这是根据【孟老师的100道小蛋糕】的“红糖香米马芬”做的，晚上家里木有剩下米饭就木有加进去蛋糕里，然后稍稍改了一点点配方，成品还不错～
主料
红糖100g牛奶100g葡萄干50g色拉油80g面粉150g鸡蛋2个泡打粉1/4小匙辅料
朗姆酒适量红糖马芬的做法步骤
1.首先用朗姆酒浸泡葡萄干，酒要淹没过葡萄干
2.牛奶和红糖用小锅煮至红糖融化，晾凉备用
3.鸡蛋分成蛋黄跟蛋白，在蛋黄里加入色拉油搅拌均匀
4.过筛面粉和泡打粉，再混合到蛋黄液中，拌均
5.再加入浸泡过的葡萄干和红糖牛奶液，搅拌均匀
6.蛋白用打蛋器打到硬性发泡，用刮刀快速搅拌到步骤5中
7.烤箱预热150度，面糊装六七分满，烤25-30分钟
8.完成放凉以后就可以吃啦～
9.建议放一个晚上再吃，口感更棒！