《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》主料明细
低筋粉120克蛋白50克无盐黄油100克黄金椰蓉15克巧克力80克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》调料明细
玉米淀粉40克泡打粉1/2小勺香草精1小勺糖粉100克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》做法步骤
1
黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。2
然后加入香草精，搅打均匀。3
接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。4
最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。5
拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。6
将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。7
饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。8
给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。HP299.Com教程推荐
全蛋白小餐包的6步做法---为消耗蛋白而做
全蛋白小餐包(为消耗蛋白而做)
全蛋白小餐包
因为做蛋糕时不小心多出了蛋白，所以试着做了面包
主料：
高粉200g低粉100g牛奶30g奶粉1勺黄油40g酵母粉3g芝麻少许糖60g盐少许蛋白130g
全蛋白小餐包(为消耗蛋白而做)的做法步骤：
1.把蛋白加牛奶，糖，酵母粉搅拌均匀
2.再倒入面粉和奶粉继续搅拌至揉出筋
3.然后放入黄油，揉出手膜就可进行第一次发酵了
4.发酵成两倍大后分成六份，静止5分钟后，做成形状放那二次发酵
5.大概40分钟后发酵完成，表面刷层蛋白，预热烤箱180度，放入烤箱中层烤30分钟，看颜色微黄就可出炉
6.本人习惯出炉后会先撕开一个尝试一下味道，感觉不错
奶酪蛋白曲奇怎么做？奶酪蛋白曲奇的10步做法
主料：无盐黄油(100克)细砂糖(25克)盐(少许)低筋面粉(110克)奶油奶酪(50克)糖粉(40克)蛋白(30克)玉米淀粉(40克)
做法步骤：
1.准备好材料
2.室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
3.加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
4.用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
5.再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌，拌到无干粉就可以了)
7.搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
8.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸)
9.烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟(最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊)
10.超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下)
小编推荐：马苏里拉奶酪的介绍
蛋白脆饼
《蛋白脆饼》主料明细
中筋面粉50g蛋白1个黄油50g
《蛋白脆饼》调料明细
糖粉30（这个看个人口味）
《蛋白脆饼》做法步骤
1
黄油软化（不要融化哦），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦！鸡蛋分离取蛋白，把蛋白分3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀！2
搅拌完后，是可流动性的细腻的糊！3
涮入中筋面粉，继续搅拌，均匀即可（不要过度搅拌）4
这是搅拌好的面糊5
拿个表花袋用剪刀剪一个小口（没有可以用保鲜袋）6
在烤盘上垫上油纸，把搅拌好的面糊装进裱花袋里，在油纸上挤出一条条的条状面糊就好了！7
放进预热好的烤箱，上下火，150度，上层，15分钟左右8
哈蛋白薄脆
《蛋白薄脆》主料明细
蛋白2个黄油70g低筋面粉100g
《蛋白薄脆》调料明细
糖粉50g
《蛋白薄脆》做法步骤
1
准备好所有材料。2
黄油事先软化，加入糖粉。3
糖粉和黄油混合搅拌均匀。4
然后加入2个蛋白，搅拌。5
搅拌均匀后，倒入低筋面粉翻拌。6
搅拌好的面糊。7
放入裱花袋或者保鲜袋。8
装入裱花袋。9
挤出长条，要留空隙，不要挤在一块。10
烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。11
拿出来晾凉。12
吃不完的放进罐子里，密封装好。随时可以吃。蛋白小饼
《蛋白小饼》主料明细
蛋白3个低粉30克
《蛋白小饼》调料明细
细砂糖20克
《蛋白小饼》做法步骤
1
蛋清与蛋黄分离。2
蛋清中加少许醋3
分两次加入细砂糖，打至干性发泡。4
筛入低粉。5
用刮刀轻轻翻拌均匀。6
裱花袋剪一个小口，装入圆形裱花嘴，装入蛋白霜。7
烤盘上铺油纸，挤出一个个小饼的形状。180度，第二层，8-10分钟，表面金黄即可。椰蓉蛋白饼干
《椰蓉蛋白饼干》主料明细
蛋白2个(70克)
《椰蓉蛋白饼干》调料明细
椰蓉70克细砂糖70克
《椰蓉蛋白饼干》做法步骤
1
保证盛蛋白的碗以及打蛋器无油无水。用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的状态。2
分三次加入细砂糖，3
并继续打发鸡蛋。4
一直将鸡蛋打发到如图所示的状态：提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角（湿性发泡）。5
在蛋白里加入椰蓉。6
用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心，不要画圈搅拌，也不要搅拌过长时间，以免打发好的蛋白消泡。7
把拌好的面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊。8
把挤好的面糊放入预热好的烤箱，170度，20分钟左右，表面微金黄色即可。杏仁蛋白饼
《杏仁蛋白饼》主料明细
蛋清80克低筋面粉10克杏仁粉60克奶油糖霜适量
《杏仁蛋白饼》调料明细
白糖30克糖粉25克
《杏仁蛋白饼》做法步骤
1
称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；2
蛋清用电动搅拌器搅打；3
分两、三次加入白糖；4
用电动搅拌器打出结实的蛋白来；5
分次2--3次加入过筛的面粉；6
搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中，在前面剪个小口；7
在烤盘上挤出大小均匀的圆点，注意留有间隔；8
在表面筛上些糖粉，过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；9
烤箱预热160分钟，中下层，10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时，预热好了，再将烤盘放入；10
烤好后拿出来放凉；11
等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；12
下午茶时间，搭配上咖啡与水果。蛋白黑芝麻饼干
《蛋白黑芝麻饼干》主料明细
鸡蛋清两个黄油120克低筋面粉200克黑芝麻5克左右
《蛋白黑芝麻饼干》调料明细
细砂糖90克
《蛋白黑芝麻饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，2
再分次加入蛋白，继续打发至膨松3
打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉4
拌均匀后加入黑芝麻（提前烤熟的）5
拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋6
装入裱花袋，我用的中号花嘴7
挤出你喜欢的模样（发挥你的想象吧）8
放入预热175度，中层，20分钟左右感谢您的阅读，希望《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋白蛋糕的做法专题！