘烤后产生的粘度是让成品最终成型的条件之一。如果糖太少，各种配料可能粘合不到一起哦。
7、很多想要控制体重的筒子，都对榛子、燕麦等高热量的食物敬而远之，其实，合理的食用，它们反而更有利于控制体重。因为它们不但营养丰富，而且很容易使人产生饱腹感，帮助你控制食欲。只要有节制的食用，它们帮你减少摄入的热量，远比它们本身所带有的热量要多。比如这款榛子燕麦块，每天吃1-2块最为合适哦。剩下的密封保存，1个星期内吃完即可。
黑白芝麻酥块
《黑白芝麻酥块》主料明细
白芝麻酱（黑芝麻酱）150g低粉100g水30ml黑芝麻（白芝麻）35g
《黑白芝麻酥块》调料明细
植物油20g糖40g盐2ml小苏打1ml
《黑白芝麻酥块》做法步骤
1
白芝麻酱加入20g植物油。混合均匀。2
筛入低粉，糖粉，盐，小苏打，用手掌搓成粗面粉状。3
最后倒入水，黑芝麻，稍揉成团即可。4
搓成长方体，裹保鲜膜，放冰箱冷冻至硬。5
取出后切8mm厚片。预热烤箱，170度，20分钟左右。闷十分钟更好吃。6
～7
这是黑芝麻酱和白芝麻的芝麻酥～一样做法。如何制作橙皮面包
小编为你分享如何制作橙皮面包
主料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，酵母2.5g，盐1g，水110g，奶粉10g，黄油27g，白糖25g，橙皮糖适量
步骤：
1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动和面程序;和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动和面程序;和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
2.发酵好的面团，取出来排气;分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
3.橙皮糖提前备好;
4.取出一个面团，用手掌按压成圆饼状;
5.放上适量橙皮糖;
6.圆饼将橙皮糖包裹后，滚圆;
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