说到圣诞甜品大家都会想到装饰饼干和姜饼屋，它们造型漂亮，保存时间长，可惜口感会差一些，观赏度远远大于美味度。那有没有既好看又好吃的圣诞甜品呢？今天这款圣诞树杯子蛋糕就能满足这个条件，味道不错，操作方法也比装饰饼干简单，值得尝试一下。
杯子蛋糕用的是天然的绿色色素，艾草，艾草又名艾蒿，是多年生草本植物，性温，理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。除了药用，也可以食用，像艾糍、艾草粿都是区域性的节令食品。用来做蛋糕，除了有艾草的清香的味道，它还是天然的植物色素，跟抹茶粉一样有上色功能。
主料
黄油70克糖70克鸡蛋80克柠檬汁5ml艾草粉2克（1大勺）低筋面粉110克泡打粉1/2茶匙盐1/8茶匙牛奶30ml辅料
糖粉170克蛋清20克柠檬汁2滴食用绿色素适量彩色糖果适量糖粉适量圣诞树杯子蛋糕的做法步骤
1.烤箱预热180度。
2.黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合，然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白，将鸡蛋打散分五次倒入，每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收，最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。
3.将主料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
4.把面糊均匀的挤在玛芬杯中，约7、8分满即可。将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度，烤约25分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
5.将杯子蛋糕的表面顶部挖出一个锥形帽，将锥形帽倒扣在蛋糕上即成树形。
6.糖粉全部过筛，然后蛋清搅打几秒钟至出现大泡泡，加入2滴柠檬汁，然后将1/4的糖粉加入到蛋白中继续搅打成比较稀的糖霜，等完全搅打均匀糖霜的颜色光亮再加入剩余1/3份量搅匀，这时糖霜的浓度会变稠很多，再加入剩余糖粉的1/2份量搅匀，最后状态是糖霜很浓稠有点干硬，这时依据实际浓度再决定是否将剩余的糖粉全部放入。
7.在锥形帽和蛋糕之间挤一圈白色糖霜做粘结，将帽和蛋糕体粘住。蛋糕的杯子口外缘挤一圈白色糖霜做装饰。
8.将剩余的糖霜加入几滴绿色食用色素调成绿色的糖霜。
9.将小号的10齿（8齿、6齿均可）花嘴装入裱花袋，再装入糖霜，依蛋糕锥形外缘从下往上挤出一圈圈尖状的树枝，最后撒上些糖粉和彩色糖果即可。