食材明细
主料鸡蛋3个低粉75克细砂糖75克玉米油25ml白芝麻适量
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
老式鸡蛋糕的做法步骤
1
材料备好。2
鸡蛋打入盆里，加入细砂糖。3
如果用电动打蛋器用低速搅打。4
蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，电动打蛋器提至3档继续打发，蛋液打至膨胀粘稠，电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失。5
分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。6
倒入玉米油。7
同样用炒菜的手法翻拌均匀。8
12连模放入彩纸托，将蛋糊装入纸托中（九分满或持平都可），表面撒上白芝麻。9
烤箱提前170度预热，中层，上下火，15分钟左右。10
15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。